ขนมปัง Borodino องค์ประกอบและประวัติความเป็นมา

ขนมปังข้าวมีสุขภาพดีมาก มีวิตามินและเส้นใยมากกว่าข้าวสาลี ขนมปัง Borodino ส่วนประกอบของที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหลายปีเป็นหนึ่งในชนิดที่อร่อยที่สุดของผลิตภัณฑ์แป้งข้าว จะเป็นเรื่องที่น่าสนใจในการติดตามประวัติความเป็นมาของการสร้างและเรียนรู้คุณสมบัติของส่วนผสม

ขนมปัง Borodino องค์ประกอบและรุ่นของแหล่งกำเนิดสินค้า

ประโยชน์ที่เหลือเชื่อของขนมปังนี้มีการปรับอากาศการศึกษามอลต์ไรย์และกากน้ำตาลในการทดสอบ เป็นเพราะพวกเขาว่ามันไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมมาก แต่ยังมีจำนวนมากของธาตุที่ไม่สามารถถูกแทนที่ ขนมปังชนิดนี้เรียกว่า "สีดำ" เป็นเรื่องปกติธรรมดาในรัสเซียและทุกประเทศในสหภาพโซเวียตเดิม ได้รับการอบเป็นเวลาเจ็ดสิบปีโดยใช้ส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งสาลีเกรดที่สอง ในสามสิบของศตวรรษที่ยี่สิบมันถูกสร้างขึ้นเฉพาะในกรุงมอสโกชาวเมืองอื่น ๆ องค์ประกอบของขนมปัง Borodino และรสชาติของมันไม่คุ้นเคย กับจุดเริ่มต้นของการพัฒนาที่ใช้งานของอุตสาหกรรมอาหารก็ถูกอบทุก

รุ่นหนึ่งกล่าวว่าเป็นครั้งแรกที่ขนมปังนี้ทำในอาราม Spaso - Borodino ซึ่งในทางกลับกันจะขึ้นอยู่กับสถานที่ที่การต่อสู้ของ Borodino เกิดขึ้นครั้งเดียว วัดที่วัดได้เป็นหญิงม่ายของทหารที่เสียชีวิตในสนามรบแห่งนี้

เธอคิดค้นสูตรนี้กับแม่ชีคนอื่น ๆ แน่นอนเมื่อเวลาผ่านไปวัดวาอารามและขนมปัง Borodino ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ องค์ประกอบของมันถูกเสริมด้วยผักชีที่มีอยู่แล้วในยุคโซเวียต ตอนนี้กลิ่นหอมนี้เป็นส่วนประกอบที่ไม่สม่ำเสมอในการทำขนมข้าวไรย์ สูตรสุดท้ายได้รับการพัฒนาโดยความเชื่อถือเบเกอรี่มอสโกนี้เกิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่สามสิบ ผักชีถูกแทนที่ด้วยยี่หร่า

ขนมปัง Borodino - ลักษณะและรสนิยม

พื้นผิวของก้อนควรจะโรยผักชีไม่ควรมีรอยแตก สีของขนมปังมีสีน้ำตาลเข้มเงาและแม้กระทั่ง เค้กชุ่มชื่นกับเศษขนมปัง หลังนุ่มยืดหยุ่นและมีรูพรุน มันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ในกรณีที่ไม่มีขมที่มีรสชาติที่แข็งแกร่ง เป็นเวลาหลายปีขนมปัง Borodino ได้รับการอบทุกที่องค์ประกอบของที่จะไม่เปลี่ยนแปลง: แป้งข้าวไรและแป้งสาลีเกลือยีสต์ข้าวมอลต์ไรย์ผักชีกากน้ำตาลและน้ำตาล การเตรียมแป้งจะเกิดขึ้นในสามหรือสี่ขั้นตอน

ตามสูตรคลาสสิกจะใช้เวลาสองวัน การนวดแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับขนาดและอุปกรณ์ของเบเกอรี่

ย้อมสีและสารเพิ่มรสชาติจะได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ ขนมปังชิ้นนี้ซึ่งถูกควบคุมโดยเคร่งครัดต้องผลิตขึ้นโดยเฉพาะจากส่วนผสมจากธรรมชาติ คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านในเตาอบหรือเครื่องทำขนมปัง แน่นอนคุณจะไม่สามารถสังเกตกระบวนการผลิตได้เลย แต่นี้จะได้รับการชดเชยด้วยความสุขในการสร้างขนมปังด้วยมือของตัวเอง

ผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวไรย์เหมาะสำหรับอาหารทุกชนิด

Borodino ขนมปังจะให้ร่างกายของคุณวิตามินบีและเซลลูโลสจำนวนมาก นี้ช่วยให้สามารถใช้แม้โดยผู้ที่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารของพวกเขา ด้วยความระมัดระวังคุณต้องรวมขนมปังไว้ในเมนูของคุณหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร หลังจากที่ทุกเส้นใยหยาบสามารถระคายเคืองผนังของระบบทางเดินอาหาร