เต้านมไก่ต้ม: เป็นสูตรง่ายๆและไม่กี่อย่าง

ในอาหารประจำชาติของรัสเซียและยูเครนนี้จานได้กลายเป็นที่แพร่หลายมาก เตรียมไว้ในชิ้นใหญ่ชิ้นหนึ่งการอบในเตาเตาอบหรือถ่าน (ตามสูตรเก่า ๆ ) ตามกฎหมูมัน อาหารแบบผสมผสานอยู่ในอาหารเยอรมันและออสเตรีย ในสูตรเก่าหมูสุกปรุงสุกจากลูกหมี แต่กับการพัฒนาของการเพาะปลูกของสุกรในรัสเซียหมีเนื้อจะถูกแทนที่ด้วยหมูราคาไม่แพงมาก ส่วนใหญ่มักจะเป็นแฮม, ลูบกับเครื่องเทศและเกลือ, หลุม บางครั้งพวกเขาใช้เนื้อแกะเป็นตัวเลือก

ทำไมถึงมาจากนก?

ในหลักการทุกคนจะใช้ในการเตรียมหมูต้มเนื้อหมู นก wolfberry แรกน่าจะเริ่มทำชาวอเมริกัน - จากไก่งวง แต่ไก่หมูเต้านมตามความคิดเห็นที่พยายามก็ยังมีสิทธิที่จะมีอยู่ในโลกการทำอาหาร ทำไมหลายคนเลือกไก่วันนี้? ประการแรกหนึ่งในปัจจัยหลักคือความพร้อมใช้งานและความเลวร้าย หลังจากที่ทุกอย่างหมูมีราคาแพงกว่าไก่ แต่อกไก่ปรุงสุกในฟอยล์ (หมูอบ) ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าอะนาล็อกหมู สิ่งสำคัญ: การปรุงอาหารอย่างถูกต้องการสังเกตหลักการทั้งหมดของการอบอาหารนี้ และประการที่สองสำหรับแม่บ้านหลายคนความรวดเร็วในการทำอาหารก็มีความสำคัญเช่นกันในปัจจุบัน หลังจากที่ทุกหมูหมูต้มอบเป็นเวลานานและไก่ - เมื่อและพร้อม! ลองมาลองทำแบบนี้อร่อยหอมและราคาไม่แพงสำหรับราคาและความซับซ้อนของจานสูตร

ความลับของการอบ: เต้านมไก่ต้ม

การปรุงอาหารอันโอชะนี้ซึ่งสามารถตกแต่งได้ตารางวันหยุดค่อนข้างง่าย ตามที่กล่าวมาแล้วเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำตามคำแนะนำเบื้องต้นสำหรับการเตรียมวัตถุดิบการหมักที่เหมาะสมหมักอุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิที่ต้องการ แล้วหมูที่ต้มด้วยน้ำเย็นจากอกไก่ตามที่พวกเขาบอกว่าจะปรุงอาหารเอง ถึงเวลาแล้วที่จะสังเกตเวลาและดึงจานเย็นลงตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยผักและสลัด

ส่วนผสม

เราจำเป็นต้องใช้: อกไก่ขนาดกลางสามขนาด, วางมะเขือเทศเล็กน้อย, เครื่องเทศตามความเข้าใจของคุณ (ใช้ปริมาณและจำนวนที่คุณคุ้นเคย)

การปรับสภาพ

ตามกฎแล้วก็มีการกำหนดเกือบค่าสำหรับรสชาติที่เกิดขึ้นของจาน ขั้นตอนแรกควรปลดปล่อยอกไก่ออกจากผิวหนัง สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อบริสุทธิ์: เราแยกกระดูกออก แต่หลายคนแนะนำให้ออกจากหินที่ยังคง: เนื้อช่วยให้รูปร่างและดูน่าสนใจในรูปแบบสำเร็จรูป ไก่ต้องแช่อย่างเหมาะสม นี้จะทำในดองเค็มดี องค์ประกอบของน้ำดองตัวเองจะแตกต่างกัน: เครื่องเทศและมายองเนสเบียร์และเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูกับหอมหัวไชเท้าน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำหรือ kefir ปรุงรสด้วยสมุนไพร ที่นี่เราได้บรรลุเป้าหมายที่สำคัญเนื้อควรจะนุ่มและนุ่มในเค็มวัดแช่เครื่องเทศ (ถ้ามีวิธีการแก้ปัญหาแบบถูกเค็มมากเกินไปและพริกไทยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการใช้งานต่อไปจะมีความจำเป็นต้องล้างออกภายใต้การใช้น้ำ) แช่หน้าอกจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง (แฟน marinovki ยืนอีกต่อไปให้มากที่สุดเท่าที่รัฐของ "คุณสามารถดิบ") สิ่งสำคัญคือเนื้อของเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มได้รับการหลอกลวงและกลายเป็นดียิ่งขึ้น

ซอส

จากการวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศที่เราสร้างขึ้นซอสเผ็ดซึ่งคุณจำเป็นต้องละเอียดถูเนื้อเตรียมพร้อมล่วงหน้าและส่วนที่เหลือหลั่งบนด้านบนของอกไก่วางในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการอบ ความจุมากเหมาะกับขนาดก่อนลูบกับน้ำมันลีน

วิธีการอบ?

จากนั้นเนื้อหมูไก่จะสุกดังต่อไปนี้ เตาอบอุ่นอีก 250 องศา ในช่วงกลางของชั้นวางเราใส่จานกับจาน เราปิดและปรุงอาหารเป็นเวลาสั้น ๆ : ประมาณสิบถึงสิบห้านาที (เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของเตาอบ) จากนั้นปิดและปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นลง

สูตรสำหรับหมูต้มในเตาอบในฟอยล์

มันง่ายกว่าการปรุงอาหารหมูต้มในฟอยล์ และมันออกมา juicier เพราะของเหลวไม่ไหลและไม่ระเหยและเต้านมที่ดูเหมือนจะอิ่มตัวกับน้ำผลไม้ของตัวเอง ทุกขั้นตอนการปรุงอาหารเบื้องต้นที่มีเนื้อถูกทิ้งไว้เหมือนกัน แต่ควรอบเนยเล็กน้อย สูตรสำหรับหมูต้มในเตาอบในฟอยล์ให้เห็นการห่อตัวของเนื้อสัตว์บนแผ่นอบหรือในภาชนะ เรากระจายกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบกระจายออกทรวงอกและห่อมัน tucking จากด้านข้างเพื่อให้มีหลุมไม่ และอยู่ตรงกลางของการออกแบบที่เป็นผลให้เจาะหลุมฟันสักสองสามขั้นเพื่อขจัดอากาศด้วยไม้จิ้มฟัน จานนี้ยังจัดเตรียมไว้เป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งน้ำที่ต้มไว้ด้านใน

เต้านมไก่ต้มสุกใน multivark

ดีและแน่นอนสำหรับคนขี้เกียจผู้ที่ได้ใช้เพื่อใช้เป็นประจำในห้องครัวนี้สิ่งประดิษฐ์ขลังของมนุษยชาติ เนื้อไก่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในชาม multivarka ก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ในโหมด "เบเกอรี่" เราเตรียมตัว 35 นาที เราเปิดเนื้อไก่และปรุงอาหารอีก 25 นาทีในระบอบเดียวกัน จากนั้นเราจะทำให้เนื้อเย็นและแฉะ เพลิดเพลินกับความกระหายของคุณ!