ขนมพรรษา

หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงการขาดกลิ่นหอมของเบเกอรี่สดใหม่ในระหว่างการอดอาหารเมื่อคุณมีการปฏิเสธตัวเองความสุขที่จะสารภาพกับแป้งเพราะในสูตรอาหารส่วนใหญ่มีเป็นสิ่งต้องห้ามในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์: ไข่, เนย, นม แต่ในกรณีนี้พบตัวเลือกที่ยอมรับได้สำหรับการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อขนมอบยันจะไม่มีกลิ่นหอมน้อยอร่อยและมีประโยชน์

ดังนั้นหนึ่งไข่สามารถถูกแทนที่ด้วยเมล็ดที่กำลังเติบโตผ้าลินิน (หนึ่งแก้ว) ผสมกับน้ำ (สามช้อน) ส่วนผสมนี้สามารถใช้เพื่อทำพายและคุกกี้ นมถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองหรือบดมะพร้าว pulp เจือจางด้วยน้ำ แทนเนยใช้ puree บด (ครึ่งถ้วยของผลไม้และหนึ่งในสามของแก้วน้ำ)

ดังนั้นการย่างแบบลีนจึงไม่จำเป็นต้องสูญเสียรสชาติเนื่องจากคุณสามารถปรับสูตรสำหรับตารางแบบลีนได้เสมอ

1. พวงมาลัยของพระสงฆ์

ส่วนผสม: ชาอุ่น ๆ หนึ่งแก้วเจ็ดช้อนแป้งน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมช้อนสามช้อนหนึ่งช้อนเต็มผงฟูถั่วเครื่องเทศและผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส

จากส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้นวดแป้งวางบนถาดอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้และอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นขึ้น

2. ขนมอบที่มีผลไม้หวาน

ส่วนผสม: ครึ่งแก้ว, ครึ่งลิตรของน้ำส้ม, ห้าร้อยกรัมของส่วนผสมของผลไม้แห้งต่างๆ (แอปริค็อบแห้ง, ลูกพรุน, ถั่ว, ลูกเกด, ฯลฯ ), สองช้อนของผงฟู

ผลไม้แห้งเทด้วยน้ำผลไม้และทิ้งไว้สิบสองชั่วโมงหลังจากนั้นเพิ่มผงฟูแป้งและผสมดีใส่ในถาดอบทาน้ำมันและอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีในเตาอบที่มีความร้อนสูง

3. พายกรีก

ส่วนผสม: หนึ่งถ้วยผัก (มะกอก) น้ำมันครึ่งถ้วยน้ำตาลครึ่งถ้วยวอลนัท (สับ) หนึ่งถ้วยลูกเกด, สี่ถ้วยแป้งสองถ้วยน้ำครึ่งแก้วเหล้าบรั่นดีหรือไวน์หนึ่งช้อนของอบเชยและกานพลูที่เอร็ดอร่อยหนึ่งมะนาว, เช่นเดียวกับสามช้อนโต๊ะผงฟู

ขนมนี้ทำจากแป้งที่ไม่มีไข่ แต่ต้องขอบคุณถั่วและผลไม้แห้งเป็นอาหาร

ดังนั้นแป้ง, กานพลู, อบเชยและผงฟูผสมผสมน้ำมันและผสม จากนั้นน้ำผลไม้น้ำตาลคอนญักถั่วลูกเกดและความสนุกจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ควรกล่าวว่าลูกเกดต้องเป็นเบื้องต้นผ่านน้ำเดือดและทิ้งไว้สิบนาที ต่อไปแป้งจะกระจายตัวลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การอบย่างแบบลีนจะเย็นลง (สิบห้านาที) แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นส่วนโรยด้วยถั่ว

4. สับเปลี่ยนหัวหอม

ส่วนผสม: ห้าหัวหอมครึ่งหนึ่งของช้อนเต็มของยีสต์แห้งสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหนึ่งแก้วน้ำ

หัวหอมตัดเป็นวงกลมเกลือและพริกไทยดีถูกขยับ ยีสต์ละลายในน้ำเกลือใส่เนยและผสมแป้งอ่อน มันถูกรีดในรูปแบบของไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นส่วนดังกล่าวจะถูกรีดออกไปพร้อมกับน้ำมันพืชใส่ต้นหอมที่บรรจุอยู่ตรงกลางและขันเป็นท่อให้เป็นเกือกม้า ผลิตภัณฑ์มีป้ายด้วยชาที่แรงและอบในเตาอบจนพร้อม

ดังนั้นระหว่างการถือศีลอดสามารถจัดเตรียมได้ขนมอบที่แตกต่างกันจากขนมอบระยะสั้นอาจไม่ทำงานเพราะไม่มีเนย แต่มีสูตรมากมายที่เหมาะสำหรับกรณีดังกล่าว