วิธีการปรุงอาหารถั่วเพื่อทำและอร่อยและมีสุขภาพดี

สหายที่แท้จริงของมนุษยชาติมาตั้งแต่ไหน แต่ไร(พืชตระกูลถั่ว) คือพร้อมกับธัญพืชผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งร่างกายมนุษย์มีการปรับตัวในระดับพันธุกรรม อาหารจากถั่วมีการบริโภคโดยชาวอียิปต์โบราณกรีซและบาบิโลนและในตัวแทนของชั้นเรียนที่แตกต่างกันของถั่วมีค่าไม่เท่ากัน สำหรับคนยากจนก็เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารประจำวันของพวกเขาและสำหรับชั้นเรียนที่ร่ำรวยเป็นอาหารอันโอชะซึ่งเป็นที่รักสำหรับสรรพคุณทางยาของพวกเขา ชาวรัสเซียโบราณยังชื่นชมการใช้และคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเขียวในครั้งเดียวแม้จะใช้ในร้านเบเกอรี่

คุณลักษณะพิเศษแรกของถั่วมีอยู่ว่ามันยังคงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่คำนึงถึงระดับของมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม ประการที่สองโปรตีนจากพืชซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของถั่วจะไม่เลวร้ายกว่าสัตว์โดยไม่มีองค์ประกอบไขมันเฉพาะสำหรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ซึ่งแตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ก่อนการปรุงอาหารถั่ว, มันไม่จำเป็นที่จะแช่ดังนั้นเวลาใด ๆ มีโอกาสที่ไม่เพียง แต่จะกระจายเมนู แต่ยังปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา หลังจากที่ทั้งหมดในถั่วมีสารอาหารเช่นเหล็กโพแทสเซียมและกรดโฟลิกและขอแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบทางเดินอาหาร ถั่วมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยพัฒนาการที่ถูกต้องของทารกในครรภ์

ถั่วมีสีแดงน้ำตาลและเขียว(อ่อน) เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรู้ว่าเท่าไหร่ในการปรุงอาหารถั่วชนิดต่าง ๆ เพื่อที่จะไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กไม่น่าทาน ถั่วลันเตาสีน้ำตาลปรุงอาหารด้วยการแช่ไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง 30-40 นาที ถ้าถั่วเลนต์ปรุงอาหารได้ทันทีก็จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและครึ่งหนึ่ง ถั่วลันเตาสีเขียวที่ปรุงไม่นานเพียงเล็กน้อย แต่การจัดเตรียมพันธุ์สีแดงจะต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

จากถั่วเลนท์เตรียมอาหารที่หลากหลาย ได้แก่ ซุปธัญพืชไส้เลื่อนเพ็ทสลัด ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆที่แสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารถั่วมีความเรียบง่ายและอร่อย

สูตรที่ 1 - ซุปถั่ว

สูตรจะต้องมี: แก้วสีน้ำตาลถั่ว; หลอดไฟ: แครอทขนาดเล็ก; ครึ่งหนึ่งของรากเล็ก ๆ ของคื่นฉ่าย; มะเขือเทศสองก้อน พริกหวาน น้ำมันพืช โหระพาแห้ง มินท์; กระเทียมกับ 2-3 ชิ้น; เกลือ ผักชีฝรั่งสด

เม็ดเลือดขาวดีล้างและปรุงอาหาร แครอทและผักชีฝรั่งใช้ตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่สับพริกหวานและทอดให้เข้ากันในน้ำมันพืช เพิ่มขนาดเล็กหัวหอม cubed และทอดสำหรับอีกไม่กี่นาที เมื่อถั่วลันเตาอ่อนแล้วให้ใส่ผักคั่วลงไปใส่เกลือแล้วเจือจางถ้าจำเป็นด้วยน้ำเดือดให้เข้ากันจนเข้ากันและปรุงจนสุก เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสับกระเทียมเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 5 นาที น้ำซุปนี้อร่อยต่อการโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสริฟพร้อมกับ croutons จากขนมปังข้าวไรย์

สูตรที่ 2 - ถั่วกับข้าว

สูตรจะต้องมี: แก้วเกี๊ยว; ½ถ้วยข้าว; 3-4 ช้อนโต๊ะเนย; พริกแดงร้อน; เกลือ ผักชีฝรั่งสด หากต้องการส่วนผสมทั้งหมดของจานนี้พร้อมในเวลาเดียวกันคุณควรใส่ถั่วแดงหรือถั่วลิสงก่อนปรุงอาหารให้เข้ากันดีแล้วให้แช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เตรียมถั่วเขียวเตรียมไว้ค่ะน้ำสองแก้ว ต้มข้าวสวยให้เข้ากันและเทลงในอุณหภูมิห้อง เทข้าวลงใน lentil ร้อนผสมเบา ๆ เพิ่มพริกแดงและเกลือ เทเนยละลายและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ขอแนะนำให้ทำสลัดผักสด

และในข้อสรุปคำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางอย่าง:

1. ก่อนการปรุงอาหารถั่วควรจะล้างอย่างดีที่จะเอามันออกไปจากเศษที่เป็นไปได้

2. ถั่วลิสงเกลือดีขึ้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วมันจะเร็วขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อมและจะนุ่มนวล

3 มันเป็นการดีที่จะใส่ถั่วในน้ำเดือดดังนั้นจึงเป็นต้มน้อยลง

4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นครั้งคราวให้ตรวจสอบถั่วเพื่อเตรียมความพร้อมเนื่องจากเวลาที่แน่นอนในการปรุงอาหารเป็นเรื่องยากที่จะสร้าง

ตอนนี้รู้วิธีการปรุงอาหารถั่วคุณมีโอกาสที่จะจินตนาการอย่างกล้าหาญคิดค้นอาหารจานใหม่ทั้งหมดสำหรับเมนูของคุณ