วิธีการปรุงอาหาร shish kebab จากเนื้อ

ตามเนื้อผ้าเคบับเตรียมจากเนื้อแกะ อย่างไรก็ตามบ่อยขึ้นเกี่ยวกับบาร์บีคิวเป็นไก่เนื้อหมูและแม้แต่เนื้อวัว

ด้วยการเตรียมเค้กชีสจากเนื้อวัวที่เหมาะสมไม่น้อยอร่อยกว่าหมู เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำจึงกลายเป็นแคลอรี่ต่ำ เชชบัตเลอร์จากเนื้อค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเฝ้าดูอาหารและนับแคลอรี่

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารคือใช่แล้วแช่ในน้ำส้มให้นุ่ม สำหรับเนื้อเคบับควรใช้เนื้อสดแทนไอศกรีมโดยเฉพาะเนื้อสันใน ชิ้นนี้ถูกล้างและตัดเป็นก้อนประมาณ 3-4 เซนติเมตรและพับลงในกระทะลึก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มธนูตัดเป็นวงแหวนหนา ด้านบนของเนื้อด้วยหัวหอมโรยด้วยพริกไทยพริกไทยเกลือเพิ่มทิชชูของโหระพาและผสมมือ primed เบา เนื้อวัวสำหรับสองสามชั่วโมงสตริงบนเสียบและดำเนินการต่อไปอบ สำหรับเนื้อวัว 1 กิโลกรัมให้ใช้หลอดขนาด 2 หลอดที่มีขนาดปานกลาง

แฟนของ shish kebab ร้อนสามารถเตรียมเนื้อตามสูตรต่อไปนี้

ตัดชิ้นเนื้อน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมชิ้น 4 เซนติเมตรซ้อนกันในชาม แยกส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชซอสถั่วเหลืองและน้ำพริก หมักดองจะเทด้วยเนื้อสัตว์พริกเกลือผสมกับหัวหอมและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถแช่ผักต่างๆในซอสเดียวกันได้เช่นมะเขือเทศมะเขือยาวหรือบวบ เมื่อปรุงอาหารชิ้นผักจะวางระหว่างชิ้นเนื้อสัตว์

การปรุงอาหารจากชีสเค้กจากเนื้อนุ่มและฉ่ำคุณจำเป็นต้องใช้ชิ้นส่วนของเนื้อน้ำหนักประมาณกิโลกรัมเพื่อตัดมันลงในชั้นสำหรับ 3 ซม. และได้รับการยิงที่ดี ทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดหลอดไฟขนาดใหญ่ 3 หลอดแล้วตัดด้วยวงแหวนร่วนเพื่อทำน้ำผลไม้เกลือและผสมกับเนื้อสัตว์ ผัดผักชีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่ผักชีและโรยเนื้อ ชิ้นส่วนเค็ม, พริกไทย, ผสมและทิ้งไว้ให้หมักครึ่งวัน เสต็กเนื้อสำเร็จรูปบนผัดและอบบนถ่าน

วิธีการปรุงอาหาร shish kebab จากเนื้อวัวเพื่อให้มันจะกลายเป็นอ่อนและคมในเวลาเดียวกัน?

เนื้อหนุ่มสาวฉ่ำน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมควรแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณจะต้องตัดแหวนที่มีแหวนและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โยนถั่วเขียวโหลจากพริกไทยดำแล้ววางชั้นของเนื้อบนหัวหอม ด้านบนของเนื้อโรยด้วยพริกแดงและเกลือและปกคลุมด้วยชั้นของหัวหอมอื่น จากนั้นใส่เนื้ออีกครั้งพริกไทยและเค็ม สลับกันจนกว่าเนื้อจะจบลง ชั้นสุดท้ายเป็นชั้นของหัวหอม น้ำทั้งหมด 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูปกคลุมด้วยชั้นวางมะเขือเทศเพิ่ม 4 ถึง 5 ใบลอเรล กดเนื้อสัตว์ที่มีแผ่นหรือฝาปิดใส่น้ำหนักไว้ด้านบนและปล่อยให้วันหมัก ของเหลวที่เหลือจะถูกระบายออกในวันรุ่งขึ้นเนื้อจะเทด้วยไวน์ขาว (ประมาณ 100 มิลลิลิตร) น้ำมะนาวจะบีบออกจากมะนาวมากกว่าเนื้อและผสม ให้เนื้อวัวยืนอีกสามชั่วโมงแล้วจึงนำไปอบ

เนื้อ shish เคบับกับมะเขือเทศสูตรง่ายๆ

เนื้อสันในเนื้อวัวจะแบ่งเป็นชิ้นขนาดปานกลางและวางไว้ในจานลึก เกลือโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยเทช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูโรยด้วยหัวหอมและผสมด้วยมือพยายามที่จะแช่ทุกบิต มะเขือเทศล้างและตัดเป็นวงแหวนหนา สามชั่วโมงต่อมาเมื่อเนื้อถูกแช่ shashlik จากเนื้อวัวจะถูกวางไว้บนเสียบ, สลับชิ้นเนื้อกับชิ้นของมะเขือเทศ

อบปิ้งเคบับบนเตาย่างร้อนถ่านหิน เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้เกรียวจะหมุนตลอดเวลา แต่ไม่ให้แห้ง หากความร้อนจากถ่านหินเป็นสิ่งที่ดีจานที่ยอดเยี่ยมนี้จะพร้อมภายใน 20-30 นาที เสริฟชีคเค้กร้อนด้วยผักและสมุนไพรสด