เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสที่มีเนื้อสับ - มันอร่อย

คลาสสิกจานนี้เตรียมด้วยการสับของตัดที่ดีที่สุดซึ่งเหมาะกับการบรรจุ แต่ถ้าไม่มีสิ่งใดในตู้เย็นหรือไม่มีเวลาคลุกคลีกับการตีก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับเนื้อสับ นอกจากนี้ในกรณีนี้จะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น

เลือกและเตรียมเนื้อ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องกำหนดเนื้อสับ เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสในกรณีใด ๆ ควรจะนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันก็ไม่ควรจะผัด ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นเนื้อบิดซึ่งในเนื้อหาของเนื้อวัวและเนื้อหมู - ประมาณ 50/50 คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวคุณเอง การทำเช่นนี้ในตลาดหรือในร้านเพื่อซื้อเนื้อแช่เย็นซึ่งในจะมีเกือบจะไม่มีชั้นไขมันและบ้านมีการบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับลงในเครื่องปั่น

เป็นการดีที่จะไม่ใช้สิ่งสับ ตามกฎแล้วจะมีไขมันจำนวนมากซึ่งจะคั่วลงในเตาอบ เป็นผลให้คุณจะไม่ได้รับเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับเนื้อสับ แต่ในกรณีที่ดีที่สุดการบรรจุไขมันลอย โดยวิธีการที่สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่บิด แต่เนื้อสับเพียง ตัวอย่างเช่นเช่นเดียวกับจาน "เนื้อแอลเบเนีย" หรือเพิ่มชิ้นส่วนในเครื่องบดเพื่อกระจายเนื้อของมัน เรามีสูตรมากมาย

เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับเนื้อสับ

เป็นที่สังเกตว่าจานนี้ชอบพิเศษความนิยมในวันที่สองของวันหยุดเช่นเดียวกับในครั้งแรกก่อนที่มันก็ไม่ได้ "ถึงมือ." แต่ในตอนเช้าอุ่นในเตาอบมาประโยชน์ ดังนั้นการเตรียมความพร้อมเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศส สูตรเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายมาก - ปอนด์ของเนื้อดินสองสามช้อนมายองเนส, เครื่องเทศมะเขือเทศสองกลางคู่ของหัวหอม, พวงของหัวหอมสีเขียวสองร้อยกรัมของเนยแข็ง, สวดมนต์, ผักและส่วนผสมหลักเนื้อสัตว์: ที่นี่ผลิตภัณฑ์ที่เราจำเป็นต้องมี

ที่จุดเริ่มต้นมากที่คุณต้องอุ่นถาดอบบิต,จาระบีน้ำมันและโรยด้วย breadcrumbs จากนั้นเพิ่มเนื้อเครื่องเทศของเครื่องเทศและวางไว้อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ, greased เบากับมายองเนส มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบางและซ้อนกันอยู่ด้านบนโรยด้วยหัวหอมสับ - สีเขียวและหัวหอมจากด้านบนเราจะทำฝาหนาแน่นของชีสขูด เราเตรียมจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 40-45 นาที

จากเนื้อไก่

สูตรอื่นสำหรับเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับเนื้อสับไก่ในครั้งนี้ จานนี้เป็นสิ่งที่ดีในการที่จะสุกได้อย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าแขกของคุณจะได้ไม่ต้องรอนานร้อน ดังนั้นเวลาชุดต่อไปของผลิตภัณฑ์: กิโลไก่เนื้อสับโรยเครื่องเทศ "หยาบ" ปอนด์ของเนยแข็ง, มายองเนสน้อยคู่ของหัวหอมฝักสดของพริกหวาน, 7-9 กลีบกระเทียมปรุงรสน้ำมันพืชเล็กน้อยและสวดมนต์

ขั้นตอนการเตรียมเป็นแบบเดียวกันสูตรก่อนหน้านี้: บนถาดอบ greased และโรยคุณจะต้องวางออกเนื้อบน - หัวหอมสับละเอียดและชีสขูด อย่าลืมเพิ่มเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ชีสผสมกันดีกว่ากับมายองเนสและพริกหวานสับละเอียด ดังนั้นเนื้อในฝรั่งเศสกับเนื้อสับจะเปิดออกฉ่ำ การทำอาหารในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-210 องศา ใช้จานนี้ดีที่สุดด้วยไม้พายดังนั้นจึงจะมีรูปร่างที่สวยงาม เราตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ซอสมะเขือเทศและผักสีเขียว

มีเห็ดและมันฝรั่ง

อีกสูตรเนื้อสัตว์ดั้งเดิมจากฝรั่งเศสเนื้อสับเห็ดและมันฝรั่ง จานนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมจานข้างเพราะเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ บนโต๊ะคือการใส่สลัดผักเท่านั้น - อาหารมื้อเย็นแสนอร่อยสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดพร้อม มาเริ่มศึกษาสูตรอาหารและหาอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร

นี่เป็นเนื้อสับประมาณสี่ร้อยกรัมครึ่งกิโลกรัมเห็ดเช่นแชมเปญสามหลอดขนาดเล็กสามร้อยกรัมของชีสแข็งห้ามันฝรั่งขนาดกลางเกลือและเครื่องเทศ บนแผ่นอบทาน้ำมันเราให้หอมหัวใหญ่ตัดด้วยวงแหวน ด้านบนของมันชิ้นของมันฝรั่งซึ่งควรเค็มเล็กน้อย มันวางออกเป็นชั้นแม้แต่ของเนื้อสับและบนหั่นบาง ๆ เห็ด โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และทำเป็นตะแกรงมายองเนส ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นไม่นานก็จะเพียงพอครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิใน 180-210 องศา

ความลับบางส่วน

การเนื้อในฝรั่งเศสกับเนื้อสับกลายเป็นเรื่องอร่อยจริงๆให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในชั้น;
มายองเนสทำให้จานฉ่ำ;
สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือผสมเข้าด้วยกัน
ชีสแข็งสามารถถูกแทนที่ด้วยชีส
มันฝรั่งสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ;
มะเขือเทศวางอยู่ด้านบนของมันฝรั่ง;
อย่าเพิ่มไข่ขาวทำให้เนื้อแห้ง
ถาดที่มีน้ำติดตั้งอยู่ใต้แผ่นอบ - จานจะเปิดออกฉ่ำและไม่เกินแห้ง;
เนื้อจะดีกว่าเกลือที่ปลาย - ดังนั้นมันจะรสชาติดีขึ้น;
ใส่ใจกับซอส - ไฮไลท์หลักของเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส