เกลือกำลังร้อน: มันอร่อยและเรียบง่าย!

Opyat - เชื้อราทั่วไปในของเราป่า ฤดูเริ่มต้นในช่วงต้นฤดูร้อนและสิ้นสุดในปลายฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นคุณจึงมีเวลามากในการรวบรวมเห็ดและเตรียมตัวให้พร้อม ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเกลือถูกนำมาร้อนในลักษณะที่ร้อน คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและความลับของการเตรียมเห็ดเค็มซึ่งบังเอิญมีรสชาติอร่อยที่สุดในแบบฟอร์มนี้

เกลือกำลังเมาร้อน

เป็นมูลค่า noting ที่ hostesses รู้สองวิธีเกลือ - เย็นและร้อน นี่เป็นครั้งสุดท้ายที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ประโยชน์หลักของมันคือความเร็วของเห็ดทำอาหารในทางตรงกันข้ามกับเกลือเย็น เห็ดยังเปิดออกจะอ่อนโยนและไม่สูญเสียรูปแบบของพวกเขา นี้ดึงดูดแม่บ้านเหล่านั้นที่ต้องการที่จะให้บริการอาหารบนโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตามการหมักแบบดั้งเดิมคือการอบร้อนซึ่งหมายความว่าการบริโภคที่รวดเร็วดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงไม่ได้ออกแบบมาสำหรับเก็บรักษาในระยะยาวในช่วงฤดูหนาว

สูตรมาตรฐาน

ดังนั้นขอเริ่มต้นการทำอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเห็ดจากดินและทรายให้สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เมื่อเห็ดน้ำผึ้งพร้อมสำหรับการดองมีความจำเป็นต้องเริ่มเตรียมน้ำเกลือ

ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป (คำนวณ: 1 ช้อนเกลือต่อลิตรของน้ำ) อีกครั้งใส่หม้อไฟบนกองไฟนำไปต้ม จากนั้นเราลดเห็ดลงในกระทะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าปล่อยให้เห็ดติดที่ด้านล่างของภาชนะ

สนามของเห็ดที่เดือดควรจะโยนในกระชอนเพื่อน้ำแก้วและพวกเขาแห้งออก

ตอนนี้คุณจำเป็นต้องเตรียมถังสำหรับดอง จะดีกว่าถ้าเป็นอาหารที่ทำจากไม้ แต่ในห้องครัวสมัยใหม่นี้หายากจึงใช้หม้อเคลือบหรือถัง

ที่ด้านล่างวางใบของเชอร์รี่ จากนั้นเราลดเห็ดลงที่นั่น กระจาย agarics น้ำผึ้งกับชั้นเทเกลือแต่ละ เตรียมกานพลูของกระเทียมและผักชีฝรั่ง วางไว้ระหว่างชั้น คุณยังสามารถใช้ใบลูกเกด

เมื่อคุณจัดวางเห็ดเสร็จแล้วให้คลุมด้วยผ้าสะอาดและใส่ความกดดันด้านบน

เวลาของการดองประมาณ 5 สัปดาห์ หลังจากนั้นคุณจะสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มและยังโปรดขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยของบ้านและแขกผู้เข้าพัก

สูตรอื่น ๆ

เราได้อธิบายรายละเอียดสูตรมาตรฐานสำหรับวิธีการทำเกลือได้รับความร้อนในลักษณะที่ร้อน แต่พนักงานต้อนรับรู้จักคนอื่น ๆ เราบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นการต้มจะร้อนด้วยน้ำส้มสายชู

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

1. Opyata - 1 กิโลกรัม
2. น้ำส้มสายชู - polstakana
3. ลอเรลใบไม้
4. พริกไทยกับถั่ว
5. พริกหวาน
6. น้ำตาล
7. เกลือ
8. น้ำ
9. ดอกคาร์เนชั่น

เชื้อราให้ทำความสะอาดเห็ด

ตอนนี้ขอจัดการกับน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เติมเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศด้านบน นอกจากนี้เรายังวางเห็ด เราลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวและถอดโฟมออก ต่อไปคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชูและยังคงปรุงประมาณ 10 นาที

ในช่วงเวลานี้เราจะล้างและฆ่าเชื้อของธนาคาร เห็ดสุกจะอยู่ในภาชนะที่มีน้ำเกลือเราปิดผนึกให้เปิดฝาลงและปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถซ่อนตัวในที่เย็น ๆ ได้ การเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เกลือกำลังเมาในรูปแบบที่ร้อนในธนาคาร - นี่เป็นทางเลือกที่สะดวกและเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านสมัยใหม่

ส่วนผสมเพิ่มเติม - พืชชนิดหนึ่ง

ลองพิจารณาอีกหนึ่งสูตรที่ดีกว่า: เกลือจะเมาด้วยวิธีที่ร้อนกับมะริด

เราจัดเรียงเห็ด, เหมือง, เราทำความสะอาดจากทรายและสิ่งสกปรก คุณสามารถใช้แปรงพิเศษ

นอกจากนี้คุณยังต้องทำดอง ใส่หม้อในเทน้ำเกลือลงไปต้มให้เดือดแล้วตักใส่เห็ด คุกต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในขณะที่เห็ดน้ำผึ้งแห้งเราจะเตรียมถังสำหรับเกลือ ที่ด้านล่างวางใบของพืชชนิดหนึ่งและจากนั้น - เห็ดในชั้น อย่าลืมเพิ่มใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวกและกานพลู นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทเกลือลงบนชั้นแต่ละชั้น คุณสามารถกินเห็ดได้ในประมาณ 45-50 วันดังนั้นให้ salinize ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงเพื่อที่ว่าในวันหยุดปีใหม่มีอาหารว่างเผ็ดบนโต๊ะ บูด appetit!

วิธีการให้บริการ?

ควรสังเกตว่าสามารถส่งไปได้เป็นอาหารว่างที่แยกจากกันหรือคุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆได้เช่นซุปสลัดแพนเค้กพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละคนมีความพิเศษและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หากคุณยังตัดสินใจที่จะให้บริการน้ำผึ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเราขอแนะนำให้คุณโรยด้วยสมุนไพรที่สับ รูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติของจานรับประกัน คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมตัดเป็นวงแหวน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ บูด appetit!

โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณตุนกับเห็ดสายในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาวคุณมักจะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะส่งไปยังตาราง การฟอกจะถูกเผาด้วยความแรงของต้นปฏิคมแม้กระทั่งต้นที่จะเรียนรู้ทักษะการทำอาหารเท่านั้น