ลูกพรุนที่ถูกรมควันร้อน: คุณสมบัติการทำอาหารและสูตรอาหาร

เสียงระกำของการสูบบุหรี่เป็นอาหารจานโปรดหลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ต้องการผ่อนคลายในธรรมชาติ ตามเนื้อผ้าอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิในกระท่อมตกปลาหรืออยู่นอกอพาร์ทเมนอุดอู้ ในบทความนี้จะมีสูตรสำหรับราดด้วยรมควัน

สูตรสำหรับ Smokehouse

พิจารณาสูตรแรกโดยใช้เทคนิคการสูบบุหรี่ในโรงโม่หิน เสียงระกำของการสูบบุหรี่เป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่จะต้อง?

แน่นอนนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ตัวเองที่เราต้องการโม้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พกพาได้ และยังต้องการสถานที่ที่เราจะนำเอาเตาผิงนี้ไปใช้หรือทำอะไรบ้าง ตัวอย่างเช่นแท่นขุดเจาะหรือการก่อสร้างชั่วคราวซึ่งคุณสามารถสร้างไฟได้

ผลิตภัณฑ์:

• ลูกน้ำชนิดหนึ่งปริมาณของมันไม่สำคัญนัก
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะบอกว่าเครื่องเทศสามารถใด ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสชาติของปลาถ้าอิ่มตัวมากแล้วเครื่องเทศสามารถนำมาหอมมากขึ้น แต่ถ้าปลามีรสที่อ่อนแอคุณก็ต้องเข้าใจด้วยว่าเครื่องเทศเผ็ดยับยั้งมันได้อย่างสมบูรณ์
• และที่สำคัญที่สุดคือชิป สามารถซื้อหรือเก็บเศษไม้ได้ด้วยตัวเอง พวกเขาสามารถอยู่ในประเภทที่แตกต่างกันของไม้ แต่ไม่ conifers สายพันธุ์ทั่วไป: เชอร์รี่, มะเดื่อ, มะเดื่อ, พลัม

ดีแล้วนี่คือทั้งหมดแล้วลองดูวิธีการสูบบุหรี่ด้วยเสียงกระหึ่ม

กระบวนการทำอาหาร

การปรุงอาหารจะอธิบายเพื่อความสะดวกของคุณในรูปแบบคำแนะนำทีละขั้นตอน ตัวเลือกนี้ใช้ได้อย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน

ขั้นตอนที่ 1. โดยธรรมชาติก่อนทำอาหารคุณต้องทำความสะอาดปลาให้ดึงออกและล้างออกให้สะอาด หลังจากที่แห้งเพียงเล็กน้อยปลาไม่ควรเปียก

ขั้นตอนที่ 2 จำนวนชิปขึ้นอยู่กับจำนวนปลา ในการมุ่งเน้นไปที่ปลาขนาดกลาง 3 ชนิดคุณต้องใช้ชิปครึ่งตัว ไม่จำเป็นมากเกินไปทำให้เสียผลิตภัณฑ์ หยดน้ำและปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ควันที่จะออกมาจากชิป แต่ไม่ควัน

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ปลาของเราและถูเครื่องเทศที่เตรียมจากทุกด้านรวมทั้งภายใน

ขั้นตอนที่ 4 เราแยกชิพไว้ด้านล่างของเตาผิงเพื่อให้เราติดตั้งตะแกรงโดยตรงและกระจายซากปลาลงบนตะแกรง หลังจากนั้นให้ปิดสูบบุหรี่ที่มีฝาปิด

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ส้วมของเราและนำไปเผา ประการแรกไฟควรจะมีการใช้งานมากขึ้น แต่เมื่อปลากำลังเตรียมตัวก็ควรจะเล็กลง

ขั้นตอนที่ 6 ควรสังเกตเวลาในการประกอบอาหารหลังจากสังเกตเห็นควันที่โผล่ออกมาจากใต้ฝาครอบ สำหรับปลาชนิดหนึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที คุณสามารถตรวจสอบโดยการเปิดฝาและดึงออกครีบหลังหรือชิ้นเนื้อ เนื้อต้องเป็นสีขาว แต่ไม่โปร่งใส อย่าเก็บปลาไว้นานมากถ้ามันกลายเป็นสีดำนั่นก็เป็นไปไม่ได้เลย

ขั้นตอนที่ 7 ปลาสีทองควรจะเย็น ในกรณีนี้จะเห็นได้ว่ารสชาติของลูกวัวที่รมควันร้อนเป็นที่ชัดเจนมากที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือผักตามความชอบของคุณ

สูตรสำหรับเตาอบรัสเซีย

อีกวิธีหนึ่งของการสูบบุหรี่ร้อนBream ที่บ้าน นี่เป็นวิธีการสูบบุหรี่แบบเก่าในเตาอบของรัสเซีย ลองไปตรงกับวิธีการทำอาหารเนื่องจากส่วนผสมไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก

ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาจากเถ้าถ่านและขจัดคราบตะกรันล้าง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือทรายแดงและทิ้งไว้เพื่อให้น้ำลายสำหรับวัน หลังจากวันหมดอายุของชีวิตประจำวันปลาควรจะเช็ดออก

ขั้นตอนที่ 3 ปลาควรเจาะด้วยชิปและวางตะแกรง

ขั้นตอนที่ 4. เราให้ความร้อนเตาเผาด้วยไม้ที่มีเรซินและต่อมาเราใส่ตะแกรงที่เตรียมไว้กับปลา

ขั้นตอนที่ 5 อย่าปิดตู้โดยใช้เตาอบทิ้งส่วนเล็ก ๆ ไว้ด้านล่างควันจะออกไปในท่อและสูบบุหรี่ด้วย

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากรอสีทองที่ด้านใดข้างหนึ่งให้เปิดปากแดงแล้วค่อยๆ หลังจากนั้นคุณจะได้รับและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ชาวคอปติกบนแผ่นอบที่มีฟาง

ขอเสนอให้ใช้กระทะที่คลุมด้วยฟาง ฟางควรจะเปียกเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ แต่ต้ม ปลาควรเค็มดีวางบนฟาง

ธรรมชาติหลังจากนี้ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำอบโดยตรงบนไฟที่ควรจะเป็นของความรุนแรงปานกลาง เนื่องจากจุดร้อนในฟางจะเริ่มสูบบุหรี่และชุบด้วยกลิ่นหอมของปลาชนิดหนึ่ง ดังนั้นทรายแดงจะ Copts และอบ

สิ่งเดียวที่น่าสังเกตคือฟางควรจะเพียงพอ ถ้าปลามีขนาดใหญ่มากขึ้นถ้ามีขนาดเล็กมันก็เล็กลง

วิธีการสูบบุหรี่ปลาในอพาร์ทเม้น?

ถ้าเกิดว่าคุณไม่มีเตาหรือmangals หรือเพียงแค่ smokehouse แล้วคุณสามารถเตรียมความร้อนร่อนร่วนขวาในเตาอบ! ตอนนี้คุณคิดเกี่ยวกับ "ควันเหลว" หรือไม่? ไม่มันไม่ได้ วันนี้มันไม่ใช่เรื่องเกี่ยวกับตัวเขาและโดยทั่วไปแล้วมันไม่ใช่สารที่มีประโยชน์มาก

เรามีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่เป็นเพราะปลาชนิดหนึ่งเราจะสูบบุหรี่กับเกล็ดของธรรมชาติ ศูนย์การค้าขนาดใหญ่สามารถนำเสนอแพ็กเกจ "Smokehouse หน้าแรก" หรือ "Smokehouse ด่วน" เพื่อความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของผู้พักอาศัยในเมือง นี้เป็นชุดที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะพบได้ไม่เพียง แต่กระเป๋า แต่ชิปตัวเอง

วิธีการปรุงอาหาร?

ทุกอย่างเป็นไปอย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่มีที่ไหนเลยจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบและใช้เวลานานในครัว การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนที่ 1. เราต้องการปลาชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีอะไรใหม่ที่นี่ ทำความสะอาดล้างมันเช็ดมันแห้งเกลือมันพรืด (โดยเฉพาะภายใน) คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามต้องการ โดยทั่วไปแล้วนกก็พร้อมแล้ว
• ขั้นตอนที่ 2 ใช้แพกเกจของเราและเทชิพที่ใส่ลงในชุด ด้านที่ยาวขึ้นวางบนถาดอบในเตาอบ (ด้านที่สั้นกว่าควรมีบทบาทเป็น "หมวก") แจกจ่ายชิพอย่างเท่าเทียมกันในด้าน "โกหก" ของหีบห่อ
• ขั้นตอนที่ 3 มีแผ่นฟอยล์แยกต่างหากในชุดพวกเขาจำเป็นต้องครอบคลุมชิปและหลังจากที่วางสายน้ำผึ้งของเราบนพื้นผิวของฟอยล์ปกคลุมด้วยชิป

• ขั้นตอนที่ 4. เราเปิดเผยประมาณ 300 องศาและรอสักครู่ไม่ถึงชั่วโมง แน่นอนคุณต้องตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ปลาและโดยทั่วไปมุ่งเน้นไปที่อำนาจของเตาอบของคุณ
• ขั้นตอนที่ 5. ปลาทองจะได้รับและเสิร์ฟบนโต๊ะ!

เคล็ดลับแยกต่างหากสำหรับผู้ที่ไม่มีเมืองซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือเขาเพียงแค่ไม่พบแพคเกจนี้ในพวกเขา ทุกอย่างสามารถทำได้ที่บ้านจากฟอยล์ธรรมดา "แพ็คเกจ" เดียวกัน และชิปสามารถพบได้ในป่าด้วยตัวเอง

ข้อสรุป

อย่างที่คุณเห็นมีความเป็นไปได้ที่จะเตรียมลูกอมรมควันร้อนเกือบทุกที่และเกือบจะในทุกสภาวะ มันจะเป็นความปรารถนา!