พริกไทย: ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว หลายวิธีในการอนุรักษ์

พริกไทยเป็นผักรสเผ็ด ให้ความสว่างกับจานใด ๆ สำหรับแฟนพันธุ์แท้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสามารถในรูปแบบต่างๆ: ดอง, ดอง, รักษาในองค์ประกอบของผักอื่น ๆ

พริกไทย: ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว ดอง

ในสูตรแรกให้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการพริกไทยหมักอย่างสิ้นเชิง การทำเช่นนี้คุณต้องการ: พริกร้อน; สารเติมแต่งต่างๆเพื่อลิ้มรสและต้องการ - พริกไทยรากพืชชนิดหนึ่งและใบแผ่นลูกเกด, ร่มผักชีอบเชยโหระพา, กระเทียมและอื่น ๆ ดอง :. ต่อลิตรของน้ำ 4 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ในแต่ละขวดเทน้ำส้มสายชูช้อนชา (9%)

เทคโนโลยี

พริกไทยขมหมักไว้ในฤดูหนาวเริ่มต้นกันเถอะเตรียมกับการเตรียมฝัก เคล็ดลับแห้งต้องถูกตัดออก อย่าเปิดฝักตัวเอง ใส่เครื่องเทศลงในไห พริกไทยควรลวกด้วยน้ำและเติมภาชนะด้วย "ไหล่" นำน้ำไปต้มใส่เกลือน้ำตาล เทพริกที่มีฝาปิดที่ฆ่าเชื้อ รอจนกระทั่งตู้เย็นลงเล็กน้อยและระบายน้ำเกลือ อีกครั้งรอเดือดและเทของเหลวลงในไห ทำซ้ำขั้นตอน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูปิดฝาครอบใส่ภาชนะให้เย็น

พริกไทย: ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว เกลือ

ในสูตรที่สองเราทำเกลือของพริกร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็น: หนึ่งกิโลกรัมของพริกร้อน, สีเขียวผักชีฝรั่ง (กลุ่มใหญ่หลาย), 40 กรัมผักชีฝรั่งและกระเทียม น้ำเกลือ: น้ำ (1 ลิตร), 80 ml ของน้ำส้มสายชู 6%, เกลือ (60 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร

สูตรนี้สำหรับพริกขมสำหรับฤดูหนาวแนะนำผักอบ วางพริกบนแผ่นอบให้ส่งไปยังเตาอบและรอจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นให้เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียมและผักกระเฉดให้แน่น นำน้ำมาต้มเทเกลือลงในน้ำส้มสายชู เทน้ำเกลือเทลงในกระป๋อง วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนและเทพริกไทยเป็นเวลา 3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดฝาและใส่ในตู้เย็น

พริกขิงสับ: billets สำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูสามารถรักษาโดยสูตรดังต่อไปนี้ ส่วนผสม: พริกไทยหนึ่งกิโลกรัมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ครึ่งแก้ว (100 มิลลิลิตร) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

พริกไทยล้างและตัดลำต้น ผ่านเมล็ดพืชและตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อ (บนตะแกรงขนาดใหญ่) ผสมส่วนผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชู กระจายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาครอบ พริกไทยพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหรือแผ่กระจายไปบนขนมปัง วิธีนี้เหมาะสมสำหรับการเตรียม Adjika

พริกไทย: ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว สูตรที่มีมะเขือเทศ

ส่วนผสม: พริกไทย, น้ำมันพืช, น้ำมะเขือเทศ (บ้าน), น้ำตาลและเกลือ

ล้างพริกไทยตัดลำต้น นวดเนยและทอดผักเล็กน้อย น้ำมะเขือเทศนำมาเผาเพื่อเดือด ควรลดปริมาณประมาณสองครั้ง จากนั้นก็ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป พยายามลิ้มรส - เครื่องเทศควรจะอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ใส่พริกไทยในไห เติมน้ำ ทำหมัน 20 นาทีจากนั้นหุ้มด้วยฝาปิด เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในช่วงฤดูหนาวพริกไทยปรุงสุกตามสูตรนี้จะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยม!