วิธีการทำไอศครีม? เคล็ดลับและสูตรอาหาร

ไอศครีม - อาหารอันโอชะสากลที่ชื่นชอบเกือบทุกคนตั้งแต่เด็กปฐมวัย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสนใจที่จะทำไอศกรีม ในความเป็นจริงของหวานแสนอร่อยนั้นสามารถปรุงสุกที่บ้านได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ: ผลไม้สดแยมโฮมเมดและสารเติมจากธรรมชาติอื่น ๆ

วิธีการทำไอศครีม? ช่วงเวลาทางเทคนิคไม่กี่

ตามกฎสำหรับการจัดทำไอศครีมนมหรือครีมใช้เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่บอกรสชาติในจาน ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นส่วนผสมทั้งหมดจากนั้นจึงนำมาผสมกับเครื่องผสมแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพง

ในทางกลับกันไอศครีมปรุงสุกด้วยด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมน้ำแข็งจะแข็งตัวไม่สม่ำเสมอเพื่อให้ชิ้นส่วนของน้ำแข็งสามารถก่อตัวได้ภายใน ของหวานนี้อร่อยมากขึ้นถ้าคุณปรุงอาหารด้วยความช่วยเหลือของตู้แช่แข็ง อุปกรณ์พิเศษนี้ออกแบบมาเพื่อให้ทั่วถึงผสมให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นหากคุณปรุงไอศครีมอย่างต่อเนื่องอุปกรณ์นี้จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้

การทำไอศกรีมช็อกโกแลตด้วยไอศกรีม

ไอศกรีมที่มีรสช็อกโกแลตเป็นที่ชื่นชอบในหมู่เด็ก ๆ ดังนั้นความสนใจของคุณจึงถูกนำเสนอด้วยสูตรอร่อย ๆ

• ครีม 500 กรัม (ไขมัน 33%);
• 5 ไข่แดง
• 100 กรัมของช็อกโกแลตนม (หรือสีดำ)
• 8 กรัมของน้ำตาลวานิลลา;
• 90 กรัมของน้ำตาลทรายธรรมดา

ดังนั้นคุณจะทำไอศกรีมจากช็อกโกแลตได้อย่างไร? แรกที่คุณต้องอุ่นครีมมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ผ่านความร้อนต่ำ แต่ไม่เคยต้ม ในช่วงเวลานี้ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตอนนี้ค่อยๆเติมครีมอุ่นลงในไข่แดงและแส้อีกสักครู่ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่ในไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนหนาขึ้นเป็นครั้งคราว ละลายช็อกโกแลตใส่ครีมและผสม นำส่วนผสมออกจากเตารอให้เย็นและใส่ไอศกรีมลงไป

วิธีการทำไอศครีมจากสตรอเบอร์รี่สด?

ไอศกรีมผลไม้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นผลสำเร็จนอกเหนือจากตารางในช่วงฤดูร้อน สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง:

• 2 ถ้วยผลเบอร์รี่สด
• 250 กรัมของนม;
• 250 กรัมครีม;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• 3 ไข่แดง

ก่อนผสมเบอร์รี่กับ 50 กรัมของน้ำตาลและใส่ในตู้เย็น ในขณะที่สตรอเบอร์รี่มาพร้อมกับน้ำผลไม้ให้ใช้จานแยกต่างหากและผสมกับนมผสมไข่แดงและน้ำตาล ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกให้ความร้อนเมื่อความร้อนต่ำ, การกวนอย่างต่อเนื่อง (คุณไม่สามารถนำมาต้มได้) น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้เอาซอสออกจากกองไฟเพิ่มน้ำสตรอเบอร์รี่ที่นั่นคนกวนและรอจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมในภาชนะและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไอศครีมในบ้านของคุณเงื่อนไข ในความเป็นจริงนี่เป็นสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถใช้ส่วนผสมและสารเติมแต่งต่างๆเช่นผลเบอร์รี่ผลไม้ผลไม้น้ำผลไม้แยมและแยมถั่วลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ และถ้าของหวานไม่ใช่สำหรับเด็กแล้วในจานคุณสามารถเพิ่มสุราน้อยเช่น "Amaretto"

โดยวิธีการที่เนื้อหาแคลอรี่ของไอศครีมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบของมันเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยถือว่าอาหาร