วิธีการทอดเห็ด - สูตรที่มีประโยชน์บางอย่าง

ทุกปฏิคมที่มีประสบการณ์รู้วิธีการทอดเห็ด แต่ในแต่ละกรณีมีความละเอียดอ่อนและความลับบางอย่างที่หลายคนอยากรู้ ในฐานะสุภาษิตบอกว่า: "จงเรียนรู้" ดังนั้นเคล็ดลับและอาจมีสูตรดั้งเดิมสำหรับวิธีการทอดเห็ดจะไม่จำเป็น เกี่ยวกับเรื่องนี้และพูดคุยในบทความนี้

สำหรับการทอดเกือบทุกเห็ดมีความเหมาะสม แน่นอนว่าเราไม่รวมเผ่าพันธุ์ที่ดีในรูปเกลือเท่านั้น มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นเห็ดป่าที่มีรสชาติผิดปกติและรสชาติ แต่เห็ดธรรมดาก็เหมาะ นอกจากนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ

หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมคือเห็ดทอดกับครีมเปรี้ยว สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณต้องใช้เห็ดสดและล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น กระจายเห็ดสับในกระทะ ทอดให้เนยผักหรือดีกว่าเล็กน้อย (เหมาะกับเห็ด) จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไปในรสชาติ ตอนนี้มีการเปิดครีมเปรี้ยว สำหรับจานนี้จะดีกว่าที่จะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีคุณภาพดี เพิ่มลงในเห็ดและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนกว่าเห็ดจะพร้อม ใช้สัดส่วนโดยพลการ ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับชนิดของจานที่คุณต้องการปรุงอาหาร หากคุณต้องการซอสเพิ่มเติมจากนั้นเพิ่มครีมมากขึ้น ประมาณ 800 กรัมของเห็ดสดต้องประมาณสามแก้วครีม

วิธีการทอดเห็ดโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ? หลายคนชอบรสชาติธรรมชาติของเห็ดซึ่งจะไม่ขัดจังหวะอาหารอื่น ๆ เตรียมเห็ดทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องมีหมวกที่มีเห็ดอยู่ คุณสามารถใช้สีขาว (เฉพาะในองค์ประกอบของมัน) หรือ champignons หมวกของฉันและอบแห้งได้เป็นอย่างดี ถ้ามีขนาดใหญ่ให้ตัดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเราจะกระจายเห็ดในกระทะและทอดไว้ในแต่ละด้าน เมื่อทอดเราต้องเติมน้ำมัน กระจายเห็ดทอดลงบนจาน หลังจากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว
วิธีการปรุงอาหารเห็ดนี้สามารถเปลี่ยนได้เล็กน้อยการรีดแป้งก่อนทอดลงในแป้งหรือแป้ง

แน่นอนว่าจานแบบดั้งเดิมคือเห็ดทอดกับมันฝรั่ง สูตรสำหรับการเตรียมของมันเป็นที่รู้จักกันทุกปฏิคมและได้รับการใช้ประสบความสำเร็จโดยหลาย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม หอมถูกหั่นบาง ๆ ละเอียด ต่อไปใช้เห็ด (400 กรัม) และทำความสะอาด คุณจำเป็นต้องใช้ป่าหอมแล้วมันฝรั่งจะเปิดออกอร่อยมากแช่ในกลิ่นเห็ด เราตัดเห็ดไม่ละเอียดมาก ตอนนี้ใส่กระทะลงบนกองไฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่ที่มีด้านล่างหนา เราละลายในไขมัน (เราใช้สัดส่วนเท่ากับน้ำมันครีมและผัก) เราใส่หัวหอมแรกแล้วทอดจนกลายเป็นโปร่งใส หลังจากนั้นให้เพิ่มเห็ดและทอดต่อ ในตอนแรกความชื้นจะปรากฏในกระทะ ควรระเหย หลังจากนั้นให้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรายังคงทอด

ในเวลานี้เราตัดโหระพาและออริกาโนละเอียดมาก เพิ่มลงในเห็ด สมุนไพรเหล่านี้จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งหมดผสมกันและเอากระทะออกจากกองไฟ

ตอนนี้เตรียมมันฝรั่ง (7-8 หัว) เราตัดมันด้วยบาร์และกระจายไปในกระทะแยกต่างหาก ทอดน้ำมันพืชจนสุก หากคุณปิดฝากระทะที่มีฝาปิดในระหว่างขั้นตอนการหุงต้มขั้นตอนการทอดจะเร่งให้เร็วขึ้น แต่จะไม่เปลี่ยนเป็นกรอบ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันฝรั่งต้องสม่ำเสมอเป็นระยะ ๆ เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดลงไปและปิดฝาด้วย หลังจากนั้นสองนาทีให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและสับกระเทียม Solim เพื่อลิ้มรส มันฝรั่งทอดกับเห็ดพร้อม

ก่อนที่จะทอดเห็ดคุณจำเป็นต้องรู้ว่านี่คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก บางชนิดของพวกเขามีความเท่าเทียมกันในองค์ประกอบของพวกเขาเป็นเนื้อสัตว์ ดังนั้นหากคุณติดอาหารแล้วผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานบ่อยๆ