สูตรของ Chahokhbili จาก Chicken
Chahokhbili คืออะไร? สูตรสำหรับ chahokhbili จากไก่คืออะไร?
Chahokhbili เป็นหนึ่งในอาหารจอร์เจียอาหารประจำชาติ กับการถือกำเนิดของจานนี้มีตำนานหลายอย่างที่เกี่ยวข้อง ก่อนที่พระเอกของตำนานเหล่านี้งานคือการปรุงอาหารบางอย่างจากเนื้อไก่ฟ้า แต่เขาไม่ได้มีไขมันหรือน้ำมันสำหรับปิ้งขนมปัง ฮีโร่หาทางออกจากสถานการณ์และทำให้มีจานที่เรียกว่า chahokhbili
เนื่องจากไม่มีไก่ฟ้าในการขายของฟรีเริ่มเปลี่ยนไก่ซึ่งมีให้สำหรับเกือบทุกคน มีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารจานนี้ คุณจะไม่แสดงสูตรทั้งหมดดังนั้นเราจะเน้นที่สองอย่าง
วิธีการปรุงอาหาร Chahokhbili จากไก่?
สูตร chakhokhbili จากไก่№ 1:
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง: ซากไก่ 3-4 มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 พริก 2-3 หัวหอม 1 หัวกระเทียม 50 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม เนยผักชีกำพวงของผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ (พริกขี้หนู adjika กระโดด-suneli)
ก่อนอื่นให้ตัดซากไก่ลงไปชิ้น จากนั้นตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลม ละลายเนยโดยเฉพาะในกระทะเหล็กหล่อเทต้นหอมที่สับแล้วทอด ในกรณีนี้คุณต้องพิจารณาว่าเนยสามารถเผาไหม้และดีกว่าที่จะเทหอมลงในกระทะก่อนหน้านี้ หลังจากหอมได้สีทองแล้วเทลงในจาน
เราทำการตัดมะเขือเทศเรากรอกด้วยน้ำเดือดแล้วเราลอกและตัดเป็นก้อน
หลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและเมื่อร้อนขึ้นวางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ที่นั่นปิดฝาและเคี่ยว
เราตัดอย่างประณีตกระเทียมและเมื่อมะเขือเทศเริ่มเดือดใส่มีหนึ่งในสามของกระเทียม จากนั้นเราใส่ครึ่งผักชีและผักชีฝรั่งที่สับละเอียด
หลังจากนั้นเราจะดับไฟประมาณสิบนาที ในกระทะเหล็กหล่อหรือหม้อน้ำอื่นถ้ามีให้ใช้ให้เทชิ้นสับไก่ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมัน เพียงพอของไขมันที่มีอยู่ในไก่ เราเริ่มต้นที่จะผัดชิ้นใหญ่ในกระทะ หลังจากทอดเราใส่ผักที่มีตุ๋นแล้วหลังจากนั้นเราจะดับทุกอย่างประมาณ 10 นาที
เพิ่มต้นหอมที่ต้มแล้วเคี่ยวยี่สิบนาที เราใส่ผักชีฝรั่งกระเทียมและผักชีที่เหลือ เราผัดเพิ่มเครื่องเทศและฝาครอบฝา พริกไทยของบัลแกเรียถูกตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลมและวางไว้ในกระทะ ฝาครอบด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในไฟขนาดเล็กประมาณ 10 นาที Chahokhbili พร้อมแล้ว
สูตร Chakhokhbili สำหรับไก่กับมันฝรั่ง№ 2
ส่วนผสม: ซากไก่ 4-6 หัวหอม 4 มันฝรั่งประมาณ 800 กรัมมะเขือเทศ 25 กรัมเนยผักชีและผักชีฝรั่งคานกำช้อนโต๊ะสะระแหน่½ช้อนโต๊ะ tarragon, ครึ่งช้อนชาพริกแดง 1 ช้อนชาผักชี 1 ช้อนชา ช้อน Imereti สีเหลือง
การเตรียม: ตัดซากไก่เป็นชิ้นแล้วอุ่นกระทะใส่ไก่ลงในนั้นและฝาครอบด้วยฝา ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
น้ำที่เกิดขึ้นจากไก่จะถูกระบายลงไปอีกของใช้ ชิ้นทอดไก่ทอดในกระทะประมาณ 10 นาที อย่าปิดฝาและค่อยๆเพิ่มน้ำผลไม้เพื่อให้ไก่ไม่ไหม้
ตัดหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มลงในกระทะใส่เนยและทอดเป็นเวลา 5 นาที
เราตัดมันฝรั่งเป็นหลายส่วนและต้ม เราตัดมะเขือเทศด้วยมีดแล้วตีด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นเราจะเอาผิวออกจากผิว ตัดเยื่อมะเขือเทศลงในก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มกระทะกับไก่แล้วใส่มันฝรั่งต้ม ในระหว่างดับเพลิงให้เพิ่มยาต้มที่เหลือจากมันฝรั่ง หลังจากที่เราเพิ่มสีเขียวและเครื่องเทศแล้ว เรากำลังรออยู่หลายนาทีแล้วจานก็พร้อมสำหรับโต๊ะ ดังที่คุณทราบสูตรนี้ chahohby จากไก่เป็นเรื่องง่ายและทุกคนสามารถเตรียมจานนี้