อาหารจอร์เจียเป็นที่รู้จักกันไกลจอร์เจีย ได้รับการก่อตั้งขึ้นมานานหลายศตวรรษและแม้ว่าจะมีประเพณีการทำอาหารแบบโบราณของตนเอง แต่ก็มีอิทธิพล Iranian และ Turkish ที่แข็งแกร่ง อาหารบางจานมีมานานแล้วในระดับนานาชาติเช่น khachapuri ไก่ยาสูบและ kharcho
อาหารจอร์เจียไม่เป็นเนื้อเดียวกันมันเกิดขึ้นในอดีต ทางตะวันออกของประเทศศตวรรษที่ผ่านมาตกอยู่ภายใต้อิทธิพลของอิหร่านและทิศตะวันตก - ภายใต้ตุรกี นี้ไม่ได้ แต่มีผลต่อการปรุงอาหาร ดังนั้นในส่วนหนึ่งของจอร์เจียพวกเขาชอบเนื้อแกะในสัตว์ปีกอื่น ๆ ในภาคตะวันตกของจอร์เจียเค้กที่น่าสนใจของ mchadi เป็นที่นิยมและในตะวันออก - ขนมปังข้าวสาลี ในคำหนึ่งสามารถพูดเกี่ยวกับห้องครัวเดียวของประเทศนี้มีเพียงความยากลำบากบางอย่าง อย่างไรก็ตามอาหารจอร์เจียมีลักษณะทั่วไป: มีความคมและรสเผ็ด นอกจากนี้ยังมีลักษณะเด่นคือการใช้ผักชีสเครื่องเทศและถั่วทุกชนิด ในตะวันตกของจอร์เจียอาหารรสเผ็ดเป็นที่นิยม ซอสที่ใช้มีแตกต่างจากที่ใช้ในภาคตะวันออกของประเทศ เนื้อสัตว์ที่อาศัยอยู่ใน Sakartvelo ส่วนใหญ่ชอบเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ ไม่ค่อยมีอะไรที่ทำโดยไม่ใส่ซอส
สังเกตคุณสมบัติหลักตอนนี้ขอพูดคุยและเกี่ยวกับอาหารที่มีอาหารจอร์เจียรวย - khachapuri, kharcho, lobio และอื่น ๆ Khinkali เป็นเกี๊ยวชนิดพิเศษ, บรรจุ - ram ของการบรรจุ (ดีที่สุดที่จะใช้เนื้อไขมัน) และเครื่องเทศ แป้งเป็นแป้งที่ทำจากแป้งและเกลือ นอกจากนี้ยังรีดออกจากมันจะถูกตัดออกวงกลมใหญ่เป็นจานรอง ในศูนย์ของแต่ละใส่ประมาณหนึ่งช้อนเต็มของเนื้อสับแล้วห่อขึ้น ทีละชิ้นจุ่มดิบลงไปในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบห้านาที
อาหารจอร์เจียรวยมาก khinkali คือเพียงหนึ่งในหลาย ๆ จาน พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร khachapuri ครึ่งร่อนแป้งใส่นมที่อุณหภูมิห้อง 20 กรัมเนย (นุ่ม) น้ำมันพืชเล็กน้อย คนให้เข้ากันและแบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้ทันทีหรือส่งไปที่ตู้เย็น ครึ่งชีส suluguni ชีสและชีส Imeretin 200 กรัมผสมกับไข่และเพิ่มเนยลงไป 20 กรัมต่อเนยแข็ง ม้วนแป้งเป็นวงกลมที่มีความหนาห้ามิลลิเมตร เมื่อต้องการปล่อยอากาศให้เจาะรอบตัว สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - ทั้งหมด 25-30 กรัม) ในแต่ละวงกลมให้วางชีส 250 กรัมและโรยหน้าด้วยสีเขียวเชื่อมต่อพวกเขาฉีกรอบเส้นผ่าศูนย์กลางและปักขอบ วางกลิ้งไปที่ความหนา 1 ซม. แล้วเจาะอีกครั้ง สิ่งที่คุณมีส่งสิบนาทีในเตาอบเพื่อขีดจำกัดความร้อน
อาหารสไตล์จอร์เจียนั้นเยี่ยมยอดมากชนิดของซุปเช่นรุนแรง ใช้เวลาสามร้อยกรัมของเนื้อแกะเบคอนสับมันและต้ม ใส่พริกไทยดำบดละเอียด ผ่านน้ำมันพืชสามสิบกรัมของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ สับและผสมสีเขียวและกระเทียม แช่ธัญพืชข้าวและแล้วส่งไปที่น้ำเดือดพร้อมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและหัวหอมสับ ห้านาทีก่อนที่จะถอดแผ่นในหม้อเพิ่มสมุนไพรกระเทียม 10 กรัม adzhika ซอส tkemali ช้อนโต๊ะ, 5 กรัมของแหวนพริกสับ 1 กรัมของกานพลูและ 1 กรัม Khmeli suneli ผสมทุกอย่าง ซุปพร้อมสามารถเทลงบนจาน
