เนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุน

คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการได้อาหารที่เป็นนิสัยไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงมีความหลากหลายมากของสูตรอาหารจานเนื้อที่แตกต่างในระดับของความซับซ้อนของพวกเขา เหล่านี้เป็นอาหารประถมศึกษามากที่สุดและเป็นต้นฉบับมากและในเวลาเดียวกันค่อนข้างซับซ้อน และเวลาและความพยายามที่ใช้ในการเตรียมตัวของพวกเขาจะเป็นไปอย่างสมเหตุสมผลอย่างเต็มที่ด้วยความสุขที่แท้จริงที่พวกเขาจะมอบให้กับนักชิมทุกคน เนื้อสัตว์ที่มีลูกพรุนหมายถึงเพียงแค่อาหารที่ประณีตเท่านั้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์เทศกาลอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัว หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเนื้อกับพรุนด้านล่างเป็นสูตรบางอย่างที่อาจเหมาะกับคุณเพื่อลิ้มรส

บำรุงและอร่อยเนื้อกับพรุน

ส่วนผสม:

• เนื้อ (อย่างใด ๆ , 1 กิโลกรัม);
• หัวหอม (จำนวน 2 ชิ้น)
• เห็ด (อาจเป็นไปตามดุลยพินิจของคุณ 300 กรัม);
• ลูกพรุน (200 กรัม);
• ครีมเปรี้ยว (รส)

เทคนิคการทำอาหาร:

เริ่มต้นตัดเป็นชิ้นใหญ่ของเนื้อสัตว์และขับไล่มันเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนรูปแบบเปลือกสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ปิดก้นกระทะขนาดเล็กพร้อมกับหัวหอมที่สับ (เพียงแค่ห่อให้แน่น) ไม่ให้เนื้อที่ถูกเผาและจะให้รสชาติเป็นพิเศษ วางเนื้อสัตว์ไว้บนชั้นหนึ่งและให้แน่ใจว่าเกลือนั้น จากนั้นให้ใส่ลูกพรุนแครอทหรือเห็ดและเติมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส และหลังจากนั้นคุณต้องเคี่ยวเนื้อกับพรุนเป็นเวลา 40 นาที จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว

เนื้อสัตว์ที่มีพรุนที่เรียกว่า "เนื้อหีบเพลง"

ส่วนผสม:

• เนื้อ (คอหมูส่วนใหญ่, 800 กรัม);
• กระเทียม (กลีบกลาง: 4 หรือ 5);
• มะเขือเทศ (ปานกลาง 2 หรือ 3 ชิ้น);
• ลูกพรุน (บางแห่งตั้งแต่ 10 ถึง 15 ชิ้น);
• มัสตาร์ด (ดีที่สุดของฝรั่งเศสและเผ็ดสามัญ);
• เครื่องเทศ (เฉพาะเพื่อลิ้มรส);
• ไวน์แดง (ไม่สามารถเติมได้ 30 - 50 มล. เพียงพอ)

เทคนิคการทำอาหาร:

ล้างหมูให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและหลังจากนั้นให้ทำการเยื้องด้วยการเว้นวรรคเล็กน้อย (1/2 ซม.) เพื่อสร้าง "หนังสือ" ผสมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดแล้วถู "แผ่น" ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมมัสตาร์ดหลายชนิดและถูด้วยเนื้อ ล้างลูกพรุนและในกรณีที่แข็งเกินไปให้แช่น้ำไว้สักพักหนึ่งในน้ำอุ่นที่เพียงพอ แล้วคุณสามารถเนื้อสิ่งที่มีพรุนและกระเทียม นอกจากนี้ระหว่าง "แผ่น" ของเนื้อคุณสามารถใส่มะเขือเทศไม่กี่ ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะใช้ไวน์แดงจากนั้นก็เทเนื้อ และหลังจากขั้นตอนเหล่านี้ใช้ฟอยล์ให้ละเอียดหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางมะเขือเทศหนาหนาและวางเนื้อสัตว์ไว้ซึ่งต้องหุ้มด้วยฟอยล์ ถ้าเป็นไปได้ใส่ในตู้เย็นนานเกิน 5 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดีจึงจะฉ่ำมากขึ้น และหลังจากนั้นใส่ไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยขึ้น (ที่อุณหภูมิ 200 ° C)

เนื้ออบกับลูกพรุนในฟักทอง

ส่วนผสม:

• เนื้อ (สามารถเป็นได้ 400 กรัม);
• ลูกพรุนปอกเปลือก (8 ชิ้น);
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก (ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ);
• เครื่องเทศและสมุนไพร (ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส)

เทคนิคการทำอาหาร:

ล้างฟักทองและตัดมันที่เรียกว่า"ฝาปิด" เพื่อให้สามารถปิดได้เช่นหม้อ ลบออกจากมันเยื่อกระดาษและเมล็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากนั้นจาก 2 ด้านอย่างจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและใส่ 20 นาทีลงในเตาอบ จากนั้นเดินตรงไปยังถังบรรจุ ล้างเนื้อตัดมันและรวมกับเครื่องเทศและลูกพรุน นอกจากนี้ยังตัดเยื่อกระดาษฟักทองและหัวหอมเพิ่มทั้งหมดนี้ให้เนื้อและผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่ในหม้อฟักทองห่อในกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 250 °) แล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถให้บริการบนโต๊ะ