แคลเซียมในผลิตภัณฑ์: มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ปริมาณ แต่ยังมีอัตราส่วนกับองค์ประกอบอื่น ๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่าสำหรับการทำงานปกติร่างกายไม่จำเป็นต้องมีสารอาหารอินทรีย์เพียงอย่างเดียว (ไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน) แต่ยังรวมไปถึงวิตามินรวมทั้งแร่ธาตุ (โซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสี) แคลเซียมยังเป็นของหลัง อาหารมักประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น อย่างไรก็ตามเป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อที่จะเข้าสู่ร่างกายของพวกเขาบรรทัดฐานของพวกเขาเป็นกฎที่จะต้องกินอาหารจำนวนมากที่มีพวกเขา อย่างไรก็ตามรายการของผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมกว้าง และพวกเขาทั้งหมดทั่วไปในอาหารของเรา บ่อยครั้งความยากลำบากในการขาดแร่ธาตุนี้ไม่เกี่ยวข้องกับปริมาณที่น้อย แต่มีความสามารถในการดูดซึมได้ดี

ทำไมเราถึงต้องการแคลเซียม?

ไม่กี่คนที่รู้ว่าทำไมอยู่ในร่างกายแคลเซียมถูกนำมาใช้ เป็นองค์ประกอบหลักของโครงสร้างของกระดูกและฟันมีส่วนร่วมในการจับตัวเป็นก้อนเลือดการหดตัวของกล้ามเนื้อกระตุ้นเส้นประสาทการผลิตฮอร์โมนการกระตุ้น phagocytosis การควบคุมการเผาผลาญของเกลือน้ำและการสะสมกรดในเลือดของพลาสม่า ความต้องการแคลเซียมสำหรับผู้ใหญ่คือ 1 กรัมต่อวัน ในวัยรุ่นผู้สูงอายุหญิงตั้งครรภ์ตัวเลขนี้สูงกว่าครึ่งหนึ่งเท่าตัว การขาดแคลเซียมทำให้เกิดสภาวะทางพยาธิวิทยาต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนความผิดปกติของความตื่นเต้นของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ (อาจมีอาการชัก) การชะลอตัวของจังหวะการเต้นของหัวใจปัญหาเกี่ยวกับเส้นผมเล็บฟัน

อยู่ที่ไหน?

เป็นที่ยอมรับว่าแคลเซียมในอาหารต้นกำเนิดของนมหมักมีปริมาณค่อนข้างมาก แต่ในธัญพืชและผักมันไม่มาก แต่เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าในอาหารประจำวันของเรามีจำนวนมากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพวกเขาให้ปริมาณที่เพียงพอค่อนข้างของแคลเซียม

ถั่ว, ถั่วเขียว, ดอกกุหลาบป่า, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,คื่นฉ่าย, ถั่ว (อัลมอนด์), สับปะรด, องุ่น, Gooseberries, แอปริคอต, ส้มยังมีแคลเซียม ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของธาตุน้อยเนื่องจากส่วนใหญ่จะละลายในเลือดของสัตว์ และในเนื้อเยื่อ (กล้ามเนื้อ) ไม่อยู่

ตับปลาเป็นแหล่งของแคลเซียม, ประกอบด้วยวิตามินดีและฟอสฟอรัส อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม ได้แก่ ตับเนื้อวัวกุ้งปูเนยและไข่แดงดิบ ดังนั้นแคลเซียมในอาหารคือ! นอกจากนี้ในหลากหลายมากที่สุดและราคาไม่แพง

แคลเซียมดูดซึมได้อย่างไร?

เมื่อแคลเซียมเข้ากินอาหารมันเข้าทางเดินอาหาร, การดูดซึมของมันเกิดขึ้นในส่วนบนของลำไส้เล็กในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เป็นที่ทราบกันดีว่าการดูดซึมแคลเซียมจำเป็นต้องมีวิตามินดีซึ่งผลิตในผิวหนังภายใต้การกระทำของรังสีดวงอาทิตย์ จำเป็นต้องมีแมกนีเซียมและกรดแอสคอร์บิก แต่โซเดียมเป็นจำนวนมากของโปรตีนจากสัตว์คาเฟอีนแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่รบกวนกระบวนการของการดูดซึมขององค์ประกอบนี้โดยร่างกาย เนื้อหาของฟอสฟอรัสในอาหารมีความสำคัญมากยิ่งขึ้นในการสร้างกระดูกได้อย่างแม่นยำมากยิ่งขึ้นอัตราส่วนแคลเซียมฟอสฟอรัส

แคลเซียมในอาหารจะให้บริการแหล่งที่มาเพียงพอสำหรับความต้องการของปริมาณธาตุร่างกายถ้าคนกินหลากหลายและมีคุณภาพสูง เมื่อสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นจำเป็นต้องใช้อาหารเสริมแคลเซียม แต่หลังจากปรึกษาแพทย์ (และถ้าคุณต้องการจริงๆ) การขาดแคลเซียมมักจะได้รับการแก้ไขโดยการรับประทานอาหาร