องุ่น: สูตรง่ายๆ

ชนิดของผักดองที่เราไม่ได้เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว! แต่องุ่นในพวกเขามีส่วนน้อยมาก ในขณะที่องุ่นมีรสอร่อยและน่าทึ่ง มันสามารถใช้เป็นขนมขบเคี้ยวที่เป็นอิสระและคุณสามารถเพิ่มหลักสูตรที่สอง - และพวกเขาจะเล่นกับสีรสชาติใหม่

สูตรสำหรับองุ่นไวน์กับมัสตาร์ด

เช่นเดียวกับชิ้นงานอื่น ๆ ก็เป็นสิ่งสำคัญมากที่นี่คุณภาพของวัตถุดิบ เพื่อให้องุ่นเปียกอยู่ krepenkim ไม่กินอาหารราและน่ายินดี, ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรจะมีทั้งไม่มีข้อบกพร่องและไม่ซบเซา เมื่อฝังซากไว้ด้วยพวงกุญแจคุณควรพยายามอย่าให้ผลิตภัณฑ์ชำรุดเสียหาย (บดดีกว่าใส่ในปาก)

สำหรับการเทสูตรต้องใช้น้ำตาลเจ็ดช้อนเต็มทรายสาม - เกลือขนาดใหญ่และกองน้ำส้มสายชูไวน์ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับลิตรของน้ำอุ่น เมื่อของแข็งละลายคุณสามารถใช้เติม ภาชนะสำหรับเกลือจะได้รับการอภัยด้วยกำมือผักชีฝรั่งใบลอเรลหลายใบจะถูกวางไว้ จากนั้นองุ่นจะเต็มไปด้วยความแน่น แต่ไม่มีการอัดฉีดและบดละเอียดด้วยผงมัสตาร์ด 100 กรัมสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัม ดองถูกเทด้านบนไม่ได้วางไว้กดหนักมาก - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่องุ่นล้างขึ้นไม่ลอยขึ้น สองหรือสามวันภาชนะจะถูกเก็บไว้ในห้องครัวแล้วมันจะถูกย้ายไปที่เย็น

Gronovitsa

คำที่ผิดปกติดังกล่าวเรียกว่าองุ่นเปียกสูตรที่มาจากบัลแกเรีย มันง่ายขึ้น แต่รอให้ "สุก" ของผลิตภัณฑ์จะใช้เวลานาน - อย่างน้อยสามสัปดาห์ คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ด้วยแปรง แต่คุณสามารถแช่องุ่นได้โดยตรงกับกลุ่ม วัสดุดิบพับลงในโถที่มีการลดลงของชั้นของมัสตาร์ดเม็ดดินแต่ละ ท้ายที่สุดรถถังเต็มไปด้วยน้ำเย็นที่สะอาดปกคลุมด้วยฝาและหดกลับเข้าไปในที่เย็น ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถลองใช้งานได้ภายใน 3 สัปดาห์ แต่ชาวบัลแกเรียเตรียมองุ่นแช่สำหรับฤดูหนาว มันจะถูกเก็บไว้เป็นอย่างดีถ้าอุณหภูมิในห้องไม่เกิน 5-7 องศาเหนือศูนย์

กับมะริด

สูตรนี้จะต้องมีทั้งใบและรากพืชเผ็ดนี้ องุ่นถูกย้ายและล้างรากจะทำความสะอาดและตัดพร้อมลาย ด้านล่างของถังถูกปกคลุมด้วยใบพืชชนิดหนึ่งที่สะอาดครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่เท (ประมาณห้ากิโลกรัมจะอยู่ในถังพลาสติกเฉลี่ย) ส่วนที่วางไว้ขององุ่นจะโรยด้วยช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะของผงมัสตาร์ดและรากหั่นบาง ๆ จากนั้นก็นำองุ่นที่เหลือและนำมาแปรรูปเช่นเดียวกัน

น้ำเกลือในถังจะต้องมี 5 ลิตร น้ำต้มและระบายความร้อนก็ละลายเกลือในปริมาณ 50 กรัมและน้ำตาล - มันจะใช้เวลา 150 ดองเทองุ่น, ดอกกุหลาบใบและพืชชนิดหนึ่งที่กดกับจาน วางบนฝาของถังและจะเหลือเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เพื่อบันทึก

เพื่อให้องุ่นเปียกใช้เวลาเพียงเล็กน้อยแปรงอ่อนและนำผลเบอร์รี่จากสายพันธุ์หวานและเปรี้ยว กับเครื่องเทศที่คุณสามารถ "เล่น" แต่ไม่ได้ดำเนินไปมากเกินไป: หลายของพวกเขาอุดตันรสชาติของคุณเองและรสชาติขององุ่น

ผู้ที่ชอบอาหารว่างร้อนสามารถเพิ่มลงในวงเค็มของพริกร้อน เพียงทำความสะอาดเมล็ดหลังจากทั้งหมดเพื่อที่จะไม่ได้รับรสขมมากเกินไป

องุ่นเปียกจะดีมากในจานเนื้อ และเนื้อวัวเมื่อมีการแนะนำจะนุ่มนวลอย่างเห็นได้ชัด