ไก่ในเบียร์

สูตรสำหรับอาหารจาน "ไก่ในเบียร์" เป็นที่รู้จักกับพ่อครัวเป็นเวลานาน ดังนั้นไก่ถูกปรุงสุกในยุคกลางมากกว่าการรับรู้ของการกล่าวถึงอาหารที่ละเอียดอ่อนนี้ในตำราของศตวรรษที่ผ่านมา

เบียร์แอลกอฮอล์ต่ำเบาช่วยให้คุณสามารถทำแม้ไก่ที่ยากที่สุดฉ่ำ, นุ่มและอร่อยผิดปกติ ในหลักสูตรเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของซากสัตว์ปีกนี้: ปีก, สะโพก, เต้านมขาขากรรไกรแม้กระทั่ง

ดังนั้นสูตรแรกที่เรียกว่า "ไก่ในเบียร์"กับผัก " กิโลกรัมไก่สับเป็นชิ้นทอดจากทั้งสองด้านในกระทะกับเนยจนเปลือกสน ในเวลานี้เราเทมะเขือเทศ (ครึ่งกิโลกรัม) เป็นเวลา 5 นาทีด้วยน้ำเดือดเพื่อลอกเปลือกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดายและหั่นเป็นชิ้น 6 ชิ้น กระเทียมสับละเอียด (สามกานพลู) และหัวหอม (หอมแดง) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะและนำไปเผาที่สีทอง เราใส่ในกระทะมะเขือเทศที่เตรียมไว้และไฟเฉลี่ยประมาณห้านาทีสตูว์ หลังจากนั้นให้เติมเบียร์ (200 มิลลิลิตร), พริกไทย, เกลือ, ผสมให้เดือดแล้วสักครู่ (สองหรือสามนาที) นั่นคือการหันของไก่มา: ใส่ไว้ในกระทะในซอสเตรียมและสตูว์โดยไม่ต้องมีฝาปิดไฟช้าเป็นเวลา 35-40 นาที ไก่ที่ยอดเยี่ยมในเบียร์พร้อมที่จะไปที่โต๊ะของคุณแล้ว!

ในจานต่อไปนี้เป็นส่วนผสมหลักที่สองคือรูปที่ สูตร "ไก่ในเบียร์" ด้วยการเพิ่มข้าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะใช้เมื่อครอบครัวรวบรวมในวันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับมื้อค่ำของครอบครัว อาหารมื้อนี้จะช่วยให้สมาชิกในครอบครัวมีความสุขได้ ไก่กับข้าวในเบียร์จัดทำด้วยวิธีนี้

เตรียม kritsu ล้างล้างเป็น 10-12ชิ้น (อย่าลืมทิ้งเศษอาหารไว้สำหรับจาน) ตัดกระเทียมลงไปในชามขนาดใหญ่ใส่เบียร์ครึ่งลิตรใส่พริกไทยโหระพาและเกลือ เตรียมซอสในลักษณะนี้และผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังใส่ไก่ลงในซอสเพื่อหมักพวกเขาสำหรับชั่วโมงในที่อบอุ่น

ในช่วงเวลานี้เราตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกก้อนสีแดง พริกป่นตัดครึ่งด้วยการขจัดเมล็ดและล้างในน้ำที่ไหล หลังจากคุยกันและสับพริกไทยนี้เราจะเตรียมผักชีสำหรับจาน "ไก่ในเบียร์" เราล้างมันและสับละเอียด

เราเอาไก่ดองออกจากชามขนาดใหญ่ที่เธอนอนและทอดในกระทะในเนยจนสีน้ำตาลทอง จากนั้นค่อยๆเปลี่ยนไก่ลงในแบบที่เตรียมไว้พร้อมกับผนังสูง

น้ำดองที่เหลืออยู่ในภาชนะหลังไก่กรองผ่านตะแกรงและใส่สีเหลืองในนั้น

หัวหอมสีแดงทอดในน้ำมันที่ไก่ย่างในเบียร์หมัก หลังจากทอดแล้วให้เพิ่มพริกแดงสับและกรีน หลังจากการจัดเตรียมของพวกเขาเราเปลี่ยนผักให้ไก่

ล้างน้ำไหลผ่านข้าวต้มปรับลงในเนื้อไก่เพิ่ม marinade กับสีเหลืองและเบียร์เล็กน้อย เราส่งไก่ไปยังเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟจานนี้ร้อนจัดด้วยผักใบเขียวและผักชี

เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารได้ในกองไฟที่เปิดไฟ"ไก่ในเบียร์กับเบคอน" มันถูกจัดเตรียมไว้ในหม้อน้ำ (ในกรณีที่คุณไม่สามารถนำนักท่องเที่ยวหรือกะลากะลา)

อย่าหวาดกลัวด้วยคำว่า "อ้วน" ในชื่อของสูตรและคุณเพียงแค่ต้อง 150 กรัม ขั้นแรกใส่เบคอนสับละเอียดลงในหม้อและทอดเข้าด้วยกันพร้อมกับหัวหอมที่สับละเอียด (สองหัว) เข้ากับสีทอง โยนแครอทขูดขนาดใหญ่ (สามหรือสี่ชิ้น) ครึ่งช้อนโต๊ะขมิ้น (หรือแกงเผ็ด) และทอดอีกครั้ง เราเพิ่มชิ้นไก่และน้ำใส่หม้อน้ำเพื่อคลุมเนื้อสัตว์ไว้เล็กน้อย พริกไทยและเค็มให้เพิ่มใบลอเรลทั้งหมด มันฝรั่งสองชิ้นลูบลงบนเครื่องขูดขนาดเล็กและในหม้อน้ำ หลังจากผสมแล้วเราดับไฟสิบห้านาที ตัดมันฝรั่ง 5-six ลงในชิ้นใหญ่ใส่ในอาหารบน kosher แล้วดับไฟสิบห้านาที และตอนนี้หันเบียร์ หนึ่งลิตรของมันจะถูกเทลงในจานและ - อีกครั้งดับเป็นเวลาสิบห้านาที ตอนนี้คำสำหรับเครื่องเทศและเครื่องเทศกิ่งกิ่งฉีกขาดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, กระเทียมบดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมดและเราลบหม้อไฟออกจากกองไฟ เพื่อให้จานได้รับความขมขื่นโดยใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีในการยืนยันและเติมเต็มด้วยรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ คราวนี้ในอกของธรรมชาติจะบินได้อย่างรวดเร็วและตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - "ไก่ในเบียร์กับเบคอน"