Lasagna จากพาสต้ากับเนื้อสับ: สูตรการปรุงอาหาร
วิธีการทำลาซานญ่ากับพาสต้าและเนื้อสับ? สูตรสำหรับจานอร่อยและอร่อยนี้จะอธิบายรายละเอียดในบทความนี้
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจานอิตาเลียน
Lazagne เรียกว่าจานของอาหารอิตาเลียน,เตรียมจากพาสต้าในรูปแบบของสี่เหลี่ยมแบนเช่นเดียวกับการบรรจุในรูปแบบของเนื้อสับและซอสBéchamel ไม่มีอะไรที่ยากที่จะสร้างงานเลี้ยงอาหารค่ำเช่นนี้ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าต้องใช้เวลาเตรียมตัวนานมาก เนื่องจากส่วนประกอบของจานทั้งหมดจัดทำขึ้นอย่างรอบคอบ
ลาซานญ่าแบบขั้นบันไดด้วยพาสต้าที่บ้านรับรู้
จานนี้เป็นอาหารเลิศรสรวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารไม่เพียง แต่รสชาติที่เยี่ยมยอดเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามอีกด้วย
ลาซานญ่าจากมักกะโรนีสามารถเตรียมได้ด้วยการใช้ไส้ต่างๆ เราตัดสินใจที่จะใช้เนื้อสับหมูธรรมดา แต่เกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ
วิธีการที่บ้านเป็นลาซานญ่ากับพาสต้า? สูตรสำหรับจานนี้ง่ายมาก แต่สำหรับการใช้งานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่น:
- มะกะโรนีมีรูปร่างใด ๆ (จากข้าวสาลี durum) - 300 กรัม;
- หมูสับเนื้อหมู - ประมาณ 400 กรัม;
- หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 หัว;
- แครอทหวานใหญ่ - 1 หัว;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- พริกแดงหรือสีเหลืองบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุกและเนื้อ - ไม่น้อยกว่า 5 ชิ้น;
- สมุนไพรสด - 1 พวง (รวมทั้งโหระพา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
- น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นมะกอก - นำไปใช้กับความชอบของคุณ
- น้ำตาลทรายสีขาว - ประมาณ 10 กรัม;
- เกลือ, พริกหวาน - ใช้ความชอบของคุณ;
- แป้งสาลี - ประมาณ 50 กรัม;
- นมมีปริมาณไขมันสูง - 2 ถ้วย;
- เนยสด - 2 ช้อนขนาดใหญ่;
- ชีสแข็ง - ไม่น้อยกว่า 200 กรัม
ขั้นตอนการทำเนื้อสัตว์จากเนื้อหมู
พาสต้าโฮมเมดทำจากพาสต้าโดยเฉพาะอร่อยถ้าสำหรับการเตรียมการที่จะใช้ทำเองยัด หากคุณไม่มีเวลาในการบดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณสามารถซื้อได้ในรูปแบบสำเร็จรูปที่ร้าน
ดังนั้นเพื่อให้การบรรจุเนื้อหมูสับควรใส่ในกระทะที่ลึกแล้วทอดเบา ๆ เหนือความร้อนปานกลาง ต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและบีบกลีบกระเทียมกับอุปกรณ์พิเศษ
การต้มและโขลกส่วนผสมควรย่างประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้การบรรจุควรได้รับสีทองเล็กน้อย
หลังจากที่ได้อธิบายไว้แล้วจะมีการเพิ่มแครอทขูดขนาดใหญ่และสับมะเขือเทศสดลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ส่วนประกอบสุดท้ายสามารถเลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้แน่นปิดฝาและสตูว์ในน้ำของตัวเองประมาณ 15-25 นาที ในช่วงเวลานี้การบรรจุเนื้อต้องจัดเตรียมอย่างเต็มที่ มันจะถูกลบออกจากเตาและระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์
ทำซอสครีม "Bechamel"
ส่วนใหญ่พาสต้าลาซานญ่าทำจากซอสข้างต้น ช่วยให้จานมีรสชาติครีมพิเศษและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
สิ่งที่ต้องปรุงซอส "Bechamel" เป็นอิสระแพนกระจายออกเนยทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และค่อยๆละลาย จากนั้นเพิ่มแป้งสาลีและน้ำตาลเข้ากันแล้วนำไปผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันให้แน่ใจว่าซอสไม่ก่อให้เกิดก้อน
