ครีม: อายุการเก็บรักษาตาม GOST

ครีมได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของหลาย ๆ คน มันอร่อยสุขภาพดี มีการเตรียมอาหารหลายจานจากนั้นและยังใช้เป็นของหวาน ผลิตภัณฑ์อาหารที่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมจากธรรมชาติมีระยะเวลาการเก็บรักษาเป็นของตัวเอง อายุการเก็บรักษาของครีมคืออะไร? นี่กำหนดโดย GOST ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎและเงื่อนไขในการจัดเก็บข้อมูล

GOST

ครีมถูกปกคลุมด้วย GOST R 52092-2003 หากฉลากระบุฉลากนี้ผลิตภัณฑ์จะมีนมตามธรรมชาติและไม่มีสิ่งสกปรกอื่น ๆ เพิ่มเติม เป็นเวลามากกว่าสองสัปดาห์นมที่อ่อนนุ่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถ้าเป็นครีมเปรี้ยว วันหมดอายุกำหนดโดย GOST ผลิตภัณฑ์บรรจุในภาชนะที่รั่วซึมสามารถบริโภคได้เพียง 3 วันเท่านั้น คุณควรพิจารณาชนิดของครีม อายุการเก็บรักษาจากนี้ยังขึ้นอยู่

ผลิตภัณฑ์ของร้านค้ามีเนื้อหาไขมันแตกต่างกันระบุเป็นเปอร์เซ็นต์ ไม่ว่าจะเป็นครีมเปรี้ยวนับจากวันสิ้นสุดของกระบวนการผลิต ผู้ผลิตควรติดฉลากข้อมูลนี้ไว้ในฉลาก หลังจากการผลิตผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 36 ชั่วโมงในโรงงาน อายุการเก็บรักษาทั้งหมด 72 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวที่บ้านถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้ง่ายจึงถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวยังคงสดอยู่ 30 วันหากมีสารกันบูด

ตู้เย็น

ไม่ว่าอายุการเก็บรักษาของครีมจะเป็นอย่างไรใส่ในตู้เย็น เก็บไว้ที่อุณหภูมิ +6 ถึง +8 องศาเซลเซียส ถ้าอายุการเก็บรักษาลดลงอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น ความปลอดภัยส่งผลต่อการใช้สารกันบูดหรือไม่

ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในที่ปิดอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +6 องศา อายุการเก็บรักษาครีมเปรี้ยวในตู้เย็นคืออะไร? ถึง 10 วัน ไม่จำเป็นต้องแช่แข็งนมว้างเนื่องจากคุณสมบัติของรสชาติที่เป็นประโยชน์สูญหายความสม่ำเสมอจะถูกรบกวน อายุการเก็บรักษาครีมเปรี้ยวหลังจากเปิดหีบห่อหรือไม่? ผลิตภัณฑ์ต้องเทลงในภาชนะแก้วปกคลุมด้วยฟิล์มที่ยึดติดกับแถบยืดหยุ่น คุณสามารถใช้ฝาปิดได้ ใช้เป็นเวลา 3 วัน

สภาพการเก็บรักษา

เงื่อนไขการจัดเก็บที่ดีที่สุดสำหรับครีม:

• อุณหภูมิตั้งแต่ +4 ถึง +6;
• ระยะเวลา - ไม่เกิน 7 วัน

บรรทัดฐานดังกล่าวช่วยให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังนั้นคุณจึงควรซื้อในปริมาณที่ไม่หยุดนิ่ง

การเปลี่ยนตู้เย็น

ครีมสามารถจัดเก็บได้ภายใน 1 วันโดยไม่มีตู้เย็น ควรถ่ายโอนไปยังจานแก้วหรือเซรามิค จากนั้นก็ใส่ในอ่างน้ำเย็น ด้านบนควรวางผ้าเปียกและเคล็ดลับแช่ในน้ำ อนุญาตให้เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วิธีการตรวจสอบความล่าช้า?

