การเตรียมพริกขมสำหรับฤดูหนาว: สูตรต่างๆ

การเก็บรักษาเป็นวิธีหนึ่งในการเก็บผักไว้สำหรับฤดูหนาว ขิงดองจะเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมถ้าเค็มกับสูตรต่อไปนี้

การเก็บเกี่ยวพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

เผ็ดกรอบและมีความเป็นกรดเล็กน้อยคุณจะได้รับพริกไทยจัดทำในลักษณะดังต่อไปนี้ สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

• พริกป่นพริก (หนาเลือกผลไม้ที่มีสีใด ๆ ) ในปริมาณที่เพียงพอที่จะเติมเต็มแน่นขวด;
• หลาย (4-5) กระเทียมกระเพาะ;
• น้ำส้มสายชู: สาระสำคัญ 70% - 1.5 ช้อนชา, 9% - 55 มล.;
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกหวานดำ

เทคโนโลยีการเตรียม

ล้างขวด, ฆ่าเชื้อ ล้างเครื่องเทศและใส่ในภาชนะ: กระเทียมหั่นเป็นชิ้นครึ่งใบผักชีฝรั่งถั่วและใบอ่าว ตัดหางม้ากับฝักของพริกขม สถานที่ในกระป๋อง เทเกลือใส่น้ำร้อนและน้ำส้มสายชูปกคลุมด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ ใส่หม้อ (ที่ด้านล่าง) ใส่เหยือกน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากการเดือด จากนั้นม้วนผ้าห่ม

หมักพริกขมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะเป็นรสชาติของคนรักของขนมขบเคี้ยวเผ็ดทั้งหมด

องค์ประกอบของสูตรอาหาร:

• พริกขี้หนู (1 กก.);
• ลิตรของน้ำ (เพียงพอสำหรับสี่ขวด 700 กรัม);
• 8 ช้อนเต็มน้ำตาล;
• 3 ช้อนโต๊ะเต็มเกลือ
• 200 ml น้ำส้มสายชู 9%;
• เครื่องเทศที่จะ

เทคโนโลยีการเตรียม

การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าฝักจะล้างและแห้ง จากนั้นเตรียมการเติม การทำเช่นนี้ผสมน้ำกับเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่เครื่องเทศและเทฝัก การเก็บเกี่ยวพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องมีการเทสองครั้ง ครั้งแรกที่คุณควรเติมน้ำด้วยน้ำเดือด ถือเป็นเวลา 15 นาทีและระบายน้ำ จากนั้นเทพริกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ควรเตรียมอาหารว่างที่เตรียมไว้ใต้ฝาและวางไว้ให้เย็น การเก็บเกี่ยวพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นวิธีง่ายๆและรวดเร็วในการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ พริกไทยจะอยู่เป็นเวลานานน้ำเกลือจะยังคงสะอาดและเบา

พริกไทย: การทำอาหารว่างสำหรับวอดก้า

ส่วนผสม (สำหรับลิตรขวด):

• ฝักของพริกขม (พอที่จะใส่ลงในโถ)
• ช้อนชาเกลือ
• ครึ่งช้อนชาของสาระสำคัญของกรดอะซิติก

เทคโนโลยีการเตรียม

พริกไทยล้างออกเอาเมล็ด (ทำงานค่ะถุงมือ) เทน้ำเดือดและใส่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะลบฝักออกจากความขม ใส่น้ำใส่พริกใส่กระปุกใส่เครื่องเทศ (กระเทียมพริกไทย - ถั่ว ฯลฯ ) เทน้ำเดือดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู การฆ่าเชื้อ - 30 นาที กระชับกระป๋องพร้อมฝาปิดและขนมขบเคี้ยวพร้อม

การเก็บรักษาพริกขมสำหรับฤดูหนาว

สูตรฮังการีให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริก (ขม) - 1 กิโลกรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• ลิตรของน้ำ;
• ช้อนตักน้ำตาล (น้ำตาล) เต็ม 7-8 ช้อนโต๊ะ
• เล็กน้อยกว่าแก้ว (250 มล.) ของน้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะเต็มเกลือ
• ยาแอสไพริน

เทคโนโลยีการเตรียมการผม

เตรียมพริกโดยใช้ถุงมือยาง: เอาเมล็ดตัดครึ่งล้าง กระจายบนไห ปรุงน้ำเกลือซึ่งผสมน้ำกับน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ เทพริกไทยทิ้งไว้ค้างคืน ค้างคืนส่วนหนึ่งของน้ำเกลือจะถูกดูดซึมเข้าฝัก ดังนั้นในตอนเช้าก็จะมีความจำเป็นที่จะเชื่อมน้อยมากและกรอกไห ฆ่าเชื้อในคอนเทนเนอร์เพิ่มแอสไพรินและกระชับฝาปิด มันเปิดออกขนมขบเคี้ยวเฉียบพลันจากพริกไทย