แพนเค้กบน kefir (โยเกิร์ต 1 ลิตร): สูตรอาหารคุณลักษณะการทำอาหารและการแสดงความคิดเห็น

เกือบทุกแม่บ้านมีสูตรของเธอเองสำหรับแพนเค้ก สำหรับผู้ที่ยังคงหารูปแบบที่เหมาะที่สุดในการเตรียมตัวเราขอแนะนำให้ทำขนม แพนเค้กบน kefir (1 ลิตรของ kefir) พวกเขาเปิดออกบาง ๆ ในหลุมอ่อนโยนและอร่อยมาก สูตรง่ายๆในการจัดทำแพนเค้กดังกล่าวจะถูกนำเสนอในบทความของเรา

แพนเค้กโยเกิร์ต: ความลับของการทำอาหาร

ไปลิ้มรสแพนเค้กที่ทำจากโยเกิร์ตโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตจะได้รับดียิ่งขึ้นกว่าที่ปรุงด้วยนม แต่เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่าง:

1. ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องได้รับจากตู้เย็นล่วงหน้า (เป็นเวลา 1 ชั่วโมง)
2. แป้งพร้อมในความสอดคล้องควรเป็นเช่นครีมเปรี้ยวของเหลวแล้วแพนเค้กจะไม่ทำลายและจะเปิดออกจะบางพอและยืดหยุ่น
3. ก่อนที่จะเทแป้งลงในกระทะคุณต้องวางมันลงเล็กน้อย (ประมาณ 30 นาที)
4. ถ้าแพนเค้กไม่หนาแน่นเพียงพอควรเพิ่มไข่มากขึ้น

วิธีทำแพนเค้กลงบนโยเกิร์ต (1 ลิตร)

แพนเค้กคลาสสิกขึ้นอยู่กับ kefir เตรียมด้วยการเติมโซดาลงในแป้ง ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะได้รับค่อนข้างปุยนุ่มและอบได้ดี

แพนเค้กใน kefir (1 ลิตรของ kefir) ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นตามลำดับขั้นตอนดังนี้:

1. Kefir, ไข่ (4 ชิ้น), น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือปัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แป้งจะถูกเพิ่มในปริมาณที่แป้งจะกลายเป็นความเปรี้ยวเหมือนของเหลวเปรี้ยวครีม ผสมให้เข้ากันด้วยการปั่นหมาดหรือส้อมจนกลิบละลาย
3. แป้งที่เตรียมไว้จะเหลืออยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที
4. โซดา (1 ½ช้อนชา) ละลายในน้ำเย็น 30 มิลลิลิตรหลังจากนั้นสารละลายที่เตรียมไว้เทลงในแป้ง
5. สุดท้ายน้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ) จะเทลงในแป้งเนื่องจากแพนเค้กจะไม่ติดกับกระทะเมื่ออบ
6. แพนเค้กสุกจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้ก "Openwork" บนโยเกิร์ต

สูตรของแพนเค้กรัสเซียเกือบจะไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้ ความแตกต่างระหว่างเทคนิคการทำอาหารคืออุณหภูมิของส่วนผสมที่เพิ่มเข้ากับแป้งเท่านั้น เมื่อผสมการทดสอบสูตรนี้ใช้ kefir ที่ให้ความร้อนสูง (อุ่น แต่ไม่ร้อน) และน้ำร้อนที่มีโซดาลดลงเล็กน้อย เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความสวยงามมากขึ้นละเอียดอ่อนในหลุมขนาดใหญ่ ความคิดเห็นกล่าวว่าพวกเขาไม่เหมาะสำหรับการบรรจุยัดไส้ แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่ดีสามารถกลายเป็นของตกแต่งตาราง

ลำดับของการกระทำที่คุณต้องการปรุงแพนเค้กบนโยเกิร์ต: 1 ลิตร kefir ผสมกับ 4 ไข่, หยิกของเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มแป้งที่ต้องการความสอดคล้องกันหลังจาก 30 นาทีเติมโซดาลงในน้ำ (1 ½ช้อนชาโซดาเหลือ 50 มิลลิลิตร) สุดท้ายน้ำมันพืชเล็กน้อยจะเทลงในแป้ง ผัดแพนเค้กสลับกันทั้งสองด้านในกระทะที่ราดด้วยความร้อน

แพนเค้กโยเกิร์ตกับน้ำเดือด "Zavarnye"

ตามสูตรด้านล่างคุณสามารถทำแพนเค้กที่สวยงามมากในหลุมตื้นที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ผลกระทบนี้ได้จากการต้มแป้งด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสมที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กคัสตาร์ด:

• 1 ลิตรของ kefir;
• น้ำเดือด (0.5 ลิตร);
• แป้ง (ในกระป๋อง 1 ลิตร);
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ช้อนชาโซดา;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 150 กรัมของน้ำตาล

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไข่กับน้ำตาลผสมในชามที่มีกลีบดอก
2. เพิ่ม kefir เขย่าให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งและนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ต้องมีมวลหนาเหมือนแพนเค้ก
4. บนเตาต้มน้ำให้เท 500 มล. ลงในโถและผสมให้เข้ากันดีกับโซดา
5. น้ำยาโซดาลงในแป้งผสม
6. เทน้ำมันพืช
7. ปล่อยให้แป้งวางอยู่บนโต๊ะประมาณ 10 นาทีจากนั้นให้นำแป้งที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำมันหมู

แพนเค้กเมื่อ kefir, ต้มกับนม

ดังต่อไปนี้จากความคิดเห็นแพนเค้กอบกับสูตรนี้มีมากยิ่งขึ้นอร่อยและสีแดงเข้มกว่าคนก่อนหน้าตั้งแต่แป้งสำหรับพวกเขาถูกต้มไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่มีนม พวกเขากำลังเตรียมตัวมากและรวดเร็ว

แพนเค้กซื้อต่อ 1 ลิตรของ kefir ถูกอบตามลำดับดังนี้:

1. Kefir (1 ลิตร), 2 ไข่น้ำตาล (50 กรัม) เกลือ (5 กรัม) และโซดา (2 ช้อนชา) รวมไว้ในชามเดียวและปัดด้วย
2. ค่อยๆร่อนแป้ง (3 รายการ) นวดให้เข้ากันดีด้วยช้อนหรือกลีบดอกดังนั้นจึงนุ่มลื่นโดยไม่มีก้อน
3. พร้อมที่จะทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะและในขณะเดียวกันให้ต้มนมลงบนเตาประมาณ 500 มิลลิลิตร เมื่อเดือดเทลงในแป้งอย่างช้าๆ
4. เทน้ำมันพืช (3-4) แล้วเทแป้งอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มต้นแพนเค้กอบในกระทะ

ขอบคุณนมแพนเค้กกลายเป็นสีทองสีม่วงและอร่อยมาก

แพนเค้กใน kefir (1 ลิตร): สูตรที่ไม่มีไข่

สำหรับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้มาแล้วไข่ขาวสูตรนี้สำหรับแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ แป้งสำหรับพวกเขาจะนวดโดยไม่ต้องไข่ แต่ที่ mistresses เดียวกันทราบว่าเมื่ออบผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นพอพวกเขาจะยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดในกระทะ เตรียมแพนเค้กดังกล่าวใน kefir (1 ลิตร) บางแพนเค้กอ่อนนุ่มโปรดตรวจสอบให้แน่ใจแม้แต่ผู้สมัครของวิธีดั้งเดิมในการปรุงอาหารจานนี้

สูตรทีละขั้นตอนมีดังต่อไปนี้:

1. ใน kefir (1 ลิตร) จะเติมเกลือและโซดา (1 ชั่วโมง) ช้อน), น้ำตาล (110 กรัม) และแป้งร่อน (4 รายการ) นวดแป้งด้วยความช่วยเหลือของรัศมี แต่เนื่องจากมันหนาเกินไปในระหว่างการนวดนมและน้ำเป็นประกาย (250 มล. แต่ละ) จะถูกเพิ่มเข้าไป ขอบคุณโซดาในการทดสอบฟองอากาศขนาดเล็กเริ่มปรากฏขึ้น
2. แป้งเต็มไปด้วยน้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะ)
3. แป้งทอดอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถทำขนมแพนเค้กได้โดยตรง

แพนเค้กเมื่อ kefir ไม่มีโซดา

แพนเค้ก Openwork บนโยเกิร์ตสามารถจัดทำขึ้นได้based โดยปราศจากโซดา เงื่อนไขบังคับสำหรับมันคือการเพิ่มในการผสมของ kefir อบอุ่นขอบคุณที่เมื่อแพนเค้กอบในหลุมกระทะจะเกิดขึ้น

เตรียมแพนเค้กบน kefir (1 ลิตรของ kefir) ตามลำดับดังนี้:

1. ของไข่ (6 ชิ้น), Kefir (4 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (120 กรัมหรือรส) เกลือ (1 ช้อนชา) และแป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ), แป้งเตือนโครงสร้างของครีมเปรี้ยวผสม
2. ในแป้งที่ผ่านไปแล้วให้ใส่น้ำมันมะกอก (50 มล.) เพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น
3. แพนเค้กอบบนกระทะร้อนกับสองด้านข้าง เสิร์ฟพร้อมกับซอสหวานน้ำผึ้งช็อกโกแลตเปรี้ยว ฯลฯ เนื่องจากแพนเค้กมีลูกไม้และ openwork มากพอในรูสำหรับใส่พวกเขาไม่พอดี

สิ่งสำคัญคือควรหล่อลื่นกระทะหลายครั้งด้วยเนยหรือน้ำมันหมูเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออก

แพนเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อย

คุณต้องการให้ลูก ๆ ของคุณได้รับอาหารเช้าแสนอร่อยและแปลกใหม่หรือไม่? เตรียมแพนเค้กคัสตาร์บนแป้งช็อกโกแลต

ลำดับของการกระทำในสูตรนี้จะเป็นดังนี้:

1. ไข่ (4 ชิ้น) ตีด้วยน้ำตาล (160 กรัม) จนฟอง
2. เพิ่ม 4 ถ้วย kefir (250 มล.) และเกลือ (1 ช้อนชา)
3. จากนั้นล้างแป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) และโกโก้ (100 กรัม) ลงในแป้ง
4. ในครึ่งลิตรสามารถของน้ำเดือดเติมโซดา (2 ช้อนชา) และผสมให้เข้ากัน
5. สุดท้ายน้ำมันพืช (50 มล.) จะถูกเทลงในแป้ง
6. แพนเค้กอบบนกระทะร้อน เมื่อด้านหนึ่งที่มีรูเล็ก ๆ บนพื้นผิวแห้งจะสามารถพลิกกลับผลิตภัณฑ์ได้

แพนเค้กพร้อมจะซ้อนกันและแต่ละคนก็ทาน้ำมันด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือครีม