ซุปของเห็ดสีขาวแห้ง

ซุปของเห็ดสีขาวแห้ง - จานมากอร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณยังคงพยายามทำเช่นนี้คุณจะสูญเสียชีวิตไปมาก แม่บ้านมักพิจารณาสูตรเช่น "มรกต" ของการทำอาหารของพวกเขา "ธนาคารลูกหมู" พวกเขายังแห้งเห็ดตัวเองและไม่เพียง แต่ซื้อพวกเขาในตลาด หากคุณต้องการไปที่ป่าด้วยตะกร้าด้วยความยินดีที่คุณจะอ่านบทความนี้

เห็ดสำหรับอบแห้งควรแข็งแรงและมีสุขภาพดี พวกเขาควรจะทำความสะอาดอย่างรอบคอบจากเข็มและยึดมั่นในแผ่นดิน เห็ดไม่ควรล้างตามที่พวกเขาจะแห้งช้ากว่า ตัดส่วนที่ปนเปื้อนของรากวางเห็ดลงบนตะแกรงหรือเพียงแค่สตริงพวกเขาในหัวข้อ คุณสามารถอบแห้งในเตาอบหรือแดด ตัวเลือกหลังเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากเชื้อราจะดีกว่า คุณรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาพร้อมสำหรับการใช้งานหรือไม่? เห็ดควรแตกและงอได้ง่าย แต่ไม่พัง

ซุปของเห็ดสีขาวแห้งได้อร่อยเพราะพวกเขามีกลิ่นหอม มีจำนวนน้อยมากเพื่อให้จานอร่อยได้อย่างอร่อย อย่างไรก็ตามจากเห็ดดังกล่าวเป็นไปได้ที่จะเตรียมยัง borsch และซอสและ forcemeat สำหรับพาย ก่อนที่จะใช้พวกเขาแช่แล้วต้มในน้ำเดียวกัน แล้วพวกเขาก็ควรจะสับละเอียดและนำเข้าสู่จาน

เพื่อให้คุณสามารถทำซุปได้ตลอดเวลาเห็ดสีขาวแห้งคุณจำเป็นต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง ทำในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก คุณไม่สามารถเก็บไว้ใกล้กับผลไม้สดผักถั่วผลเบอร์รี่เกลือและผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีดอง ดังนั้นพวกเขาจึงชื้นได้อย่างรวดเร็ว

ดังนั้นวิธีการทำซุปจากเห็ดแห้งสีขาว? ใช้เวลา 70 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมานี้ผักชีฝรั่ง 4 กลีบกระเทียมกานพลูหนึ่งหัวหอมไวน์ 100 มิลลิลิตร (แห้งสีขาว) ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย 300 กรัมเห็ดสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (ครีม), 150 กรัมของเบคอน, 250 มิลลิลิตรครีมและเกลือกับพริกไทย

คุณต้องต้มประมาณ 150มิลลิลิตรน้ำแล้วใส่เห็ดแห้งในนั้นเอาภาชนะออกจากแผ่นปิดและลืมประมาณ 15 นาที ในเวลานี้ลอกและสับหัวหอมกับกระเทียม ล้างผักและสับละเอียด Champignons ถูกตัดด้วยฟางบาง ๆ และก้อนเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ใช้กระทะความร้อนเนยในนั้นและทอดหัวหอมบนนั้นแล้วเพิ่มสีเขียวกระเทียมและ champignons ไป หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดได้ระเหยจากกระทะคุณสามารถใส่เบคอนลงในนั้นและหลังจากห้านาทีเทลงในไวน์แห้ง ตอนนี้เอาเห็ดแห้งแช่และแกว่งพวกเขาลงในกระชอน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นและนำมาใส่ในส่วนที่เหลือ เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำประมาณ 350 มิลลิลิตรและเกลือ เมื่อจานมาต้มปรุงอีก 15 นาที ซุปของเห็ดแห้งสีขาวพร้อมแล้ว ครอบครัวของคุณจะขอข้อมูลเพิ่มเติม

นอกจากนี้คุณยังสามารถให้พวกเขาซุปครีมของสีขาวเห็ด สำหรับสองส่วนคุณจะต้อง 400 กรัมของเห็ดสีขาวสดหนึ่งและครึ่งแก้วน้ำซุปไก่เนย (4 ช้อนโต๊ะ), ครีมไขมันไขมันครึ่ง pint ของผักชีฝรั่งหัวหอมและพริกไทยขาวและเกลือ

ล้างเห็ด, ใส่กัน 16 ชิ้น,ตัดออกจากขาและหมวก ตัดเห็ดที่เหลืออย่างประณีตสับหัวหอมเป็นก้อน ตอนนี้ต้องผัดในเนยในกระทะลึกจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นเพิ่มเห็ดเดียวกันที่นั่นในสองสามนาที - เทน้ำซุปไก่ จากนั้นคุณควรต้มน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง มวลผลที่จะกลับไปที่กระทะและปรุงอาหารต่อไปนำไปต้ม เพิ่มครีม ซุปควรเสิร์ฟบนโต๊ะเติมผักชีฝรั่งด้วยเห็ดและวางไว้ที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหาร เฉพาะพวกที่มีผักสีเขียวควรผัดเนยเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารและซุปครีมจากเห็ดแห้งจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

Bon appetit