เหงือกมีสีดำ เหือดแห้งและร้อน

กันยายนเป็นเวลาสำหรับการเลือกเห็ด และทุกคนรักของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีความสุขที่ดีไปที่ป่าหลังมันเพื่อที่ว่าในภายหลังพวกเขายังสามารถทำเสบียงสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในวิธีที่ชื่นชอบมากที่สุดของการเก็บเกี่ยวคือการหมัก เกือบทั้งหมดเห็ดสามารถเค็ม วันนี้เราจะพูดถึงเห็ดดังกล่าวเป็นปลาทูสีดำดองที่ไม่ยากมากสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารปรุงรสหรือสำหรับมือสมัครเล่น สิ่งที่ดีเกี่ยวกับวิธีการนี้คืออะไร? ดังนั้นเห็ดที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถตุ๋นผัดปรุงซุปจากพวกเขา และด้วยเหตุนี้กองสีดำจึงเป็นสิ่งที่ดีพอที่จะขจัดเกลือซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยทั้งหมดเพราะไม่ว่าจะดีแค่ไหนเห็ดตลกกับเขาก็ไม่ดี

เลือกเห็ดสีดำในแบบเย็น ๆ

เห็ดสามารถเค็มได้สองวิธี: เย็นและร้อน พิจารณาตัวเลือกแรก ต้องเตรียมเห็ด: ล้างออกด้วยน้ำเย็นและน้ำที่ไหลออกจากนั้นนำชิ้นส่วนที่บูดออกจากสิ่งสกปรกออกอย่างทั่วถึง แล้วพวกเขาก็ต้องแช่เพื่อกำจัดสารพิษและความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เห็ดจะกระจายในจานขนาดใหญ่ที่มีหมวกและเทน้ำเย็น ในรัฐนี้พวกเขาประมาณ 3 วันในขณะที่น้ำควรจะเปลี่ยนบ่อย

ตามกฎบาร์เรลใช้สำหรับการดองไม้ แต่พวกเขาจะไม่ได้ทั้งหมด ดังนั้นคุณยังสามารถใช้ธนาคารทั่วไป มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสามารถที่จะถูกเก็บและปรุงอาหารเห็ดเห็ดสีดำเกลือจะเกิดขึ้นจากการคำนวณดังกล่าว: ต่อกิโลกรัมของเห็ดใช้เกลือ '40 ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้เทชั้นของเกลือใส่ไม่กี่ใบของลูกเกด, มะรุม, เชอร์รี่, ไม่กี่กลีบกระเทียมและก้านทั้งหมดของยี่หร่า กว่าสีเขียวออกมาวางเห็ดให้แน่ใจว่าจะลงหมวก หลังจากที่ชั้นแรกจะวางโรยมันหลายลายจุดของพริกไทยดำ, ใบกระวานวางและโรยด้วยเกลือ ถัดไปดำเนินการต่อไปชั้นที่สองออกมาวางเห็ด หลังจากเสร็จสิ้นทั้งหมดของชั้นเพื่อให้ครอบคลุมทุกใบของเชอร์รี่และลูกเกด

ตอนนี้เนื้อหาทั้งหมดจะต้องมีฝาปิดหรือจานและกดด้วยโหลด ส่งเห็ดไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเกลือ ผลิตภัณฑ์พร้อมให้บริการภายในหนึ่งเดือน

เห็ดสีดำสูตรที่สอง

เพื่อเตรียมเห็ดตามวิธีร้อนมากน้อยเป็นสิ่งจำเป็น เฉพาะในความร้อนใช้สูตรนี้เมื่อมีความจำเป็นต้องได้อย่างรวดเร็วการประมวลผลเป็นจำนวนมากของเห็ดในระยะเวลาอันสั้นและมีโอกาสที่จะแช่วัตถุดิบไม่ เพื่อกำจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์คุณต้องต้มเห็ด (ประมาณ 20 นาทีโดยประมาณ) หลังจากนั้นเห็ดจะล้างในปริมาณมากของน้ำบริสุทธิ์ให้ท่อระบายน้ำ เมื่อขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดเสร็จเรียบร้อยแล้วกองจะวางในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการหมักเกลือโรยด้วยเกลือ (ใช้เกลือ 50 กรัมต่อกิโลกรัมของเชื้อรา) ด้านบนเพิ่มกลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ ของกระเทียมหัวหอมสับสองสาขายี่หร่ารากพืชชนิดหนึ่งครอบคลุมมันมีฝาปิดและวางไว้ภายใต้ภาระ วันหลังจากวันที่ 7 ใช้เวลาในช่วงเย็นเห็ดพร้อมสำหรับการใช้งาน

ลองใช้คุณจะชอบเห็ดสีดำ (เลือกวิธีที่แนะนำ) </ strong </ p>