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ไม่เพียง แต่อายุการเก็บรักษาของครีม แต่ยังมีกฎสำหรับการกำหนดความสดของมัน สัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่สูญเสียความสดใหม่ ได้แก่ :

• กลิ่นไม่พึงประสงค์
• เปลี่ยนสี
• แม่พิมพ์
• การสร้างเซรั่ม

สัญญาณเหล่านี้เป็นสัญญาณที่ไม่ควรกินครีมเปรี้ยว วันหมดอายุกำหนดในช่วงเวลาที่เป็นไปได้ที่จะกินผลิตภัณฑ์ เมื่อถึงเวลานี้แล้วไม่ควรรับประทานอาหาร ผู้ผลิตในบรรจุภัณฑ์ควรระบุว่าหลังจากหมดอายุแล้วผลิตภัณฑ์ไม่สามารถใช้งานได้

ข้อเสนอแนะต่อแม่บ้าน

เพื่อให้ครีมไม่เน่าเสียคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างสำหรับการใช้และการจัดเก็บ:

• อย่ากินอาหารที่เก็บไว้เนื่องจากอาหารอาจได้รับ คุณควรใช้ช้อนแห้ง
• เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้วหรือเซรามิค โลหะและพลาสติกไม่เหมาะสำหรับการนี้
• ควรวางจานที่มีครีมเปรี้ยวไว้ที่ชั้นกลางของตู้เย็นเนื่องจากมีอุณหภูมิเหมาะสมที่สุด

• หากคุณต้องการครีมเปรี้ยวเล็กน้อยคุณไม่ควรได้รับทุกอย่างออกจากตู้เย็น ควรย้ายไปที่ชามแยกต่างหากเท่าที่ต้องการ
• ไม่แนะนำให้ทิ้งช้อนในครีม
• มีความจำเป็นต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์ ถ้าเซรั่มเห็นได้ชัดคุณจำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวโดยเร็วที่สุด

การเลือก

ธรรมชาติเป็นครีมที่ทำมาจากชาวนา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีรสครีมซึ่งเป็นเนื้อเนียนละเอียดและมีไขมันสูง แต่สถานที่ให้บริการหลังไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามภาพดังกล่าว อย่างไรก็ตามในผลิตภัณฑ์ของเราไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูดซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จัดเก็บ

ร้านค้ามีหลากหลายให้เลือก สินค้ามีลักษณะเป็นไขมันสารเติมแต่งและค่าใช้จ่าย ก่อนการหมักครีมจะได้รับปริมาณไขมันที่ต้องการ เนื้อหาแคลอรี่ไม่ได้แสดงถึงความเป็นธรรมชาติเสมอนั่นคือครีมเปรี้ยว 12% จะเหมาะสม ไม่ว่าปริมาณไขมันจะเป็นของเหลวก็ตาม คุณภาพสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากมีธัญพืชเทคโนโลยีการผลิตถูกละเมิดหรือสภาพการเก็บรักษาไม่เหมาะสม

แต่ถึงแม้ความสอดคล้องจะดี แต่ก็ไม่ใช่เป็นตัวชี้วัดความเป็นธรรมชาติ เพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้นผู้ผลิตมักเพิ่มสารเพิ่มความคงตัวและสาร thickeners ลงในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ในร้านค้ามีการขายผลิตภัณฑ์ครีมที่มีฐานโรงงาน - น้ำมันปาล์ม แพทย์โภชนากรไม่แนะนำให้ใช้สิ่งเช่นนั้น

คุณควรคำนึงถึงคำนำหน้า "ชีวภาพ" ในชื่อ มันแสดงให้เห็นว่าครีมเปรี้ยวอุดมด้วย bifidobacteria และโปรไบโอติก สารเหล่านี้ถือว่าเป็นประโยชน์ในการย่อยอาหาร ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับองค์ประกอบและการจัดเก็บควรอยู่บนหีบห่อ เป็นสิ่งสำคัญที่เครื่องหมาย GOST มีอยู่เนื่องจากเป็นการแสดงถึงความเป็นธรรมชาติและการปฏิบัติตามหลักการเตรียมความพร้อม หากผลิตภัณฑ์มีการผลิตตามข้อกำหนดแล้วครีมจะไม่จำเป็นต้องเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตราย น่าจะเป็นครีมคลาสสิกเจือจางด้วยสารเติมแต่งเช่น bifidobacteria โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารอันโอชะของนมอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ในการจัดเก็บ