หมูในฟอยล์อบในเตาอบ

หมูในฟอยล์เหมาะสำหรับทั้งสองแบบอาหารมื้อเย็นของครอบครัวที่อบอุ่นและสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ เนื้ออบในเตาอบเป็นน้ำพริกละเอียดอ่อนมีกลิ่นขลังซึ่งบังคับให้แขกทุกคนให้น้ำนมในเวลาก่อนรับประทานอาหาร หมูอบในกระดาษฟอยล์อาจเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นหนึ่งและคุณสามารถตัดไว้ล่วงหน้าเป็นส่วนหนึ่งของ medallions ได้

สำหรับการเตรียมตัวก็จะต้องใช้: เนื้อสันนอกหมู (กรัม 800) แครอทสด 1 แครอทพริกไทยดำกานพลูกระเทียมเกลือและใบกระวาน

หมูล้างให้ปล่อยน้ำและทำในชิ้นแผลลึก แครอทที่ผ่านการทำความสะอาดถูกตัดเป็นแผ่นบางกลีบกระเทียมแบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน หลังจากนั้นม้วนเริ่มเทลงวางแครอทและกระเทียมลงในหลุมที่มีมีด จาระบีหมูกับน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือใส่แผ่นฟอยล์ ด้านบนวาง 5-6 ถั่วลันเตาพริกไทยดำและ 1-2 ใบเล็ก ๆ ของลอเรลปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ ก่อนเสิร์ฟหมูถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

หมูในฟอยล์กับกระเทียม

จะใช้เนื้อหมู 700 กรัม, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, คู่ของกานพลูของกระเทียมและน้ำมันมะกอก ใบกระเจี๊ยบแห้งถูกบดผสมกับพริกไทยพริกไทยกระเทียมสับละเอียดและคู่ของช้อนน้ำมันมะกอก หมูสับหมูอบหมูและทิ้งไว้ให้แช่ตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด เสิร์ฟทั้งชิ้นหรือตัดก่อน

หมูส่วนในฟอยล์กับมันฝรั่ง

มันจะต้อง: มันฝรั่งและมันฝรั่งทอด 400 กรัม, หอมหัวใหญ่, มายองเนส, ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์, ลอเรลและน้ำมันพืช หมูถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2-3 ซม., หัวหอมถูกตัดด้วยไตรมาสที่บาง ๆ ของวงแหวน, มันฝรั่ง - กับชิ้นยาวขนาดใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมอยู่ในภาชนะบรรจุที่ลึก - เนื้อมันฝรั่งหัวหอมมายองเนสเกลือและเครื่องเทศ ฟอยล์ถูกแบ่งออกเป็นแผ่นขนาดเล็กในใจกลางของทุกคนแพร่กระจายส่วนของเนื้อหมูกับมันฝรั่ง ห่อและกระจายบนแผ่นอบ เตาอบที่ความร้อน 180 และใส่แผ่นอบลงในนั้นเป็นเวลา 50 นาทีจานนี้จะเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์และแขกจะเปิดเอง

หมูในฟอยล์กับเนยแข็ง

จะต้องมี: หมูปอนด์ชีสแข็ง 100 กรัมช้อนชามัสตาร์ดและมายองเนสเกลือและน้ำมันพืช หมูหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. ตีเบา ๆ พวกเขาจะล้าง, แห้ง, ลูบด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและมายองเนสและเค็มเบา แผ่นฟอยล์แผ่กระจายออกมาบนแผ่นอบทาน้ำมันน้ำมันพืชและกระจายบนชิ้นหมู โรยด้วยชีสขูดและหุ้มด้วยฟอยล์ด้านบนเพื่อให้อากาศยังคงอยู่เหนือเนื้อสัตว์

ก่อนที่คุณจะอบหมูในแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่คุณสามารถหมักได้ ในกรณีนี้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

หมูในซอสน้ำผึ้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: กิโลกรัมหมู 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำผึ้งและ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนโดยไม่ต้องสไลด์ สำหรับน้ำดองจะต้อง: ลิตรของน้ำ 100 กรัม เกลือและ 50 กรัม น้ำตาล, หัวหอมและเครื่องเทศ (พริกไทย, รากขิง, อบเชย sticks, 4-5 ชิ้นกลีบยี่หร่ากระเทียม) เตรียมน้ำดอง - ใส่รากขิง (ชิ้นเล็ก ๆ ) คู่ของกระเทียมกานพลูคู่ของเมล็ดมะม่วงแครงอบเชยสับหัวหอมกานพลูในน้ำนำไปต้มและเย็น ในหมักดองนี้ใส่เนื้อสัตว์และปล่อยให้วันแช่ วันรุ่งขึ้นหมูถูกนำออกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในการอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เตรียมน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ดและเคลือบชิ้นเนื้อหมูสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นเนื้อจะถูกส่งไปยังหม้ออีก 20 นาทีหลังจากเปิดฟอยล์