ชีสเค้ก "นิวยอร์ก" - จานหวานอร่อยและอ่อนหวาน
ชีสเค้กที่มีชื่อเสียง "นิวยอร์ก" มีมากมายสูตรที่แตกต่างกัน สามารถทำจากริคอตต้าชีสกระท่อมและจากชีสอ่อน "Mascarpone" หรือ "Philadelphia" เป็นผลให้ขนมอร่อยแสนอร่อยและอุดมสมบูรณ์ที่ได้รับซึ่งสามารถนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะที่มีแยมผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ
แต่แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าพายเช่นมีวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันในวันนี้เราจะพิจารณาเฉพาะชีสเค้กคลาสสิกในนิวยอร์กโดยใช้ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย"
ส่วนผสมสำคัญสำหรับของหวาน
มีความจำเป็นต้องใช้:
- คุกกี้ขนมปังกรอบที่ทำจากนมละลาย - 500 กรัม;
- เนยสด - 200 กรัม;
- ชีสครีม "Philadelphia" - 700 กรัม;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
- ครีมไขมัน 30% - 200 มล.
- น้ำตาลผง - 300 กรัม;
- Vanillin - 1 ซอง
สำหรับอาหารจานโปรดดังกล่าวขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกจากนมละลาย (คุณสามารถใช้ "ยูบิลลี่") ได้ มันจะต้องถูกบดเป็นเศษที่มีเครื่องปั่นแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องใช้เนยสดและละลายในห้องอบไอน้ำ จากนั้นให้เทน้ำมันลงในเครื่องครัวและผสมให้เข้ากัน มวลที่เกิดขึ้นจะต้องถูกแยกออกจากกันและจากนั้นให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่หรือด้านล่างของถ้วยแก้ว
วิธีการเตรียมขนมไส้ชีสเค้ก "New York"
ควรใส่ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" ไว้ชามลึกแล้วเพิ่มน้ำตาลผงไปและแส้ขึ้นกับเครื่องปั่น อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณต้องการเพิ่มไขมัน 30% ไขมันครีมไข่ไก่และวานิลลิน
การทำขนมหวานและการอบร้อน
ในการทำขนมเค้กเนยแข็ง "New York" ควรเท่านั้นหลังจากทั้งฐานและการบรรจุเสร็จสมบูรณ์ ดังนั้นครีมชีสผสมต้องเทลงในจานที่มีเตียงทรายแล้วใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 95 นาที เมื่อเวลาผ่านไปจำเป็นต้องดับไฟเปิดประตูเตาอบและปล่อยให้เค้กหวานอยู่ข้างในอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นขนมที่แช่ควรใส่ในตู้เย็นโดยตรงในจานที่จะแนะนำให้ยืนได้ตลอดทั้งคืน
หลังจากเค้กเนยเย็นลงและได้รับที่พื้นผิวที่สามารถตัดได้อย่างง่ายดายด้วยมีดจะต้องมีการแยกอย่างระมัดระวังจากด้านข้างของรูปแบบที่ถอดออกได้และจากนั้นถ่ายโอนไปยังเค้กเค้กหรือจานแบนขนาดใหญ่ โรยด้วยชีสเค้กหรือผงโกโก้หรือช็อกโกแลตเข้ม (ถ้าต้องการ) ที่ด้านบน
ป้อนข้อมูลที่ถูกต้องลงในตาราง
วิธีการตกแต่งเช่นจานหวาน,คุณสามารถดูภาพที่นำเสนอได้ สูตรสำหรับชีสเค้กในนิวยอร์กถูกเสิร์ฟที่โต๊ะเย็นเท่านั้นในส่วนของจานรองขนาดเล็ก นอกจากนี้เค้กนี้ควรเสิร์ฟชาร้อนหรือกาแฟพร้อมกับนมแยมแยมเยลลี่หวานผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่เปรี้ยว
