Herring: สูตรสำหรับการหมักและหมักปลา

อาหารปลาจะต้องรวมอยู่ในอาหารทุกคนแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกวัน แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ไม่ว่าจะเป็นปลาสีแดงแม่น้ำหรือปลาชนิดหนึ่ง: ไม่ว่าจะเป็นปลาสีแดงแม่น้ำหรือปลาเฮอร์ริ่ง: สูตรสำหรับทำอาหารปลาที่อร่อยและมีสุขภาพดีจะเหมาะสำหรับทุกคน

แยกกันอยากจะพูดถึงปลาเฮอร์ริ่ง จากนั้นสิ่งที่คุณไม่ได้ปรุงอาหาร แต่สำหรับเกลือนั้นเป็นส่วนใหญ่! แม้ว่าคุณสามารถทอดปลาเฮอร์ริ่งในการทอดให้ทอดและผสมกับน้ำมะนาวมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งเป็นต้น หลายคนไม่ได้จินตนาการเท่าไหร่ที่สามารถทำได้จากปลาชนิดหนึ่งที่พบบ่อย แต่ปลาเค็มเค็มยังคงเป็นอาหารคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบและไม่หายไปท่ามกลางอาหารอร่อยอื่น ๆ

วิธีที่ดีที่จะกลับมาที่บ้านและดูบนโต๊ะยังนึ่งมันฝรั่งต้มและปลาเค็มเค็ม บางคนรักเกลืออื่น ๆ เช่นปลาเค็มเค็มมากขึ้น สูตรสำหรับทำอาหารจานเดียวหรืออื่น ๆ สามารถพบได้โดยไม่มีปัญหา: ในตำราอาหารหรือบนอินเทอร์เน็ต นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการจัดเตรียมปลาเค็มเค็ม เราใช้ปลาทูน่าแช่แข็งขนาดกลาง 3 ชิ้นเราเตรียมน้ำเกลือ: ในหนึ่งลิตรน้ำต้มเราลดแก้วเกลือสองช้อนชาน้ำตาลสองใบลอเรลและพริกไทย น้ำเกลือจะต้องมีการระบายความร้อนมิฉะนั้นปลาชนิดหนึ่งในนั้นจะไม่เค็มเท่านั้น แต่ก็จะสุกอีกด้วย จากนั้นเราใส่ปลาเฮอร์ริ่งในนั้นใส่ในที่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง เวลานี้จะตัดดีสำหรับคนรักของปลาเค็มถึงแปดถึงสิบชั่วโมง ดังนั้นเฮอร์ริ่งของเราพร้อมแล้วคุณจึงไม่จำเป็นต้องค้นหาสูตรอีกต่อไปคุณจะชอบผลิตภัณฑ์นี้!

นอกเหนือไปจากปลาเค็มเค็มอร่อยมากที่บ้านเงื่อนไข, ปลาชนิดหนึ่งคือดอง สูตรสำหรับการจัดเตรียมของมันมีดังนี้: เราทำความสะอาดปลาเค็มเค็มล้างออกเอากระดูกขนาดใหญ่และเปลือก ถัดไปปลาชนิดหนึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็กเรียบร้อยและวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแบน เราเตรียมน้ำดองจากน้ำน้ำมันกลั่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (กรด) ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งพริกไทยดำ แล้วเทปลาชนิดหนึ่งเตรียมด้วยน้ำดองและปล่อยให้แช่นานหลายชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในปลาเฮอร์ริ่ง สูตรของ herrings ดังกล่าวจำเป็นต้องอยู่ในการบริการกับทุกเมียน้อย หลังจากที่ทุกคนรับประกันว่าแฮร์ริ่งซื้อในร้านจะต้องลิ้มรส? และการผลิตปลาเฮอร์ริ่งของคุณเองสูตรที่คุณเองเลือกไว้จะช่วยครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่มาเยี่ยมเยียนได้เสมอ

แต่แม้ว่าร้านจะซื้อรสจืดก็ตามปลาชนิดก็สามารถ "นำมาให้ใจ" ยกตัวอย่างเช่น - หมักที่ชื่นชอบของคุณกับหัวหอมพริกและครีมเปรี้ยว หรือใช้ปลาชนิดหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รัก "ขน" แต่ชุดแฮร์ริ่ง - ไม่ได้เป็นเพียงสลัดของปลานี้สามารถปรุงอาหารสลัดปลาผักกาดหอมและแม้กระทั่งปลาเฮอริ่งเคิร์ชในน้ำตาล! และปลาชนิดหนึ่งที่ดีสำหรับน้ำมันปลาปรุงอาหารหรืออื่น ๆ - แฮร์ริ่งยอง ไม่รู้จักกับจานจำนวนมากและที่ผิดปกติ - แฮร์ริ่งงูพิษเพื่อให้คุณได้อย่างปลอดภัยสามารถวางไว้ในหน้าของผู้เข้าพัก - พวกเขาจะต้องประหลาดใจ

นอกจากนี้ยังมีปลาหมึกดองอยู่ด้วยกระดูกแทบจะแตกหักจึงเป็นที่น่าพอใจและไม่ลำบาก ในปลาเค็มเค็มแน่นอนกระดูกมากขึ้น แต่ถ้าคุณทำปลาเฮอริ่งที่บ้านคุณสามารถเอากระดูกเกือบทั้งหมดออกได้

คุณสามารถดองในรูปแบบต่างๆได้ สูตรโดยผู้แต่งหลาย ๆ คนอาจมีส่วนผสมทุกประเภท ตัวอย่างเช่นบางคนเพิ่มมัสตาร์ดและคนชอบน้ำสลัดมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชิ้นมะนาวใบผักชีฝรั่งผักชีหรือแม้กระทั่งมิ้นท์

ปลาเค็มเค็มหรือหมักสูตรของที่จะได้รับข้างต้นปรุงด้วยมือของคุณเองจะเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบตารางในชีวิตประจำวันและจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะรื่นเริง