Adjika Abkhazia

Adjika Abkhaz เป็นส่วนผสมที่มีการเผาไหม้นั่นเองประกอบด้วยพริกร้อนเครื่องเทศกระเทียมและเกลือ เครื่องปรุงรสเดิมมีให้เลือก 2 แบบคือพริกแดงและเขียว มีหลายพันธุ์ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศต่างๆถั่วและสมุนไพรสด ดั้งเดิม Abkhaz adzhika เตรียมไว้บนหินเรียบโดยการบดชิ้นส่วนอย่างช้าๆ ที่บ้านปรุงรสสามารถเตรียมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เกือบทุกชนิดของ Adzhika ซึ่งสามารถพบได้ในชั้นเก็บสินค้าไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเครื่องปรุงรสนี้ Adjika Abkhazia มีความสอดคล้องบางมากคล้ายกับเนย ความเผ็ดร้อนและการเผาผลาญของเครื่องปรุงรสนี้ช่วยกระตุ้นความกระหายและช่วยในการรับมือกับทุกชนิด
โรคหวัด

แดง Adzhika ใน Abkhazian

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องพริกขี้หนูพริกแดง, ผักชี 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, กระวานและกะเพรา คุณยังต้องหัวใหญ่ของกระเทียมเกลือและถ้าต้องการถั่ว พริกแดง (สดหรือแห้ง) จำเป็นต้องทำความสะอาดจาก pedicels และเมล็ดแล้วลูบพร้อมกับเครื่องเทศและกระเทียม สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในเครื่องปั่น แต่คุณยังสามารถใช้ปูนได้ หากคุณทิ้งเมล็ดพริกไทยไว้ในเครื่องปรุงรสพวกเขาจะจัดสรรน้ำมันหอมระเหยและ Adjika Abkhazia จะได้รับความคมชัดมากขึ้น ในเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้สำหรับความหนืดคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับและสมุนไพรสด ได้แก่ ผักชีผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีฝรั่ง พร้อม adzhika เก็บไว้ในภาชนะแก้วในที่เย็น

สีเขียว Adjika

เครื่องปรุงรสนี้ใช้พริกร้อนมีสมุนไพรเขียวสดและเผ็ดร้อน พริกไทยใช้เล็กน้อยเมื่อเทียบกับสีเขียวดังนั้น adzhika จึงไม่คมเท่าสีแดง สำหรับการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องใช้ผักใบเขียวประมาณ 500 กรัม (ใบโหระพาผักโขมผักชีผักชีฝรั่ง) 300 กรัมพริกแดงเขียวกระเทียมเกลือและเครื่องเทศแห้ง วิธีการเตรียมเป็นเช่นเดียวกับใน adzhika จากพริกแดง ปรุงรสใน Abkhazia นี้เป็นเรื่องปกติที่จะเติมนมเปรี้ยวและให้บริการกับชีสต่างๆ

แห้ง adzhika Ahhyla

เครื่องปรุงรสนี้เป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้งรสเผ็ด,ซึ่งสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และปลาจานผักดองซอสและ marinades ที่จะทำให้คุณต้องช้อนชาของเมล็ด chabera, Fenugreek Blue, โหระพาผักชีและผักชีฝรั่ง ในเครื่องปรุงรสยังเพิ่ม 50 กรัมพริกไทยสีแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส ซึ่งแตกต่างจาก Adzhika แบบดั้งเดิมซึ่งมีความคล้ายคลึงกันในการยึดมั่นในเรื่องนี้ทำให้เครื่องปรุงรสนี้แห้งสนิท

เมล็ดทั้งหมดบดละเอียดในเครื่องบดกาแฟหรือปูนแล้วใส่พริกแดงและเกลือลงไป แห้ง adzhika Abkhazian สามารถเสริมด้วยกระเทียมผ่านกระเทียม ในกรณีนี้รสของเครื่องปรุงสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ขอแนะนำให้เตรียมเครื่องปรุงในถุงมือยางเพราะพริกไทยอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองอย่างรุนแรงและแม้กระทั่งการเผาผลาญหากได้รับบนผิว

Adjika สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาว การทำเช่นนี้ใช้ 1.3 กก. พริกเผ็ดร้อน, 4-5 หัวกระเทียมใหญ่น้ำมันวอลนัทหนึ่ง
ช้อนโต๊ะเกลือเมล็ดของผักชีฝรั่งผักชีและกะหล่ำปลี ลบออกจากพริกไทย
เมล็ดแล้วหลายครั้งบดในเครื่องบดเนื้อจน
มวลที่เหมือนกัน กระเทียมบดกระเทียมหรือเครื่องปั่น ร่วม
กระเทียม, พริกไทย, เครื่องเทศพื้นผสมกันและอีกครั้งผ่าน
เครื่องบดเนื้อ จากนั้นเพิ่มน้ำมันถั่วและเกลือ การแพร่กระจายปรุงรสเข้า
ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บไว้ในที่เย็น ถ้าไม่พร้อมใช้งาน
เนยถั่วมันสามารถถูกแทนที่ได้ง่ายด้วยวอลนัท มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะใช้
ประมาณ 200 กรัมถั่วปอกเปลือกบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นและ
เพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันถั่วได้ด้วยน้ำมันพืช แต่
รสชาติของเครื่องปรุงจากนี้จะลดลงอย่างมาก