ไปที่ข้อความของพ่อครัว: วิธีการสูบบุหรี่ปลาที่บ้าน
ปลารมควันเป็นอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้และผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มความกระหาย ตอนที่กล่าวถึงหนึ่งในน้ำลายของน้ำลายนี้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการรมควันไม่ควรบรรทุกออกไป แต่ในบางโอกาสคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้โดยเฉพาะหากปรุงด้วยมือของคุณเอง เคล็ดลับในการสูบบุหรี่ปลาที่บ้านจะช่วยให้คุณได้รับอาหารอร่อยและมีคุณภาพ
เนื้อหานี้มีไว้สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการสูบบุหรี่ปลาที่บ้านด้วยวิธีที่ร้อนเพราะ เป็นที่นิยมมาก
และตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงsmokehouses คุณยังไม่ได้อุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ยัง? จากนั้นคุณจะต้องมีคำแนะนำในการทำบ้านพักตากอากาศ ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้เพราะ การออกแบบของมันค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยห้องสูบบุหรี่และแหล่งกำเนิดควัน
คุณจะต้องเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ หรือภาชนะโลหะแบบกลมยาวประมาณครึ่งเมตร (ตัวอย่างเช่นถัง) ที่ด้านล่างของโรงโม่มีความจำเป็นต้องใส่ขี้เถ้าต้นสนชนิดหนึ่งหรือต้นโอ๊ก (ความสูงของชั้นประมาณ 10 ซม.) และเหนือถาดขี้เลื่อย (น้ำผลไม้และไขมันจะไหลออกระหว่างการสูบบุหรี่) ฝาปิดควรมีขนาดใหญ่กว่าตู้เล็กน้อย ตะขอติดกับตะขอแขวนปลา ในช่วงกลางของฝาปิดจะมีรูและท่อแทรกความร้อนเข้าไปในนั้นซึ่งจะมีควันพ่นออกมา เราได้ก่อสร้างอาคารด้วยไฟขนาดเล็ก - นั่นคือทั้งหมด! คำถามว่าจะสูบบุหรี่ที่บ้านอย่างไร
สูบบุหรี่ขนาดเล็กดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากการสูบบุหรี่ร้อนได้เร็ว (1-1.5 ชั่วโมง) มันสามารถใช้สำหรับการสูบบุหรี่ไม่เพียง แต่ปลา แต่ยังผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับผลไม้
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มีการใช้งานไม่น้อยนิยมกว่าปลา พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการสูบบุหรี่ในโรงรับจำนำ กระบวนการนี้คล้ายกับข้างต้นและการเตรียมการเบื้องต้นก็เกือบจะเหมือนกัน ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อแช่นานหลายวันในสารละลายเกลือซึ่งหลายครั้งจะต้องมีการเปลี่ยนแปลง หลังจากนั้นเนื้อจะถูกล้างแห้งและลูบด้วยเครื่องเทศ ขนาดของชิ้นส่วนที่เตรียมจะมีผลต่อระยะเวลาการสูบบุหรี่ ชิ้นใหญ่ขึ้นคุณต้องเตรียมพร้อมให้มากขึ้น
