ครีมสดและเค้กตกแต่ง

เค้กควรมีภาพที่เสร็จสมบูรณ์ นั่นคือต้องตกแต่ง คุณสามารถทำได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมและครีมต่างๆ บ่อยครั้งที่ครีมใช้สำหรับครีม มันมีรสเปรี้ยวและเป็นอย่างดีรวมกับน้ำตาล เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อเตรียมส่วนประกอบบางอย่างของเค้กใช้ครีมสด มันคืออะไรและที่มันถูกนำมาใช้?

ครีมสดเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ มีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว มันทำมาจากนมวัว ในองค์ประกอบของซูโครสเป็นไปได้ (ไม่เกิน 15%)
ครีมสดมีรสค่อนข้างรื่นรมย์มีความเป็นกรดอ่อน บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะทราบรสชาติบ๊อง เขาดูอ่อนโยน ใช้ทำซุปซอส นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มลงในครีมขนม
คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้คือ,ว่ามันไม่ได้เป็นรูปเกล็ดเมื่อเพิ่มจานร้อน มันขายในรูปเช่นเดียวกับที่มีส่วนผสมต่างๆ ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มกระเทียมเขียวหรือเครื่องเทศต่างๆ บางครั้งก็ผสมกับเจลาติน

หลังจากเลือกครีมสดคุณสามารถไปที่สูตรที่ใช้ พิจารณาตัวเลือกสำหรับการใช้ในการจัดทำครีม
เตรียมเค้กผลไม้หรือพายใช้ครีมสด สำหรับการทดสอบเราต้องใช้ 115 กรัมของเนย 150 กรัมน้ำตาลสามไข่ไก่ 200 กรัมแป้งดีเกลือเล็กน้อยและครึ่งช้อนชาวานิลลา

เนยควรนุ่มดังนั้นคุณต้องเตรียมมันออกจากตู้เย็น เราชนะด้วยเกลือและน้ำตาลจนมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและดูเหมือนครีม จากนั้นเราจะขับรถฟักไข่ทีละครั้ง เพิ่ม vanillin ขั้นแรกมีความจำเป็นต้องร่อนแป้ง (จากนี้การอบกลายเป็นโปร่ง) แล้วค่อยๆเทลงในแป้ง ทั้งหมดผสมกับการดูแลที่ดี

เราใช้รูปแบบที่ต้องการและหล่อลื่นด้วยเนย เราใส่ลงในแป้งเตรียมและเราฟอร์มกระโปรงด้วยความช่วยเหลือของไม้พายขนม
ตอนนี้เราต้องทำครีม การทำเช่นนี้จะใช้เวลา 200 กรัมcrèmefraîche (เป็นไปได้) 50 กรัมของน้ำตาลสดหรือเชอร์รี่แช่แข็ง (พวกเขาได้ละลายก่อนหน้านี้), ไข่, น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลผงสำหรับการตกแต่ง ใช้น้ำตาลไข่และcrèmefraîcheและพาพวกเขาดี จากนั้นเทส่วนผสมนี้อยู่ด้านบนของแป้ง เชอร์รี่แพร่กระจายชั้นถัดไป โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

เค้กถูกอบในเตาอบสำหรับหนึ่งชั่วโมงการตั้งค่าอุณหภูมิที่ประมาณ 180 องศา โดยขณะนี้เค้กควรจะได้รับสีของทองและครีมควรข้น ด้านบนของเค้กควรโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟมันควรจะอยู่ในที่เย็น มันกลายเป็นอาหารที่บอบบางมาก กรดอ่อนซึ่งได้รับจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่จะเสริมด้วยครีมที่บอบบางมาก

หากคุณไม่พบครีมสำเร็จรูปที่เก็บในร้านควรเตรียมที่บ้าน การทำเช่นนี้ให้ใช้ 500 มล. ครีมไขมันมาก (35%) และ 4 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตโดยไม่มีสารใด ๆ โยเกิร์ตสามารถทดแทนโยเกิร์ตได้ ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณวัน ครีมควรข้น หลังจากนั้นเราจะเอาครีมพร้อมในตู้เย็น เราใช้เพื่อวัตถุประสงค์ตามที่จำเป็น

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กลงให้ลดส่วนผสมทั้งหมดลงในสัดส่วนที่เหมาะสม

การตกแต่งเค้กด้วยครีมไม่ได้เป็นเพียงความสวยงาม,แต่ยังอร่อย หากคุณเพิ่มความหลากหลายของผลไม้ความสนุกพิเศษจะปรากฏในผลิตภัณฑ์ ครีมสดสามารถใช้เป็นชั้น จากเหนือเค้กสามารถตกแต่งด้วยครีมหรือตุ๊กตาที่ทำจากผ้าขาวม้า สิ่งสำคัญคือความอ่อนช้อยเริ่มอร่อย