อาหารอินเดียศักดิ์สิทธิ์

ตะวันออกและมากยิ่งขึ้นดังนั้น - อาหารอินเดียอยู่เสมอดึงดูดโดยการรวมกันเผ็ดของตนและที่สำคัญที่สุด - โดยอรรถประโยชน์ที่แน่นอนและการรับประทานอาหาร คุณภาพหลังสามารถปรับระดับได้ยกเว้นที่มีซอสที่คมชัด แต่สำหรับทุกรสนิยมคุณสามารถหาเครื่องเทศได้ง่าย

ยิ่งน่าสนใจมากขึ้นก็คือความจริงที่ว่าจนถึงทุกวันนี้ห้องครัวเวทเดิมเกือบจะไม่เคยมาถึง พันธุ์แท้เจริญชัยกินอาหารดังกล่าวว่าไม่น่าจะมีความยินดีที่แก้มและตรงไปตรงมา เปิดอาหารอินเดียเปี่ยมไปด้วยลายมือภาษาอังกฤษและอาณานิคมโปรตุเกสที่รวบรวมได้จากสูตรฝรั่งเศสตีให้เป็นฟองและเบเกอรี่, อาหารมองโกเลียของผลไม้แห้งและเนื้อสัตว์เป็นรูปแบบใน pilaf ธีม

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ส่งเสริมอาหารอินเดียอธิบายไว้ในคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ของ Ayur-พระเวทสอดคล้องกับสุขภาพอนามัยและความต้องการอาหาร พวกเขามีเม็ดสามัญสำนึก:

1. กินอาหารควรเป็นอย่างเคร่งครัดตามชั่วโมงโดยแบ่งระหว่างมื้ออาหาร: อาหารเช้า - มื้อกลางวัน - สามชั่วโมงอาหารเย็น - มื้อค่ำ - ห้าชั่วโมง
2. การกินควรอยู่ในที่เดียวกันในที่เงียบ ๆ หรือตามด้วยเนื้อเพลงที่น่ารื่นรมย์
3. ยืนยันความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์และมื้ออาหารแยกต่างหาก
4. รับประกันหลักของจานคือความสะอาดและการรักษาความร้อนที่เหมาะสม หลักประกันสุขภาพคือการดูแล ชาวฮินดูไม่ดื่มอาหารโดยใช้น้ำเพียงอย่างเดียวในขณะท้องว่าง

อาหารอินเดียมีขนาดใหญ่จำนวนของธัญพืชที่นำแน่นอนยังคงข้าว กินผลไม้และผักต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจากสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ - วัวปลาและเครื่องเทศทุกชนิด มีกฎของความสามัคคีของสามรสนิยม - หวานรสขมและเปรี้ยวเกลือเกือบจะไม่ได้สังเกต เครื่องเทศยอดนิยม ได้แก่ กระวานและยี่หร่าลูกจันทน์เทศขมิ้นแกงและพริกหวาน อย่างไรก็ตามไม่สามารถนับได้ ส่วนผสมส่วนใหญ่จะเสิร์ฟในรูปทอด "masala"

โดยวิธีการปรุงรสไม่ได้เป็นเพียงกลิ่นรส แต่ยังเพิ่มการรักษาที่เพิ่มความเร็วในกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ไก่อร่อยในสไตล์อินเดีย

นอกจากผักและข้าวแล้วชาวอินเดียห้องครัว? ไก่ tandoori อบในเตากับสมุนไพรและในซอส - หลักสูตรฉ่ำมากและเป็นที่นิยมมากที่สอง เตรียมอาหารที่บ้านได้ง่ายๆ สำหรับความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์เลือกซอสน้ำนม

ส่วนผสม: 4 ขาไก่, แก้วนมไข่ 1 ฟองแครอท 1 หัวหอมที่ 1, 4 ช้อนโต๊ะ ครีม 100 กรัมแป้ง 1 ช้อนชา แกง 1 ช้อนชา ส่วนผสม "Garamov-Masala »¼ช้อนชา โรสแมรี่, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างขาไก่ในน้ำที่ไหลสะอาดทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกินผิวพริกไทยและเกลือโรยด้วยโรสแมรี่จากด้านบน เราทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็น

ขยี้แครอทปอกเปลือกและหัวหอมทอดเข้าน้ำมันพืช เตรียมเตาอบให้ร้อนได้ถึง 200 องศา เราใส่ผักผัดลงบนแผ่นอบหรือในภาชนะที่อบด้านบน - ขาไก่

เตรียมซอสให้ละเอียด: ใส่ไข่นมเปรี้ยวครีมเครื่องเทศแกงและแป้ง เทไก่ลงด้านบนด้วยส่วนผสมและส่งไปที่เตาอบประมาณ 40-45 นาที นี่คือจานอร่อยที่ง่ายและน่าอัศจรรย์

สูตรอาหารอินเดียแตกต่างกันขึ้นอยู่กับพื้นที่: เป็นทางเลือกทางตอนเหนือทางตอนใต้ของพวกเขาต้องการอบไก่ที่มีส้ม มันไม่เคยสายเกินไปที่จะทดลองกับซอสนี้!