เมื่อใส่นมเต็มรูปแบบลงในส่วนผสมแล้วพวกเขาจะเค็มและเกาะติดรส ในองค์ประกอบนี้น้ำซอส "Bechamel" เตรียมด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
นอกจากนี้แยกเฉพาะชีสแข็งบนเครื่องขูด เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อโรยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
พาสต้าต้ม
พาสต้าลาซานญ่าจะอร่อยมากขึ้นและมีประโยชน์สำหรับการเตรียมการใช้ผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี durum พวกเขาจะเทลงในน้ำเดือดเดือดและปรุงสุกจนนุ่ม ควรสังเกตว่ารูปแบบและประเภทของพาสต้าที่แตกต่างกันสามารถปรุงอาหารในปริมาณที่แตกต่างกัน (ประมาณ 7-15 นาที)
ทันทีที่ผลิตภัณฑ์แป้งกลายเป็นอ่อนจะถูกทิ้งในกระชอนและล้างทันทีด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นก็จะเขย่า
กระบวนการสร้างลาซานญ่า
วิธีการสร้างลาซานญ่ากับพาสต้าและเนื้อสับ? สูตรอาหารอิตาเลียนนี้ต้องใช้เครื่องครัวแบบลึกสำหรับเตาอบ มันเป็นป้ายที่มีจำนวนน้อยของน้ำมันดอกทานตะวันและจากนั้น½ส่วนของซอส Bemashel ปรุงสุกก่อนจะถูกเพิ่ม หลังจากนั้นให้ใส่พาสต้าต้มลงไปในจานประมาณ 1/3 นิ้วแล้วค่อยๆผสมด้วยช้อน จากนั้นเพิ่มครึ่งหนึ่งของเนื้อสับที่ผัดกับผักลงในแม่พิมพ์ที่ลึก
เมื่อทาผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนโต๊ะพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยพาสต้าและเนื้อสับอีกครั้ง ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะเทลงกับซากของซอส Bemashel
เพื่อให้พาสต้าลาซานญ่าขึ้นอร่อยและอร่อยก็ต้องได้รับการปกคลุมด้วยชั้นหนาของชีสขูดละเอียด โดยวิธีการที่แม่บ้านบางคนเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ระหว่างผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในกรณีนี้จานอิตาเลียนมีมากขึ้นแคลอรี่และมีกลิ่นหอม
การอบร้อนด้วยเตาอบ
ลาซานญ่าโฮมเมดทำจากพาสต้าในเตาอบไม่นานมาก หลังจากที่โรยด้วยชีสเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบอุ่นและอบที่ 205 องศาเป็นเวลา 20 นาที ระยะเวลาอันสั้นนี้ควรจะเพียงพอสำหรับจานอิตาเลียนที่จะคว้าได้ดี
เมื่อเวลาผ่านไปลาซานญ่าควรปกคลุมไปด้วยหมวกสีแดงเข้มของชีสที่ละลาย
วิธีการนำเสนอสำหรับมื้อค่ำ?
ลาซานญ่าสุกจากพาสต้าเนื้อสับและซอส"Bemashel" ในเตาอบจะนำออกและเทลงในชา นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานอิตาเลียนไม่กระจุยในระหว่างขั้นตอนการวางมันลงบนแผ่น
ทันทีที่ลาซานญ่าเริ่มอุ่นขึ้นมันจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ ของรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วค่อยๆกระจายตัวลงบนแผ่นแบนโดยใช้ไม้พาย
กินจานนี้ได้โดยไม่ต้องขนมปังเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ผู้เข้าร่วมควรยื่นส้อมและมีด
ขอสรุปผล
ที่คุณสามารถเห็นในการปรุงอาหารด้วยตนเองอาหารอิตาเลียนเช่นลาซานญ่าไม่มีอะไรซับซ้อน แต่จนกว่าจะมีการเสิร์ฟอาหารค่ำคุณจะต้องพยายามอย่างหนักและใช้ความรู้และทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณ
ถ้าคุณต้องการทำลาซานญ่าคลาสสิกแล้วในการจัดทำเราขอแนะนำให้ซื้อพาสต้าที่มีชื่อเดียวกันในรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถทำที่บ้านโดยใช้แป้งไข่ธรรมดา (ราวสำหรับราวีโอลี่)
