การจัดทำเนื้อหมูต้มเร็วและอร่อย

บ่อยครั้งในวันหยุดจะต้องปรุงอาหารอาหาร แต่ฉันต้องการทำอย่างรวดเร็วและอร่อย ในอาหารจานนี้ควรจะได้รับการบำรุง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการรักษาผู้เข้าพักและในวงกลมที่บ้านจะมีความเกี่ยวข้องมาก การเตรียมหมูต้มไม่ใช้เวลามากนัก

หมูต้มหมูเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย ก่อนหน้านี้มักใช้ลูกหมี ตอนนี้มันเป็นเพียงเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูก (หมูเนื้อวัวเนื้อแกะ) ซึ่งเต็มไปด้วยเครื่องเทศหรือหมักไว้ในเตาอบ การเตรียมหมูต้มเริ่มด้วยการเดินทางไปเก็บและเลือกเนื้อสัตว์ ควรหยุดความสนใจของคุณเกี่ยวกับเนื้อสัตว์แช่เย็นในรูปแบบของชิ้นเดียว จะดีกว่าถ้าเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อแกะที่มีชั้นไขมันบาง ๆ คุณสามารถแม้กระทั่งกับผิวได้ จากนั้นเมื่ออบหมูต้มเป็นน้ำเพียงพอจะไม่กลายเป็นแข็งและผิวจะปกป้องจากการอบแห้งมากเกินไป เนื้อสัตว์ควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่ต้องอับชื้นฉ่ำความดัน แต่ไม่มีเมือกและกลิ่นแปลกปลอม นอกจากนี้ก็ควรจะคืนค่ารูปร่างเดิมหลังจากกด จะดีกว่าถ้าเป็นส่วนคอของสุกรที่เส้นใยกล้ามเนื้อไม่แข็ง (เนื่องจากภาระอ่อนแอกับพวกเขา) แล้วหมูต้มจะยิ่งอ่อนโยน เนื้อล้างภายใต้น้ำเย็นและอบแห้งด้วยเนื้อเยื่อเพื่อขจัดความชื้น

การเตรียมหมูอบสำหรับอบรวมถึงการดองเบื้องต้น ในการทำเช่นนี้เราจะนำขวดไวน์แดงและเทลงในจานเคลือบ เราเพิ่มใบกระเจี๊ยบ, 7 ถั่วลันเตาและพริกไทยร้อนและสมุนไพรใด ๆ (โหระพา, โหระพา, สีเหลือง), เกลือ 1 ช้อนชา เราหมักดองจนเกลือละลาย เราแช่เนื้อสัตว์ในนั้นให้ครอบคลุมด้วยฝาและใส่ในตู้เย็นประมาณ 7-9 ชั่วโมง หากไม่มีเวลาเพียงพอที่จะหมักหมูต้มมีไม่เหลือใด ๆ หรือที่จำหน่ายก่อนที่จะมาถึงของผู้เข้าพักเพียง 2-3 ชั่วโมงก็เป็นไปได้ที่จะถือเข็มฉีดยาเนื้อ น้ำดองสำเร็จรูปถูกฉีดยาด้วยเข็มฉีดยาทางการแพทย์ในเยื่อกระดาษการบริโภคน้ำดองน้อยลง ถ้าเราดองในแบบคลาสสิกปกติแล้วเราจะเอาหมูต้มเย็นจากตู้เย็นให้ตัดเนื้อด้วยมีดที่มีใบมีดบางและใส่ครึ่งหนึ่งของกานพลูกระเทียมลงในกระดานหมากรุก นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ลูกพรุนก่อนแช่และแห้งในลักษณะเดียวกัน ถ้าทำด้วยวิธีการด่วนแล้วให้ใส่กระเทียมและลูกพรุนลงในกระบอกฉีด ตอนนี้ความลับของการปรุงอาหารหมูต้มที่บ้านถูกค้นพบ

สำหรับแม่บ้านหลายคนการใช้แขนการทำอาหารถือเป็นการค้นพบที่แท้จริง สิ่งที่เป็นประโยชน์นี้ทำให้อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและยังช่วยปกป้องเตาอบจากการกระเด็นของไขมัน

หมูอบอร่อยและฉ่ำในแขน สูตรควรจะถือขนมอบไว้ในอุปกรณ์การทำอาหารนี้ การทำเช่นนี้ตัดแขน 1,5 เท่าของชิ้นเนื้อ เรายึดที่หนีบไว้ด้านหนึ่งและวางหมูต้มเข้าด้านใน ที่นั่นเราสามารถตัดไขมันแล้วเราจะปะปลายอีกข้างหนึ่งของแขน การเตรียมหมูสับที่เตรียมไว้จะทำในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขของแขน ไม่ควรยึดกำแพงเพื่อป้องกันการอักเสบหรือขยายตัวโดยไม่จำเป็น ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องเจาะรูอากาศเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับเต้าเสียบทางอากาศด้วยเข็ม หลังจากที่ไฟดับแล้วการเตรียมหมูต้มถือได้ว่าสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกันปล่อยให้เนื้อแช่ในเตาอบสักครู่

หมูต้มถูกตัดเป็นชิ้นส่วนและวางไว้บนจานเสริฟพร้อมกับสมุนไพรสด ตามเนื้อผ้าก็ยังทำหน้าที่กับเครื่องปรุงของมันฝรั่งต้มหรือผักหลากหลาย หมูต้มหมูเป็นจานสากลซึ่งในวันที่สองสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่เย็นจัดตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ที่นี่ในความเป็นจริงและความลับทั้งหมด ตอนนี้คุณยังรู้วิธีการปรุงอาหารหมูต้มที่บ้าน!