สูตรทำอาหารและแคลอรี่
ครัวซองต์แบบคลาสสิกถูกอบจากพัฟทดสอบซึ่งมีเนยเทียมหรือเนยเป็นจำนวนมาก ดังนั้นขนมดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าอาหาร หลังจากอ่านบทความในวันนี้คุณจะพบว่าเนื้อหาของแคลอรี่ของครัวซองต์ปรุงสุกตามสูตรที่ต่างกันอย่างไร
ตัวแปรจากแป้ง kefir
ควรสังเกตว่าสูตรนี้หมายถึงการใช้ชุดส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน รายชื่อผลิตภัณฑ์ขาดเนยเทียมและเนย นี้ช่วยให้คุณสามารถลดเนื้อหาแคลอรี่เล็กน้อยของครัวซองต์ที่ทำจากแป้ง kefir ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้องการมีอยู่ในครัวของคุณ เวลานี้คุณจะต้อง:
- ช้อนชายีสต์แห้ง
- สองร้อยกรัมของแป้งสาลี
- หนึ่งไข่ขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- ครึ่งแก้ว kefir หนึ่งเปอร์เซ็นต์
เมื่อต้องการอบครัวซองต์ปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมประมาณ 250 กิโลแคลอรีในรายการข้างต้นคุณควรเพิ่มน้ำตาลทรายรองและไข่เพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์
คำอธิบายของกระบวนการ
ในภาชนะที่แสดงอย่างรวดเร็วยีสต์, น้ำตาลแทนและ pre-sifted แป้ง ในความสามารถอื่น ๆ ไข่ดิบจะถูกขับเคลื่อนด้วย kefir และครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกจะถูกเทลงมา ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกรวมเข้ากับส่วนผสมที่ไหลผ่านและผสมกัน
แป้งยืดหยุ่นที่เกิดขึ้นจากการนี้จะถูกรีดออกมาพร้อมกับชั้นทาด้วยน้ำมันมะกอกและพับครึ่ง ขั้นตอนนี้จะถูกทำซ้ำหลายครั้งและนำแป้งออกจากตู้เย็น
หลังจากสองชั่วโมงรอบเค้กและแบ่งออกเป็น 6 ส่วน แต่ละคนห่อด้วยเบเกิลวางลงบนถาดอบทาด้วยไข่และส่งลงในเตาอบสิบห้านาทีอุ่นจนได้ถึงสองร้อยองศา ปริมาณแคลอรี่ของ 1 ครัวซองต์ที่อบตามสูตรนี้มีค่าประมาณ 50 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกกับถั่ว
ควรสังเกตว่าสูตรนี้เป็นสิ่งที่ดี,ซึ่งหมายถึงการใช้ยาสูบพัฟเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นขนมที่สามารถอบเกือบทุกวัน สิ่งเดียวที่ทำให้หลายเรื่องเซ็กซ์มีปัญหาคือเนื้อหาแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของครัวซองต์เนื่องจากมีถั่วอยู่ หากคุณไม่กลัวความแตกต่างนี้และตัดสินใจที่จะดื่มด่ำกับญาติของคุณด้วยอาหารอันโอชะอันหอมกรุ่นนี้ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการนี้โปรดไปที่ร้านเพื่อรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น คุณควรมีที่จำหน่าย:
- หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของน้ำตาล
- หนึ่งปอนด์ของขนมพัฟยีสต์
- สำหรับอัลมอนด์และเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกเป็นจำนวนหนึ่งกรัม
- หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรน้ำ
ในฐานะส่วนประกอบเพิ่มเติมจะใช้ไข่แดง พวกเขาจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์หล่อลื่น
เทคโนโลยีการเตรียม
ในกระทะขนาดเล็กเทกรองน้ำนำไปต้มและเทสองในสามของน้ำตาลที่มีอยู่ หลังจากที่ละลายผลึกที่เล็กที่สุดในน้ำเชื่อมแล้วให้นำถั่วที่มีรสหวานและบดเข้าเครื่องปั่นแล้วต้มให้หมดทุกๆห้านาทีโดยไม่ลืมที่จะผัดจานในจาน หลังจากที่ไส้กรองเริ่มข้นขึ้นแล้วนำออกจากแผ่นแล้วระบายไปที่อุณหภูมิห้อง
บนโต๊ะโรยด้วยแป้งสาลีกระจายก่อนแป้งละลายแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมและตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม สำหรับแต่ละ preform วางช้อนชาในการกรอกและพับในรูปแบบของครัวซองต์ รายการที่เกิดขึ้นจะกระจายอยู่บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment, smeared กับตีไข่แดงและส่งไปยังเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงอุ่นหนึ่งร้อยองศา ในตอนท้ายของสามสิบนาทีอุณหภูมิของเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและอบจนเปลือกโลกธรรมดาปรากฏขึ้น เนื้อหาแคลอรี่ของครัวซองต์ที่ปรุงตามสูตรนี้คือ 660 กิโลแคลอรีต่อมื้อ
