ชีสซุปสูตรสากล

ซุปชีสและซุปชีสเหมือนกันหรือ? โดยทั่วไปไม่มี ซุปชีส - การประดิษฐ์ "เทคโนโลยี" ของศตวรรษที่ยี่สิบ ซุปกับชีสเป็นปรากฏการณ์ที่เรียบง่าย,มีอยู่ในธรรมชาตินานก่อนที่ความคืบหน้าการทำอาหารด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีที่มีการเพิ่มขั้นตอนหลายหมื่นครั้งและเริ่มที่จะใช้วิธีการใหม่และวิธีการปรุงอาหาร

สูตรของซุปกับชีสสามารถพบได้ในหนังสือทำอาหารเก่าวันที่ของการตีพิมพ์ซึ่งได้รับการเขียนทับ

สูตรซุปชีสในการตีความทันสมัยปรากฏไม่นานที่ผ่านมา ในซุปชีสจริงเพื่อหาชีส ... มันเป็นไปไม่ได้! นั่นคือมีชีสอยู่เยอะ แต่ก็มีปัญหาในการมองเห็นด้วยตาเปล่า มันละลายอย่างสมเหตุสมผลกับน้ำ

ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมตัวนี้ชีสซุปพันธุ์ยากไม่พอดี ชีสดังกล่าวไม่ต้องการที่จะละลายได้อย่างสมบูรณ์และผสมกับน้ำเดือด กล่าวได้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซุปจากเนยแข็ง

ก่อนที่จะมีการขายหลอมรวมกันอย่างแพร่หลายชีส, ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับซุปชีสเท่านั้นที่สามารถฝันได้ วิธีการทำชีสละลายที่คุ้นเคยถูกคิดค้นขึ้นในปี พ.ศ. 2454 ตอนนั้นอยู่ในหัวล้านของใครบางคนที่คิดจะทำซุปชีส น้ำนมที่ผ่านกระบวนการแล้วละลายได้อย่างสมบูรณ์ในของเหลว

เทคโนโลยีการทำซุปกับชีสเกิดมานานแล้ว ชาวสลาฟปรุงซุปเช่นเพิ่มชีส ในยุโรปชีสแข็งใส่ลงในจานและเติมด้วยซุป

ซุปเนยแข็งสมัยใหม่ไม่ซับซ้อนเกินไปในแง่ของกระบวนการแปรรูปอาหาร นอกจากนี้ยังมีการจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเพื่อความสุขของ idlers ก็ค่อนข้างง่าย สูตรสำหรับซุปชีสสั้น ๆ

กฎทองของ "การสื่อสาร" กับซุปชีส -ความเร็ว ทั้งในการเตรียมและในกระบวนการดูดซึม ต้มน้ำซุปเป็นเวลานานและกินมันทันทีหลังทำอาหารทิ้งไว้ไม่มีวันพรุ่งนี้

ความลับของการทำอาหาร

เพื่อให้ซุปได้รับอิ่มตัวที่สวยงามสี, เพิ่มไปที่คุณต้องการอย่างน้อย 100 กรัมชีส (ผสม) ต่อลิตรของน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการเพิ่มในซุปควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานได้จริงและไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สูตรสำหรับซุปชีสเป็นแบบประชาธิปไตย: คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกไส้กรอกผลิตภัณฑ์ที่รมควันอาหารทะเลเนื้อสัตว์และผักใด ๆ คำพูดทุกอย่างที่คุณรัก

อาหารดิบที่มีการวางแผนที่จะเพิ่มซุปต้องทอดก่อน จากนั้นส่วนประกอบจะเต็มไปด้วยน้ำ (คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวเล็กน้อย) และปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม ไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิดในซุปใส่ชีสแปรรูปหั่นบาง ๆ และผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส อย่างที่คุณเห็นสูตรของซุปเนยแข็งนั้นง่ายมาก

ซุปแบบดั้งเดิมของซุปชีสคือขนมปังและกรีน ที่สวยงามและอร่อยที่สุด!

ซุปชีสธรรมดา

สูตร "ฝรั่งเศส"

บนลิตรของน้ำ - 100 กรัมชีสละลาย

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเข้ากระทะน้ำเพิ่ม ในน้ำเดือดใส่แครอทบดละเอียดและหัวหอมสับ ผักปรุงสุกจนกระทั่งถึงขนาดแล้วใส่ชีสลงในน้ำซุปและละลายในของเหลว ในซุปคุณต้องเพิ่มกระเทียมสับและผักชีเกลือ

รสชาติของซุปจะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้นส่วนผสมจะถูกตัด บ่อยครั้งที่ซุปชีสฝรั่งเศสมีการเสริมด้วยเห็ดหรืออาหารทะเล คุณสามารถเพิ่มชิ้นแฮมและไก่, มะเขือเทศและพริกหยวก หลายคนชอบที่จะทำซุปชีสกับครีมเปรี้ยว

สูตร "นักเรียน"

บนลิตรของน้ำ - หอมเล็ก 1, แครอทขนาดเล็ก 1, มันฝรั่งขนาดกลาง 1, 40 กรัมของข้าว, 1 ชีส "Yantar" (คุณสามารถสอง), เกลือ, ผักชีฝรั่ง, crumbs ขนมปัง

ทอดจนความโปร่งใสสีทองละเอียดหัวหอมสับและขูดแครอท ในน้ำเดือดใส่หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งขนาดเล็กและข้าว ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นเพิ่มเนยแข็งหั่นฝอยและเจือจางให้เป็นเนื้อเดียวกันในน้ำร้อน Croissants และผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มอยู่ในแผ่น