เราปรุงอาหารแผลเป็นเนื้ออร่อย!
หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อวัวแผลเป็นและไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับมันข้อมูลต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ! ดังนั้นเรามาดูกันว่าเป็นอย่างไร เนื้อผ้าขี้ริ้ว - นี้เป็นวัว predzheludok เริ่มต้น มันเป็นชนิดของถุงใหญ่ในประเด็นย่อยกินฟางหรือหญ้าหมัก หลังจากที่การ์ดใบนี้จะเข้าสู่มวลของวัว - การหมักในกระเพาะอาหาร เนื้อผ้าขี้ริ้วมีความสามารถที่จะถือได้ถึงห้าสิบกิโลกรัมของอาหารเพื่อให้ผนังที่มีความหนาแน่นมากหนาและสามารถที่จะย้าย ด้านในมี proventriculus เลือนผิวเป็นสีดำหรือสีน้ำตาลอ่อนสีในบางกรณีสามารถเข้าถึงเฉดสีเขียวเข้ม ไม่ต้องกังวล! ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่และสิ่งที่ประเภทของอาหารเลี้ยง "วัวของเรา" จึงไม่ถูกข่มขู่โดยลักษณะดังกล่าว! ในหลายประเทศผ้าขี้ริ้วเนื้อถือเป็นอาหารอันโอชะ ยกตัวอย่างเช่นในโปแลนด์จากมันเตรียม flyaki (สตูว์ในครีม) เราชอบมันจะทอดกับหัวหอม
เนื้อวัว: สูตรการปรุงอาหาร
- แผลเป็นมีน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม
- น้ำสามลิตร
- น้ำส้มสายชู (9%) - เก้าช้อน (โรงอาหาร)
- เกลือ - สามช้อนโต๊ะ (ตาราง)
- หัวหอม - หกชิ้น
- แครอท - สามชิ้น
- เนย - สามช้อนโต๊ะ
- ครีม - สองร้อยมิลลิลิตร
- กระเทียม - สามกานพลู
- ใบเบย์และพริกไทย
วิธีการปรุงอาหารเนื้อแผลเป็น
เตรียมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูและเกลือ หลอกลวงแผลเป็นในนั้นประมาณห้าถึงหกชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้รวมน้ำดอง อีกครั้งเทแผลเป็นด้วยน้ำและต้มประมาณสิบห้านาที เปลี่ยนน้ำ อีกครั้งต้ม เพิ่มแครอทสองหัวหอมพริกไทยและใบกระวานและทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำ (ประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง) เมื่อแผลเป็นกลายเป็นสีอ่อนให้รีบน้ำซุปและยัดแส้ แล้วตัดเป็นเส้น ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทจนครึ่งสุกแล้วเพิ่มเนยกระเทียมและเนื้อหั่นแล้ว ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นเทครีมใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ถ้าคุณคิดว่ารอยแผลเป็นของสูตรเนื้อวัวมีความซับซ้อนแล้วคุณอาจเห็นได้ว่าคุณผิด การสร้างสรรค์ของคุณพร้อมและคุณสามารถลิ้มรสได้!
