หมูหอมกับกระดูก: สูตร

เนื้อหมูถือว่าเป็นเนื้อค่อนข้างไขมันค่ะความแตกต่างจากเนื้อวัวหรือไก่ที่ไม่ติดมัน อย่างไรก็ตามจานที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องจากมันจะกลายเป็นอ่อนโยนหอมและละลายในปาก ตัวอย่างเช่นสำหรับหมูมื้อค่ำในเทศกาลเลี้ยงบนกระดูกเป็นเลิศสูตรที่ค่อนข้างง่าย

หลักการของการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างมากง่ายและคล้ายกับการหมักชีสเค้ก ในกรณีนี้สามารถทอดเนื้อสัตว์และถ่านหินและในเตาอบและในกระทะ หัวหอมถูกตัดด้วยแหวน แหวนทินเนอร์ที่บางกว่าจะดีกว่า ชิ้นส่วนของหมูที่กระดูกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งเนื้อจะขายแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นหมูบนกระดูกรวมกับหัวหอมเค็มพริกไทยผสมกันและทิ้งไว้ให้หมักไว้สองสามชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมน้ำดอง สำหรับเขาผ่านหัวกดของกระเทียมเทจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืชเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (นำมาเป็นพิเศษสำหรับเนื้อหมูและมีส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบการทำอาหารอยู่กับดุลยพินิจของ) แอปเปิ้ลสดจะถูกล้างหั่นเป็น 4 ส่วนตรงกลางจะถูกลบออก ชิ้นส่วนส่งผลให้ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดส่งในน้ำมันกระเทียม เมื่อเนื้อยืน 2 ชั่วโมงและจะมีการออกมาวางผสมแอปเปิ้ลอีกครั้งกระเทียมผสมและปล่อยทิ้งให้อีกครึ่งชั่วโมง อบหมูสับสูตรของการที่จะได้รับข้างต้นในถ่านหรือเตาอบ ในกรณีแรกเนื้อหมักหงุดหงิดเสียบไม้และอบเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ ถ้าจานที่เตรียมไว้ที่บ้านก็จะออกมาวางบนถาดที่เตรียมไว้และใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื้อพร้อมที่จะมีสีทองที่น่าพอใจและขาเจาะจากบาปนั้นจะเป็นไปตามของเหลวใส

เสิร์ฟพร้อมปรุงสุก เตาหมูบนกระดูก สูตรสามารถมีได้ง่ายขึ้น แบ่งออกเป็นหลายส่วนเนื้อเป็นเค็มพริกไทยและทอดจากด้านหนึ่งสู่เปลือกตาสีทอง บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันวางชิ้นส่วนที่ไม่ได้รมค่อยลง ข้างบนจานจะทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดและใส่เตาอบที่อุ่นขึ้น เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ แต่บ่อยครั้งประมาณ 40 นาที

หมูสับอร่อยมากและง่ายต่อการปรุงกระดูกในฟอยล์ เริ่มแรกหมักเตรียม ใส่ซอสถั่วเหลืองหอมหั่นฝอยน้ำมะนาวเครื่องเทศและมะเขือเทศสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในเนื้อหมูและทิ้งไว้ให้หมักไว้ในขณะที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถออกจากคืนได้ในกรณีนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื้อสัตว์ (ดีกว่าใช้เนื้อที่ทั้งหมดประมาณหนึ่งกิโลกรัม) นำมาจากส่วนผสมห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่แม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วให้มีอุณหภูมิเฉลี่ย เครื่องปรุงสามารถใช้ผักสดตัดหรือมันฝรั่งต้ม

จานอร่อยและอร่อยสามารถหมู,อบกับเห็ด ในการทำเช่นนี้ชิ้นเนื้อ (ขนาดของสับน้อย) จะถูกนูนเล็กน้อยลูบด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นในกระทะที่มีความร้อนสูงหมูทอดทั้งสองข้างเป็นเวลาประมาณ 5 นาที เห็ดและหอมถูกตัดทอดเป็นระยะเวลาหนึ่ง บนแผ่นอบวางชิ้นเนื้อ (พวกเขาควรจะมีเปลือกสีทองทั้งสองด้าน) พวกเขาจะวางเห็ดกับหอมและราดด้วยชีสขูด ทุกอย่างอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ควรสังเกตว่าหมูอบกระดูกสูตรของที่สามารถเลือกใด ๆ จะมีกลิ่นน่ารับประทานและมีรสชาติอ่อนโยน จานนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและสำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวในขณะที่ทุกคนที่ได้ลองมันจะมีความสุข