อร่อยและมีประโยชน์ - แยมลูกเกด

Currant เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด,เนื่องจากมีส่วนประกอบของวิตามินซีและพีสูงนอกจากนี้ยังมีความสามารถในการอิ่มตัวในร่างกายมนุษย์ด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลากหลาย (เช่นเพคติน)

ดังนั้นเจ้าของบ้านทุกคนต้องรู้เตรียมเค้กของ currants, สูตรที่มีนับไม่ถ้วนมีความหลากหลายของส่วนผสมและสารเติมแต่ง ตามเนื้อผ้าแยมลูกเกดเตรียมจากสีแดงหรือจากผลไม้สีดำ แต่ในตลาดมีโอกาสที่จะซื้อพันธุ์สีทองและสีขาวมากขึ้น พวกเขามีข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ - สีไม่ได้ผลดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะรวมไว้กับพันธุ์อื่น ๆ ที่เอาท์พุทเราได้รับเหมาะสำหรับสีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมลูกเกด พิจารณาเช่นสองสูตรง่ายๆ

แยมที่ทำจากลูกเกดสีแดง

คุณต้องการน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมหนึ่งลูกเกดสีแดงลูกเกดสำหรับรสชาติที่คุณสามารถเพิ่ม vanillin

ก่อนที่คุณจะทำให้แยมลูกเกด"ห้านาที" (ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วมาก) คุณจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมอย่างระมัดระวังผลไม้เล็ก ๆ ควรแยกออกและเอาลำต้นออก จากนั้นล้างลูกเกดให้ดีและรอจนกว่าท่อระบายน้ำ แล้วลูกเกดสีแดงจะถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและพวกเขายืนสำหรับบางเวลา - เพื่อที่จะเริ่มต้นน้ำผลไม้ ถ้าคุณต้องการให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้นให้วางผลไม้เล็ก ๆ ลงบนเตาเมื่อไฟอ่อน

เมื่อ currants ให้น้ำคุณต้องในความร้อนต่ำนำไปต้ม แยมลูกเกดจะสุกได้อย่างรวดเร็ว - พอ 5-7 นาทีจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ แยมอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องผัด ผลเบอร์รี่สีแดงมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรูประหว่างการหุงต้มในเรื่องนี้เมื่อแยมมีพร้อมแล้วจะต้องผ่านการกรองอย่างดี

ถ้าคุณต้องการให้ความเข้มข้นมากขึ้นรสชาติและให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่จะต้องมีการเช็ดผ่านตะแกรง เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษ (มีกรดสูง) ลูกเกดจึงเป็นสารกันบูดที่ดีมากดังนั้นคุณจำเป็นต้องล้างกระป๋องและเอาชนะด้วยน้ำเดือด - หลังจากนั้นแยมลูกเกดสามารถหลั่งได้อย่างปลอดภัย หลังจากสิ้นสุดกระบวนการธนาคารควรได้รับอนุญาตให้เย็นลงและซ่อนไว้ในที่เย็น ๆ เนื่องจากมีปริมาณสูงของเพคตินลูกเกดสีแดงแยมหลังจากที่ในขณะที่จะกลายเป็นวุ้นที่สวยงามและอร่อย

ขอบคุณกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมลูกเกดสีแดงทุกหนทุกแห่งจะถูกใช้เป็นส่วนผสมในชาและยังทำให้เครื่องดื่มสดชื่นจากมัน ในการอบขนมทุกชนิดแยมจะช่วยเติมเต็มได้ แยมลูกเกดพร้อมกับแยมราสเบอร์รี่เป็นตัวแทนต้านการอักเสบและลดไข้ที่ดีซึ่งในทางการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับโรคหวัด

แยมจากลูกเกดสีขาว

ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารชนิดนี้,คุณต้องดำเนินการดังนี้ ผลเบอร์รี่ต้องล้างแห้งและปกคลุมด้วยน้ำตาลในการคำนวณ - หนึ่งลิตรของผลเบอร์รี่ต่อหนึ่งลิตรของน้ำตาล ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในที่เย็น น้ำตาลที่ยังคงคุณต้องผสมกับน้ำและปรุงอาหารน้ำเชื่อม จากนั้นเราใส่มันในผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีขาวและน้ำผลไม้ที่แยกพวกเขา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนพร้อม เรากระจายแยมที่พร้อมและร้อนในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราจะต้องใส่ฝาปิดลงและห่อหุ้มไว้อย่างถูกต้อง แยมลูกเกดสีขาวพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว!

ที่คุณสามารถดูสูตรง่ายๆน้ำตาลและผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง แต่ถ้าคุณเป็นฟันหวานคุณก็สามารถใช้น้ำตาลได้มากขึ้นตัวอย่างเช่นใช้เวลาครึ่งหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งแก้วลูกเกดและชีวิตของคุณจะเปลี่ยนเป็นเรื่องหวาน!