Shulyum จากเนื้อแกะ: คุณเลียนิ้วมือของคุณ!

แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ของอาหารที่ทันสมัย,อาหารพื้นบ้านโบราณไม่เคยเสียความเกี่ยวข้องของพวกเขา คำอธิบายง่ายมาก: อาหารง่ายๆไม่ต้องใช้เวลามากในการทำอาหาร แต่แตกต่างจากอุดมไปด้วยรสชาติที่สดใสแคลอรี่สูง

ในจานดังกล่าวสถานที่พิเศษที่ Shulum นำมาจากแกะ - อาหารโบราณของคนเลี้ยงแกะ shulum วันนี้หรือซุปที่อุดมไปด้วยทำจากเนื้อแกะไก่เนื้อเป็ดเนื้อหมู ในความเป็นจริงชื่อนี้หมายถึงน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกมากขึ้นที่เสาเข็ม: นั่นคือความเอร็ดอร่อยของเขา

ตั้งแต่ตอนแรกคนที่มีอาหารเลี้ยงสัตว์เช่นเลี้ยงสัตว์สูงในเทือกเขาและขาดโอกาสในการปรุงอาหารอร่อยสูตรดั้งเดิมสำหรับ shunk แกะเป็นเรื่องง่ายมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีลูกแกะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนุ่มสาวเครื่องเทศหัวหอม

แกะเนื้อแกะที่ห้อยอยู่บนต้นไม้ ทุกส่วนของเนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นชีสเค้กกะหล่ำปลีกริดและตับจะถูกจัดเตรียมไว้สำหรับจัดเตรียม liverworts จากสิ่งอื่นใดพวกเขาทำอึจากแกะ

ในหม้อไอน้ำขนาดใหญ่กระดูกจะถูกจัดเรียงซ้อนกันด้วยสารตกค้างเนื้อหม้อไอน้ำเต็มไปด้วยน้ำครอบคลุมเนื้อสัตว์ 3 นิ้วปรุงสุกด้วยไฟที่ไม่แข็งแรงมาก คุณสามารถปรุงน้ำซุปนี้ที่บ้านบนเตา จากนั้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องเพิ่มหยดของควันเหลวเพื่อความคมชัด

ปรุงเนื้อต้องใช้เวลานาน: จนกว่าจะกลายเป็นนุ่มต้ม หลังจากนั้นก็จะนำออกและน้ำซุปเค็ม, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพร, เครื่องเทศ ส่วนใหญ่มักเป็น cilantro, zira, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, หัวหอม: ทั้งหมดที่ไม่ยากที่จะพร้อมในการธุดงค์

สีเขียวสำหรับการเตรียมน้ำซุปดังกล่าวไม่สามารถฉีกและเพิ่มคาน เมื่อสีเขียวต้มเล็กน้อยจะถูกลบออกและเนื้อจะกลับไปที่น้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกระจายบนจาน Shulyum จากเนื้อแกะพร้อมแล้ว

เนื้อแกะเย็นเหมือนร้อนมีรสไม่เป็นที่พอใจ นั่นคือเหตุผลที่มันถูกทำหน้าที่แยกต่างหากและน้ำซุปเทลงในแก้ว: ดังนั้นจึงเป็นที่สะดวกสำหรับพวกเขาที่จะล้างลงเนื้อเย็น Shulyum จากเนื้อแกะสามารถกินได้ในวันรุ่งขึ้นก็เพียงพอแล้วที่จะอุ่นขึ้น

วิธีการปรุงอาหาร shemale lambskin กับรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นประณีต? ผู้หญิงแต่ละคนสามารถจินตนาการได้ นี่คือตัวอย่างเช่นสูตรของซุปเนื้อแกะกับผัก จะสะดวกกว่าการปรุงอาหารที่บ้านบนเตา

ก่อนต้มน้ำซุปที่เข้มแข็งของเนื้อแกะ,เสมอกับกระดูก เมื่อ (ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงต่อมา) น้ำซุปจะกลายเป็นหนืดและเนื้อนุ่มมากโยนมันฝรั่งในชิ้นใหญ่ปรุงจนนุ่มอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเนื้อแกะเป็นเค็มเครื่องเทศจะถูกเพิ่ม ก้อนมะเขือยาวกองพริกหวานแครอทหัวหอมปอกเปลือกและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เมื่อผักพร้อมแล้วซุปจะโรยด้วยสมุนไพรไฟจะดับลงทันที ควันเหลวจะสร้างความสนุกให้กับการทำอาหาร ซุปดังกล่าวในเทือกเขาคอเคซัสเรียกว่า shulum ในอุซเบกิสถาน - shurp แต่ชื่อไม่ส่งผลต่อ

คุณสามารถเตรียม shulyum จากแกะในอีกทางหนึ่ง จริงมันแทบจะเป็นไปได้ที่จะเรียกว่าคลาสสิก shulum แต่มันก็ออกมาอร่อยมาก

ก่อนออกจากสับเนื้อแกะเตรียม crochet(ลูกชิ้น) เนื้อสับผสมกับหัวหอม, พริกไทย (ดีกว่าไม่กี่ชนิด) ปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศจำนวนมากที่ชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อแกะชอบกระเทียมโหระพาผักชีเผ็ดมิ้นท์ ลูกชิ้นสำเร็จรูปทอดจนเป็นเปลือกแล้วปรุงอาหารจากน้ำซุป มันกลายเป็นสีน้ำตาลหอม เมื่อลูกชิ้นเกือบจะพร้อมมันฝรั่งหั่นมันฝรั่งหัวหอมทอดแครอทมะเขือเทศพริกหวานและขมจะเพิ่มลงในซุป ในตอนท้ายของการจัดเตรียมสต็อกปรุงสุกด้วยกระเทียมบดจำนวนมากผักสีเขียว

เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถใส่ข้าวผัด, pyshenka และธัญพืชอื่น ๆ ในนั้น นี้แน่นอนจะไม่ shlyum แต่อุดมไปด้วยรสชาติสดใสจานมากมายและน่าจดจำ