ชา Koporsky เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม

การกล่าวถึงไอชาชาจะเกิดขึ้นในพงศาวดาร 12ศตวรรษ แล้วในเวลานั้นเขาถูกเรียกว่า "ชา koporsky" ในการเชื่อมต่อกับพื้นที่ที่เขาเติบโตขึ้นในปริมาณมาก ชามีมูลค่าสูงสำหรับคุณสมบัติเฉพาะที่เขาครอบครอง พวกเขาประสบความสำเร็จได้รับการรักษาอาการปวดหัวและการอักเสบที่มีต้นกำเนิดต่างๆ ใบแห้งถูกเพิ่มลงในแป้งที่ขนมปังถูกอบ ของใบอ่อนทำสลัด

วิธีการเก็บน้ำชา

วัตถุดิบสำหรับชาคือ kapristi โดยปกติท็อปส์ซูของพืชจะถูกใช้ ใบแบ่งได้ง่ายถ้ามือที่จะนำลงและดอกไม้ในทางตรงกันข้ามขึ้น เมื่อเก็บรวบรวมคุณควรพิจารณาคุณภาพของใบอย่างรอบคอบ ถ้าพวกเขาเริ่มแห้งหรือถูกตีโดยบางสิ่งบางอย่างดีกว่าที่จะไม่ฉีกขาดพวกเขา เกรดแรกจะได้รับเฉพาะจากพืชเล็ก พวกเขาเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะในเดือนพฤษภาคม ชา Koporskiy ถูกเก็บรวบรวมด้วยดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตเมื่อไม่มีน้ำค้าง ในช่วงเวลานี้จะมีปริมาณสารอาหารมากที่สุด

การแปรรูปวัตถุดิบ

ในกรณีนี้กระบวนการนี้เรียกว่าการหมัก ตอนแรกใบที่เก็บได้จะแห้ง ในการทำเช่นนี้พวกเขาวางชั้นที่เท่ากันประมาณ 5 เซนติเมตร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้ดวงอาทิตย์โดน หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงใบจะถูกลูบและบิดลงในไส้กรอกโดยมีใบและดอกให้น้ำ นี่เป็นจุดสำคัญมากเพราะเป็นน้ำที่สร้างรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มลงในเคลือบหรือจานพลาสติกและวางไว้ใต้การกดขี่ ในสภาพนี้ชาในอนาคตใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ในกรณีนี้คุณจะได้รับชาเขียวที่อุดมไปด้วย ถ้าคุณต้องการได้รับสีดำแล้วคุณจะต้องให้มันอีกต่อไป

จุดสิ้นสุดของการหมักสามารถตัดสินโดยกลิ่น ในตอนแรกชา Kopor มีกลิ่นของหญ้าสดใหม่ จากนั้นน้ำหอมเปลี่ยนเป็นดอกไม้ รู้สึกว่าคุณสามารถเริ่มต้นการอบแห้งได้

วิธีการทำแห้งชา Kopor

ในขั้นตอนสุดท้ายวัตถุดิบต้องแห้ง ในฤดูร้อนสามารถทำได้ภายใต้ท้องฟ้า แต่ไม่อยู่ในดวงอาทิตย์ ช่วงเวลาที่เหลือชาจะแห้งสนิทในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้คุณต้องม้วนเป็นประจำและระบายอากาศ

ความเต็มใจที่จะตรวจสอบเป็นเรื่องง่าย ในกรณีนี้ใบและดอกจะแตก แต่ไม่พัง กลิ่นควรจะพอใจ เวลาในการคำนวณค่อนข้างยาก ขึ้นอยู่กับความชื้นความหนาของชั้นอุณหภูมิและอื่น ๆ ถ้าชั้นมีขนาดประมาณสี่เซนติเมตรและอุณหภูมิคือ 100 องศาจากนั้นสองชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบแห้ง โปรดทราบว่าที่ด้านล่างของเตาอบต้องเป็นตัวแบ่งส่วนมิฉะนั้นชั้นล่างจะร้อนมากเกินไป

วิธีการจัดเก็บ

หลังจากการอบแห้งชาจะถูกถ่ายโอนไปยังโลหะที่ไม่ใช่โลหะของใช้ หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดด หากเก็บในขวดแก้วควรเก็บในที่มืดหรือถุงทึบแสง คุณสมบัติที่ดีที่สุดและรสชาติที่เป็นที่ประจักษ์ในชาประมาณเดือนต่อมา ในเรื่องนี้ไม่รีบเร่งที่จะลิ้มรสมัน

ชาจากร้าน

ชา Koporsky เป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อตัวอย่างเช่นในร้านค้าเฉพาะ อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อคุณควรระมัดระวัง: มักมีการทุจริตหรือมีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมต่ำกว่าเกณฑ์