วิธีการดองเบคอนในน้ำเกลือที่บ้าน?

เมื่อคุณกะพริบตาของคุณยายในฤดูร้อนวันหยุดพักผ่อน, ความคิด Willy nilly เกี่ยวกับอาหารที่บ้านแสนอร่อยและผักดองที่มีประโยชน์มา Salo เค็มพร้อมเสมอดูดีบนโต๊ะทั้งในบทบาทของขนมที่ดีและในบทบาทของอาหารมากมายสำหรับมื้อค่ำ แต่วิธีการที่จะต้มเบคอนในน้ำเกลือโดยไม่ละเมิดสูตรของตำรายาย? คำตอบสำหรับคำถามนี้ค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องทำตามคำแนะนำง่ายๆที่เราจะพิจารณาในบทความของเรา และขนมขบเคี้ยวจะหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เพื่อที่จะต้มเบคอนที่บ้านคุณต้องมีส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วยังต้องใช้เครื่องเทศกระเทียมและเกลือหินเกลือขนาดใหญ่อีกด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม อย่ารับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากเกินไป - ไขมันควรจะแข็ง (คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่มี interlayers สีขาวและสีชมพู)

สำหรับสูตรของเรา,เนื้อ interlayer ทางเลือกที่ดีจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีผิวหมูบาง (ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และน่าสนใจ) อย่าซื้อน้ำมันหมูในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - ไปที่ตลาดเนื้อและเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ ตามที่ Ukrainians ไขมันจะสดใหม่เมื่อมันเป็นไปได้ที่จะเอามีดตารางโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากในมัน

เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีคุณสามารถไปที่คำตอบของคำถามได้โดยตรง - วิธีการใส่เบคอนลงในน้ำเกลือ

เว็บไซต์อินเทอร์เน็ตและตำราอาหารมีสูตรมากมายซึ่งแต่ละสูตรจะให้ผลดี ในบทความนี้เราจะพิจารณาสองตัวเลือกที่นิยมมากที่สุด

แม่บ้านหลายคนและสามีคิดว่าการเคี่ยว- นี่เป็นกระบวนการที่ยากลำบากและยาวนานและไม่ทราบวิธีการใส่เบคอนลงในโถโดยไม่ต้องใช้ความช่วยเหลือจากพ่อครัว แต่นี่เป็นเรื่องที่ห่างไกลจากกรณี ในความเป็นจริงการทำอาหารดูเหมือนจะเร็วมาก

เป็นมูลค่า noting ว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมน้ำเกลืออย่างถูกต้องซึ่งคุณต้องมีเพียงห้าแก้วน้ำและหนึ่งแก้วเกลือ

ดังนั้นต้มน้ำและเกลือแล้วจึงแช่เย็นจนอุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้ให้เชือดไขมันด้วยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการผ่านเข้าไปในโถและยังสามารถถอดออกได้ง่ายด้วย เมื่อคุณใส่น้ำมันหมูลงในโถอย่าลืมใส่กระเทียมใบกระเจี๊ยบและพริกไทยระหว่างชั้นเพราะส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะให้รสชาติที่บ้านเป็นพิเศษ

ถ้าไขมันอยู่ในขวดก็ถึงเวลาที่จะเทดองของเขา คุณไม่ควรปิดภาชนะที่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้คุณสามารถปกคลุมด้วยฝาปิดหรือผ้ากอซได้ทิ้งไว้ 6 วันในที่ที่เงียบสงบที่อุณหภูมิห้อง (เป็นไปได้ในชั้นใต้ดินไม่เย็นมาก) หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถดำเนินการทดลองผลิตภัณฑ์ได้

ตอนนี้คุณมีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการดองไขมันในน้ำเกลือ รวดเร็วและง่ายดาย

โถด้วยผลิตภัณฑ์มักจะเก็บไว้ในตู้เย็นหลังการเคี่ยวป้องกันไม่ให้กลายเป็นง่อยและได้รับกลิ่นไม่พึงประสงค์

ต่อไปในบทความของเราเราจะพิจารณาตัวเลือกของเกลือไขมันในยูเครนโดยใช้ "วิธีแห้ง"

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้เกลือหยาบ, ใบกระเทียมและกระเทียม หลายคนถ้าต้องการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆเช่นพริกแดงกานพลูและผักชี

อัตราส่วนที่ดีที่สุดคือ 4 ช้อนโต๊ะเกลือต่อ 1 กิโลกรัมไขมัน การตัดผลิตภัณฑ์ตามวิธีก่อนหน้านี้ไม่ควรใหญ่เกินไปชั้นที่มีความหนา 3-4 เซนติเมตรจะสมบูรณ์

เบคอนสับต้องยัดไส้ด้วยกระเทียมเช็ดเกลือ ที่ด้านล่างของจานที่เราจะวางผลิตภัณฑ์ของเราเรายังเทเกลือและเครื่องเทศและเพิ่มใบกระเทียมสับ ใส่น้ำมันหมูและเท่าเทียมกันโรยเกลือด้วยชั้นบาง ๆ ในแต่ละแถว จากนั้นก็วางบิลเล็ตเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็น

หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดขนมขบเคี้ยวสามารถพิจารณาพร้อมและเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แขกหลายคนจะขอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหมักเกลือปรุงสุก หรือในรูปแบบอื่นใด หลังจากที่ทุกอย่างมันเป็นความสุขที่จะแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตารางวันหยุดหรือนำติดตัวไปกับคุณในการเดินทางเพื่อธุรกิจหรือการเดินทาง