charlotte อร่อยกับ currants: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนและเคล็ดลับของเชฟ
ชาร์ล็อตต์เป็นเค้กฟองน้ำโปร่ง ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เค้ก แต่คุณสามารถทำขนมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่รวมทั้งแยมแยมหรือแยมได้ บทความนี้จะบอกวิธีเตรียม charlotte กับ currants สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้สามารถรับมือกับงานได้อย่างเพียงพอและปฏิคมของสามเณร
รายชื่อส่วนผสม
Charlotte กับ currants เป็นขนมที่ง่ายมาก ในการอบคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
- แป้งสาลี - แก้ว 250 กรัมเต็มรูปแบบ แป้งต้องมีคุณภาพสูงมิฉะนั้นแป้งจะกระจาย
- น้ำตาล - แก้วเต็ม ส่วนดังกล่าวมีการระบุไว้ในสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กฟองน้ำ แต่ที่นี่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงลดหรือเพิ่มความหวานให้กับรสนิยมของคุณ
- ไข่ไก่ - 3-4 สิ่ง
- โซดาสำหรับยกแป้ง - 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องด้านบน
- เกลือเป็นหยิกที่ดี เกลือต้องใส่อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากช่วยเพิ่มรสชาติของของหวาน
สำหรับการเติมพอที่ 200-300 กรัมของลูกเกด คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้
การประมวลผลทีละขั้นตอน
- ล้างผลเบอร์รี่สำหรับเติมและพับไว้ในกระชอน
- แยกคนผิวขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังส่ง 35 นาทีในตู้เย็น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและตีอย่างขยันขันแข็ง (ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม) โดยไม่ต้องปิดเครื่องให้ใส่แป้งและโซดาอย่างระมัดระวัง ตีจนกว่ามวลจะเรียบและสม่ำเสมอไม่ควรมีก้อนเดียว
- แยกโปรตีนที่แช่เย็นจนเป็นฟองและแป้งพายอ่อนลงในแป้งใส่ลูกเกดลงในที่เดียวกัน
- เปิดเตาอบโดยตั้งเวลาให้เป็น 180 องศา จาระบีรูปแบบด้วยไขมัน (ผักหรือเนย, น้ำมันหมู) หรือคลุมด้วยกระดาษ parchment และเทออก 1/2 ของแป้ง ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงบนแป้งให้เรียบด้วยช้อนเพื่อให้ลูกเกดและลูกเกดกลายเป็นของหวาน ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่ผ่านการอุ่นแล้วเป็นเวลา 40-50 นาที
เคล็ดลับจากพ่อครัว
- ถ้าคุณเพิ่มช้อนโต๊ะโกโก้ลงในแป้งคุณจะได้เค้กช็อคโกแลตกับ currants
- ด้วยการเติมคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่ต้องการ: ผสมผลเบอร์รี่สีแดงสดและลูกเกดสีดำผสมกับวอลนัทสับและ / หรือลูกเกด
- ก่อนที่จะใช้ currants เป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมกับช้อนโต๊ะของแป้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่จมลงไปที่ด้านล่างของเค้ก
- แทนโซดาสำหรับการเพิ่มแป้งจะได้รับอนุญาตให้ใช้ครึ่งช้อนชาของผงฟูใด ๆ
- ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันวัวจำนวน 100 กรัมที่ละลายในอ่างน้ำให้กับชุด นี้จะให้ความชื้นบิสกิต
- ถ้าปฏิคมต้องการเร่งกระบวนการนี้คุณไม่จำเป็นต้องแยกคนผิวขาวออกจากไข่แดงและรีบเอาชนะไข่กับน้ำตาล
- อย่าเปิดเตาอบขณะอบชาร์ล็อตกับ currants
- สูตรแนะนำให้ทำขนมในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° แต่คุณสามารถอบชาบูลล่าแสนอร่อยในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดเบเกอรี่ (ตั้งเวลาให้เป็น 40 นาที)
- ของหวานเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือผลไม้แช่อิ่ม
ที่คุณสามารถดู charlotte กับ currants เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปฏิคมจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำไม่น้อยความพยายามและเวลาและผลผลิตจะเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม
