น้ำมันไม่สละสลวยหรือกลั่น

เกือบจะเป็นปฏิคมสมัยใหม่ค่อนข้างจะให้การเลือกใช้น้ำมันพืชมากกว่าไขมันสัตว์หรืออะมิโนครีม ดังที่คุณทราบความต้องการสร้างอุปทาน ตามกฎนี้ชั้นวางของจัดเก็บง่าย ๆ "แตก" จากน้ำมันพืชทุกชนิดซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ๆ คือน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นและมีการกลั่นน้ำมัน

ถ้าต้องการกลุ่มเหล่านี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นหลายชนิดย่อย ได้แก่ น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ได้รับการสุกดอกทานตะวันมะกอกและพันธุ์อื่น ๆ แต่จุดไม่ได้นี้ ตอนนี้เรากำลังพยายามที่จะทำความเข้าใจปัญหาในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและไร้การกลั่น

ไม่นานที่ผ่านมาไม่มีใครงงงวยปัญหาดังกล่าวเนื่องจากส่วนใหญ่แน่นอนให้ความพึงพอใจกับตัวเลือกแรก - น้ำมันกลั่น เชื่อกันว่าน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเป็นผลิตภัณฑ์ดิบที่ไม่มีกลิ่นอร่อยมาก อย่างไรก็ตามบางคนชอบกลิ่นนี้ซึ่งก่อให้เกิดทางเลือกของตัวเอง

แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ในการเชื่อมต่อกับโผล่ออกมาแฟชั่นสำหรับอาหารสุขภาพหลายคนเริ่มคิดถึงความถูกต้องของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สะอาด หลังจากที่ทุกน้ำมันสากมีจำนวนมากของสารที่มีประโยชน์

ดังนั้นจำเป็นต้องมีตัวเลือกนี้ใช้ทุกที่และทุกที่? ค่อนข้างไม่ใช่ไม่ใช่ใช่ หลังจากทั้งหมดน้ำมันบริสุทธิ์มีสารที่มีประโยชน์บางอย่าง นอกจากนี้ยังมีสาเหตุอีกว่าในบางกรณีผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบไม่เหมาะสำหรับการใช้งานอย่างสมบูรณ์

ตัวอย่างเช่นน้ำมันไม่สละสลวยเป็นอย่างแน่นอนไม่เหมาะสำหรับทอด ไม่เพียง แต่ในกรณีนี้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะถูกปล่อยออกมาดังนั้นแม้ในขณะที่ความร้อนน้ำมันชนิดนี้จะอิ่มตัวไปกับสารก่อมะเร็ง ทุกคนรู้ดีว่านี่ไม่ใช่สารที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายของเรา นอกจากนี้เมื่อทอดแล้วโฟมสามารถก่อตัวได้ซึ่งไม่ก่อให้เกิดผลดีต่อรสชาติของอาหาร

น้ำมันกลั่นสามารถช่วยเราได้ทั้งหมดของปัญหาข้างต้น ใช่มันยังเผยแพร่สารที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน แต่เพียงอย่างเดียวนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่แนะนำให้ทำอาหารในกองไฟเปิด

แต่ผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์มีข้อเสียของพวกเขา ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่สามารถจัดเก็บได้นานนัก น้ำมันกลั่น - สามารถ ดังนั้นจะมีสัดส่วนของสารกันบูดบางอย่างไม่ว่าผู้ผลิตจะเรียกร้องอะไร

ดังนั้นเมื่อทำสลัดมากความสำคัญคือการใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น มันมีวิตามินเพียงพอและจำนวนน้อยที่สุดของสารที่เป็นอันตราย (ในความเป็นจริงในกรณีนี้ก็ไม่ร้อนขึ้น)

โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น ถือว่าเป็นประโยชน์มากกว่าน้ำมันดอกทานตะวันชนิดใดชนิดหนึ่ง

เป็นมูลค่า noting อีกจุดสำคัญ การเลือกน้ำมันที่ไม่สละสลวยคุณต้องใส่ใจกับสิ่งที่เกิดจากการรีดเย็น (อุณหภูมิ 45 องศา) เก็บไว้ในภาชนะแก้วและในที่มืดเย็นเท่านั้น