สูตรของขนมพัฟยีสต์

ขนมพัฟเหมาะสำหรับหลาย ๆ คนการอบ อย่างไรก็ตาม เขามีปัญหาหนึ่ง: เขาต้องใช้เวลานานมากในการปรับแต่ง แต่แตกต่างจากขนมพัฟขนมพัฟจากแป้งยีสต์จะได้รับได้ง่ายขึ้นและไม่ต้องใช้เช่นความตึงเครียดที่แข็งแกร่ง กับเขาและระเบียบรอบมากสะดวกสบายมากขึ้นและผลิตภัณฑ์จะได้รับอร่อยและร่วน

โดยทั่วไปสูตรพัฟยีสต์ทดสอบในของเตรียมความพร้อมอย่างเท่าเทียมกัน แต่ด้วยความช่วยเหลือของการรวมจินตนาการและจินตนาการแม่บ้านจำนวนมากเตรียมขนมอบยาสีฟันขนมพาสตรี้เท่านั้น แต่ยังนำเสนอผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของอาหารซึ่งสร้างความประทับใจทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ที่งดงาม

ดังนั้นสูตรหลักของการทดสอบยีสต์พัฟอ่าน:

สำหรับการทดสอบที่เหมาะคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างเท่าเทียมกันถ้าคุณต้องการยีสต์ขนมพัฟในปริมาณมาก:

แป้ง - 1 แก้ว;
น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ยีสต์ - 5 กรัม;
Vanillin - บนปลายมีด;
เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องบน;
ถ้วยน้ำหรือนม;
100 กรัมของเนยเทียมสำหรับ interlayer

เราระบุที่นี่สัดส่วนขั้นต่ำและอันดับแรกเราขอแนะนำให้คุณลองทำแป้งยีสต์พัฟในขนาดที่เล็ก ถ้าคุณทำได้ดีแล้วคุณสามารถชั่งน้ำหนักเพื่อให้ขนมพัฟจากขนมพัฟจะลอยขึ้นบนโต๊ะของคุณเป็นภาพนิ่งอันงดงาม

เตรียมแป้งยีสต์ป่นสำเร็จรูปสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เมื่อแป้งเหมาะสมก็จะต้องมีการระบายความร้อนเพื่อให้ interlayer ไม่ละลายหรือไหล แต่ช่วยให้ระหว่างชั้นแป้งขึ้นรูปชั้นชัดเจน ตอนนี้ม้วนแป้งของคุณลงในชั้นขนาดใหญ่ประมาณครึ่งเซนติเมตรหนาและแบ่งเงื่อนไขออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ในการทำเช่นนี้เพียงทำเครื่องหมายเส้นกับด้านหลังของมีด ทาบนสี่เหลี่ยมผืนผ้ากลางด้วยเนยอ่อน ด้วยสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านหนึ่งคุณจะครอบคลุมพื้นผิวน้ำมันและใช้ส่วนที่เหลือของน้ำมันลงไปในชั้นที่สองของแป้งและหุ้มปลายอีกด้านของแป้งฟรีอีกครั้ง มันกลายเป็นซองจดหมาย ซึ่งคุณอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ฉีกขาดชั้นอีกครั้งม้วนเป็นชั้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ถ้าแป้งเกาะติดก็สามารถโรยด้วยแป้งได้ แต่ไม่ใส่ใจและก็จำเป็นต้องกวาดส่วนเกินด้วยมือ

ตอนนี้ชั้นที่เกิดจะพับเก็บอีกครั้งสี่ครั้งดังกล่าวแล้วและอีกครั้งแผ่ออก และขั้นตอนนี้ทำ 4 ครั้งเพื่อให้แป้งของคุณประกอบด้วยไม่น้อยกว่า 32 ชั้นทาน้ำมัน ชั้นน้อยเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะเมื่ออบน้ำมันจะไหลออกสู่แผ่นอบและผลิตภัณฑ์ของคุณอาจไหม้ได้

ยาสีฟันตำรับอาหารแนะนำใช้ในกรณีที่คุณมีโอกาสที่จะทำงานในสภาพที่ค่อนข้างเย็น นี่คือความจริงที่ว่าหลังจากการก่อตัวของชั้นแป้งอีกครั้งควรจะเพิ่มขึ้นและหลังจากนั้นก็ถือว่าพร้อมสำหรับการเตรียมพายและพาย และถ้าอุณหภูมิของการตัดสูงเกินไปจะเริ่มมีเลือดออกด้วยน้ำมันอยู่ในขั้นตอนการพิสูจน์อักษร

สูตรของพัฟยีสต์แป้งให้ใช้พวกเขาในความหลากหลายของขนมอบ คุณสามารถลองหยิกชั้นที่ม้วนเป็นเช่นนั้นไม่จำเป็น เพียงแค่ชิ้นส่วนของแป้งสามารถดึงแถบที่บิดกันถั่วโรยผสมกับน้ำตาลและเพียง แต่ได้รับอร่อยอบประมาณ 10-15 นาทีหลังจากที่พวกเขาใส่ในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เผาไหม้แม้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเพื่อให้จัดทำอย่างรวดเร็ว

พัฟขนมอบ, แตร, หอยเชลล์, พายเพียงกับการบรรจุ - ไม่มีขีด จำกัด สำหรับขนมพัฟวิธีใช้