วิตามินในอาหาร

สุขภาพคืออาหารที่เก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรักษาวิตามินในอาหาร ระหว่างการทำอาหาร

บทบาทของวิตามินในโภชนาการของมนุษย์นั้นดีมาก พวกเขาเป็นสารประกอบธรรมชาติอินทรีย์เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และมีบทบาทในการเร่งปฏิกิริยาซึ่งก็คือในความเป็นจริงการดูดซึมของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตโดยร่างกายของเราจะเกิดขึ้น ถึงวันที่ประมาณ 20 วิตามินเป็นที่รู้จักกันพวกเขามีความจำเป็นทั้งหมดและแต่ละคนมีหน้าที่เฉพาะ ลองพิจารณาที่สำคัญที่สุดของพวกเขา:

•วิตามินเอ (มิฉะนั้นจะเรียกว่าเรตินอล) -มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการมองเห็นปกติและการทำงานของผิว นอกจากนี้โดยไม่ต้องเรตินไม่สามารถดำเนินการตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเนื้อหาในผลิตภัณฑ์อาหารอาจจะแตกต่างกันมากที่สุดของเรตินในอาหารเช่นตับปลาไข่, เนย, แอปริคอต, แครอท เป็นที่สังเกตว่าวิตามินหมายถึงกลุ่มของวิตามินที่ละลายในไขมันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะรับประทานในการปรากฏตัวของไขมันเช่นแครอทเติมครีมเพิ่มครีมแอปริคอตและอื่น ๆ

•กลุ่มวิตามินบี

B1 (หรือ thiamine) - ส่งเสริมการแปรรูปอาหารเป็นพลังงานและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหน่วยความจำที่ดีและความกระตือรือร้น มันมีมากในธัญพืชนมและเนื้อสด

B2 (หรือ riboflavin) - เปลี่ยนอาหารเป็นพลังงานช่วยบำรุงสมอง ร่างกายได้รับมันพร้อมกับนมและเนื้อสัตว์

B3 (หรือไนอาซิน) - มีหน้าที่เหมือนกันเช่น B2 มันเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับเนื้อปลามันมีมากในถั่วถั่วถั่วถั่วเหลือง

B6 (pyridoxine) - มีหน้าที่เหมือนกันบวกทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์เลือด มันเป็นจำนวนมากในปลาเนื้อผักและรำ

B9 (เรียกว่ากรดโฟลิค) - มีส่วนร่วมการสังเคราะห์ของเซลล์และเนื้อเยื่อซึ่งเป็นเหตุผลที่กรดโฟลิคจะถูกกำหนดโดยปกติที่จุดเริ่มต้นของการตั้งครรภ์เมื่อวางอวัยวะทั้งหมด มันมากในขนมปังธัญพืชต่างๆธัญพืชนมผักและผลไม้

B12 (cyanocobalamin) - แปลงอาหารเป็นพลังงาน,เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติของระบบภูมิคุ้มกันและสมอง ร่างกายมาพร้อมกับนมและเนื้อสัตว์ วิตามินในอาหารของกลุ่มบีไม่ต้องสงสัยมีความสำคัญมากบทบาทของสารประกอบอินทรีย์ที่น่าทึ่งเหล่านี้สามารถพูดได้ไม่รู้จบ

•วิตามินซี (เรียกว่ากรดแอสคอร์บิก) - เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันการทำลายเซลล์อนุมูลอิสระและเนื้อเยื่อ การขาดวิตามินซีนำไปสู่การสูญเสียความยืดหยุ่นของผิวหนังและเนื้อเยื่อ ในผลไม้ที่เป็นกรดใด ๆ ที่มีวิตามินเหล่านี้ในอาหารที่สามารถพบได้ในต่อไปนี้ ได้แก่ : จำนวนมากในมะนาว, ลูกเกดดำ, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, rosehips, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, กระเทียม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวานและเปรี้ยวผลไม้ส้มอื่น ๆ มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิตามินดี - ผู้ช่วยที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมเกรด ผู้ที่ได้รับจำนวนเงินที่ต้องของวิตามินนี้, สุขภาพฟันและกระดูกที่พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะแตกหัก นอกจากนี้วิตามินดีเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน คุณจะได้รับมันอยู่ในดวงอาทิตย์และในหมู่อาหารที่มีวิตามินปลาทะเลนี้อุดมไปด้วย

วิตามินอี (หรือโทโคฟีรอล) - ช่วยปกป้องเซลล์เนื้อเยื่อจากผลกระทบของอนุมูลอิสระออกซิเจน ในร่างกายของเรามันมาพร้อมกับน้ำมันพืช (มะกอกดอกทานตะวันเมล็ดพืชชนิดหนึ่ง), ธัญพืช (ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต flakes, ข้าวฟ่าง, บัควีท) เช่นเดียวกับจำนวนมากของวิตามินอีในไข่แดงและถั่ว

หากปราศจากวิตามินอาหารหมดไปหมดคุณสมบัติของวิตามินเป็นเรื่องสำคัญ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักและผลไม้สดอยู่บนโต๊ะทุกวัน แต่โปรดจำไว้ว่าวิตามินในอาหารไม่นานดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องสด