งานเลี้ยงอาหารค่ำ: เมนู สิ่งที่ควรทำเพื่อปลุก?
ความตายของคนที่คุณรักเป็นความเสียใจอย่างมาก แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ถ้าคนที่ตายแล้วญาติพี่น้องจะมีคำถามมากมาย สถานที่ฝังศพที่ไหน? วิธีการคิดเกี่ยวกับเมนูอาหารค่ำงานศพ? ห้องรับประทานอาหารหรือร้านกาแฟเหมาะสำหรับงานดังกล่าวหรือไม่? และนี่ไม่ใช่รายการคำถามทั้งหมด วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องการเฉลิมฉลอง
อาหารดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงแค่มื้ออาหาร แต่พิธีกรรมในระหว่างที่ญาติพี่น้องจำถึงแก่กรรมการกระทำที่ดีของเขา ในระหว่างเหตุการณ์นี้ผู้คนอ่านคำอธิษฐานต่อพระเจ้า พวกเขาขอให้ผู้ตายให้อภัยการละเมิดทั้งหมดของเขา แน่นอนว่าควรจะนึกถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกเมนูที่คุณต้องการทำอย่างถูกต้อง เพื่อให้สามารถระบุรายการอาหารได้ง่ายขึ้นเราจะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณต้องเตรียมตัวสำหรับกิจกรรมนี้และเหตุใด
หลักการของงานเลี้ยงอาหารค่ำ
อาหารกลางวันตัวเองควรจะง่าย เป้าหมายหลักของเขาคือการสนับสนุนความแข็งแรงทางร่างกายและจิตใจของผู้ที่มาเพื่อระลึกถึงผู้เสียชีวิต อย่าลืมปรุงอาหารทุกอย่างต้องมาจากวัตถุดิบสดใหม่ นั่นควรเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำ เมนูของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเพณีของครอบครัวความมั่งคั่งตลอดจนความพึงพอใจของผู้คนที่มาจดจำ แม้ว่าโดยปกติพวกเขาไม่ได้เชิญแขกมาเอง
งานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกไม่ใช่งานฉลองในช่วงผู้ที่ต้องการมาทิ้งขยะ วัตถุประสงค์ของการเฉลิมฉลองคือการปรนเปรอแขกผู้เข้าพักขอบคุณพวกเขาสำหรับการมีส่วนร่วมของพวกเขาจำที่ตายแล้วอธิษฐานขอสำหรับดวงวิญญาณของเขา ที่นี่เป็นคุณเข้าใจสิ่งที่สำคัญไม่ใช่อาหาร แต่คน - คนตายและคนที่มีชีวิตที่ถูกรวมใจด้วยความเศร้าโศกของการแยก
คิดถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำ
เราจะอธิบายเมนูเพียงเล็กน้อยต่อมาตอนนี้พิจารณาหลักสูตรหลักที่ควรจะเป็นในมื้อค่ำนี้ ก่อนอื่นก็คือ kutya (ตัวเลือกที่สองคือ colivo) มันคืออะไร? นี่คือโจ๊กหวานต้มจากธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์และอื่น ๆ ), sweetened กับน้ำผึ้งและลูกเกด จานดังกล่าวถวายเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เมล็ดข้าวที่นี่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์ของดวงวิญญาณและน้ำผึ้งและลูกเกดมีความหมายทางจิตวิญญาณ
คุณต้องการอะไร?
รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก:
- ข้าว 0.5 กิโลกรัม
- 200 กรัมของแอปริคอตแห้ง;
- สามศิลปะ ล. น้ำผึ้ง;
- ถั่ว (ไม่จำเป็น);
- 200 ลูกเกด;
- น้ำ 1 ลิตร (สำหรับแช่)
จานเตรียมไว้ได้อย่างไร? แช่เมล็ดในน้ำค้างคืนหรือไม่กี่ชั่วโมง นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โจ๊กเปิดออกร่วน คุกต้องเตรียมตัว ต่อท้ายใส่น้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำรวมทั้งลูกเกดและแอปริคอตแห้ง และมันก็เปลี่ยนเป็น kutya
Borsch
นี่เป็นอีกจานที่ต้องมี สำหรับน้ำ 5 ลิตรเราต้องการ:
- 700 กรัมเนื้อกระดูก (เนื้อดีที่สุด);
- มันฝรั่งสาม;
- หัวหอมสองอัน
- ผักชนิดหนึ่ง (เล็ก);
- มะเขือเทศสาม;
- พริกไทยชนิดหนึ่งของบัลแกเรีย (ควรใช้สีแดงหรือสีเขียว)
- กะหล่ำปลีหนึ่ง;
- พริกไทยดำหลายชนิด
- สีเขียว;
- เกลือ
ซุปทำอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
สำหรับจานนี้น้ำซุปที่จัดทำขึ้นเป็นครั้งแรกเนื้อสัตว์บนกระดูก (ปรุงสุกนานสองชั่วโมง) หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทมันฝรั่งสับ จากนั้นใช้กระทะเทน้ำมันใส่มันใส่ลงในเตาแล้วเทหอมเล็กลงไป หลังจากสามนาทีเพิ่มแครอทและหัวผักกาดกะทะ (แน่นอนยังตัด) ถ้าจับหัวผักกาดก็ให้เธอเก็บสีได้
แครอทจะได้รับสีส้มสดใส ควรผัดผักในกระทะจนกว่าจะนุ่ม โปรดจำไว้ว่าแครอทหัวหอมและหัวผักกาดรักษารสชาติและวิตามินมากที่สุดเมื่อสุกผ่านความร้อนสูง จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปต้มทุกอย่างเล็กน้อยเพิ่มกะหล่ำปลีสับใบกระวานพริกไทยดำหลายมะเขือเทศบดและพริกหวาน
ปรุงอาหารอีก 15 นาทีแล้วคุณจะต้องลองจานและเกลือ จากนั้นคุณสามารถดับเพลิงและนำซุปออกจากเตาได้ เสิร์ฟจานควรจะร้อนด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร
หวาน
คุณสามารถซื้อพายและคุณสามารถอบด้วยตัวคุณเอง เรามีสูตรสำหรับพัฟที่กล้วย สิ่งที่จำเป็น?
- บรรจุภัณฑ์ของแป้งสำเร็จรูป (500 กรัม);
- กล้วย (กรัม 200-300);
- น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)
ทำอาหารหวาน ๆ ให้ตื่น
ใช้ขนมพัฟเสร็จแล้ว ปล่อยให้ละลายแล้วม้วน จากนั้นใช้มีดและวาดสี่เหลี่ยมด้วย เมื่อพวกเขาวางกล้วยเติม (ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของผลไม้) จากนั้นเชื่อมต่อขอบของแป้งเพื่อให้บรรจุอยู่ในนั้น จากนั้นหยิบรายการหยิกเล็กน้อย อบในเตาอบ preheated ถึง 220 องศาประมาณสิบห้านาที ควรทำผลิตภัณฑ์ให้อร่อย ผงน้ำเกรวี่แป้งผง
ผลไม้แช่อิ่ม
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งสด,และผลไม้แช่แข็ง ผลไม้แช่อิ่มไม่ควรหวานหรือเปรี้ยวเกินไป วิธีการปรุงอาหาร? ใส่ไฟหม้อขนาด 5 ลิตรใส่น้ำต้มให้เดือดใส่ผลไม้ (ประมาณ 1 ลิตร) จากนั้นเพิ่มน้ำตาล (ปรุงรส) และปรุงจนสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
ตัวเลือกเมนูแรกสำหรับสามสิบคน
ตอนนี้ขอพูดถึงสิ่งที่ควรจะเป็นมื้อค่ำที่ระลึก เมนูหลังงานศพอาจแตกต่างออกไป เรานำเสนอ:
- Kutya (ถาดหนึ่งสำหรับสองลิตร) อาหารถูกกินทันทีหลังจากอ่านคำอธิษฐาน ทุกคนที่อยู่ในความทรงจำต้องใช้เวลาสามช้อนของ coliva;
- Borscht (กระทะห้าลิตร);
- 30 ต้นขาผัด
- ปลาในแป้ง (ซากสองจะเพียงพอ);
- สามชิ้นของปลาชนิดหนึ่ง (ตัดเป็นวงกลม);
- มันฝรั่งบด (หนึ่งถาด);
- ไส้กรอกหอยและชีส (700 กรัมของแต่ละผลิตภัณฑ์);
- patties (30 ชิ้นประมาณ 3 กิโลกรัมของเนื้อสับ);
- แตงกวาสดและสลัดมะเขือเทศหรือ vinaigrette (สองกิโลกรัม);
- ผักดองและมะเขือเทศ (หนึ่งกิโลกรัมครึ่งหนึ่ง);
- ขนมปังหวาน (สองชิ้นสำหรับแขกแต่ละคน);
- ขนม (สองประเภทต่อแขกประมาณ 1.5 กิโลกรัม);
- น้ำแร่ห้าขวด;
- สามขวดวอดก้าและจำนวนเดียวกันของ Cahors
ถ้าคุณถืองานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับปี,เมนูนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับงานนี้ อย่างไรก็ตาม Kutya สามารถนำออกจากรายการได้ เป็นจานบังคับเท่านั้นที่ปลุกหลังจากงานศพ แล้ว - ตามที่คุณต้องการ
ตัวเลือกเมนูที่สองสำหรับ 12 คน
ตอนนี้เราจะจัดเรียงเมนูที่เป็นแบบอย่างของอาหารกลางวันที่ระลึกในร้านกาแฟหรือที่บ้าน (เป็นเวลาสี่สิบวัน) ดังนั้นรายการของผลิตภัณฑ์:
- ปลาทอดในแป้ง (สองกิโลกรัม);
- มันฝรั่งบด (2.5-3 กิโลกรัม);
- สลัด "Olivier" (สองกิโลกรัม);
- patties (ชิ้น 12, ประมาณ 1.2 กิโลกรัมของเนื้อสับ);
- แซนวิชกับปลาสีแดงหรือ sprats;
- patties กับกะหล่ำปลีหรือมันฝรั่ง (ชิ้น 12-15);
- ผักดองและมะเขือเทศ (ประมาณ 1 กก.);
- ของเหลว 5 ลิตร (น้ำ + น้ำผลไม้ + ผลไม้แช่อิ่ม)
- ขนมหวานและเค้กหวาน (ไม่จำเป็น)
ถ้าคุณวางแผนที่จะมีงานเลี้ยงอาหารค่ำมื้ออื่นอีกในภายหลังเมนูสำหรับหกเดือนเช่นอาจจะเหมือนกัน แม้ว่าแน่นอนคุณสามารถปรับรายการจานด้วยตัวคุณเอง
meatless
คิดถึงทุกสิ่งทุกอย่างใส่ใจไม่ว่าจะระลึกถึงโพสต์ ถ้าคำตอบคือใช่คุณจำเป็นต้องปรับอาหารมื้อเย็น (เมนู) ชุดจานยันไม่เพียง แต่เหมาะสมเท่านั้น แต่ก็จำเป็น สิ่งที่ต้องเตรียมตัวสำหรับการปลุกแบบนั้น? วิธีการแก้ไขเมนูตามปกติทำให้ยัน? ตอนนี้เราทำรายการโดยประมาณของจาน:
- uzvar;
- ผ้าพันคอยัน;
- kutya;
- แพนเค้กยัน;
- เค้กยัน;
- มันฝรั่งกับเห็ด;
- กะหล่ำปลีหรือแครอท
- ผักสลัด (กะหล่ำปลีมะเขือเทศแตงกวา);
- vinaigrette
แอลกอฮอล์
เราได้อธิบายรายละเอียดวิธีการคิดอย่างถูกต้องอนุสรณ์มื้อค่ำเรายังกล่าวถึงเมนูของ ตอนนี้เราจะมาถึงหัวข้อที่สำคัญอีกเรื่องหนึ่ง "อะไร" คุณถาม ฉันควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงที่ระลึกหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ นักบวชบางคนเชื่อว่าคุณสามารถดื่มไวน์แดงได้ในช่วงมื้อค่ำที่ระลึก คริสตจักรก่นการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างพิธีดังกล่าว ดังนั้นที่นี่คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกหรือไม่
ข้อสรุป
ตอนนี้คุณรู้วิธีการที่ถูกต้องแล้วอนุสรณ์มื้อค่ำ เมนูที่เราตรวจสอบอย่างละเอียด เราเสนอทางเลือกให้กับรายการจานโปรดสำหรับการระลึกถึง เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกอาหารสำหรับมื้อค่ำเช่นนี้
