วิธีการปรุงเค้กบราวนี่ในหลายตัวแปร?
ช็อกโกแลตเค้กบราวนี่ในเตาอบแบบหลายชั้นอบประมาณ 40-60 นาที (ขึ้นอยู่กับความจุและปริมาตรของห้องครัวของคุณ) เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าขนมที่ผิดปกติดังกล่าวมาถึงประเทศของเราจากทวีปอเมริกาเหนือ และวันนี้เค้กอันเขียวชอุ่มและแสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ไม่คิดชีวิตของตนเองโดยไม่มีเค้กโฮมเมดและช็อกโกแลต ลองเอามารวมกันเพื่อหาวิธีเตรียมเค้กฟองน้ำ Brownie อย่างถูกต้องในหลายตัวแปรเพื่อให้นุ่มและนุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
โดยวิธีการที่คนเหล่านั้นที่ยังไม่สามารถใช้ได้เช่นเครื่องครัวเช่นกันสามารถนำเสนอของหวานได้ การทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องมีรูปแบบการแยกปกติและเตาอบ ในส่วนที่เหลือวิธีการทำผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตยังคงเหมือนเดิม
เค้ก "บราวนี่" ใน "Panasonic" หลายตัวแปร: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร
เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นขนมอร่อยและละเอียดอ่อนที่คุณต้องซื้อ:
- ช็อคโกแลตที่ปราศจากสิ่งเจือปนใด ๆ - 200 กรัมหรือ 2 กระเบื้องมาตรฐาน
- เนยครีมสด - 170 กรัม;
- แป้งร่อนลงสีขาว - ตั้งแต่ 100 กรัม (เพิ่มขึ้นตามดุลพินิจของบุคคล)
- ทรายละเอียดละเอียด - 200 กรัม
- โรงอาหารโซดา (เพื่อดับกระป๋องน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพียง 6%) - ช้อนขนม;
- เกลือทะเลดี - หยิกขนาดเล็ก;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ถั่ววอลนัทหรืออัลมอนด์ - 110 กรัม;
- น้ำมันพืชกลั่น - 15 มล. (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)
ขั้นตอนการนวดฐาน
ก่อนที่คุณจะอบเค้กบราวนี่ในเมนูแบบ multi-จำเป็นต้องนวดฐานช็อกโกแลตให้เข้ากัน การทำแป้งหนาเกินไปนี้เป็นสิ่งที่ท้อแท้มาก มันควรจะค่อนข้างเหลวและหนืด (เช่นเดียวกับชาร์ลอตต์) หากคุณละเลยคำแนะนำนี้และเทแป้งจำนวนมากขนมจะกลายเป็นเรื่องที่ยากและรสจืด ดังนั้นสำหรับการจัดทำฐานที่มีความจำเป็นต้องทำลายบาร์ช็อคโกแลตที่มืดใส่ไว้ในชามพร้อมกับเนยสดและอย่างต่อเนื่องกวนละลายในอ่างน้ำ เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลสม่ำเสมอซึ่งควรจะระบายความร้อนเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำจาน
ดังกล่าวข้างต้นเค้กช็อกโกแลต"บราวนี่" ในรูปหลายเหลี่ยมไม่ได้อบนานมาก แต่ก่อนที่จะจัดเตรียมของหวานควรวางลงในชามอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ภาชนะจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันกลั่นน้ำมันดอกทานตะวัน (รวมถึงลูกปัด) จากนั้นเทฐานผสมทั้งหมด ถ้าคุณกลัวว่าเค้กจะติดกับชามแล้วแทนไขมันพืชก็สามารถปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
การอบร้อนของหวาน
หลังจากที่แป้งได้รับการจัดวางไว้ในภาชนะแล้วอุปกรณ์ควรปิดและวางโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 60 นาที เค้ก "บราวนี่" ในร้านหลายรูปแบบจะถือว่าสมบูรณ์แบบหากไม้จิ้มฟันติดอยู่ในบิสกิตยังคงแห้งและไม่ยึดติดกับฐานดิบ มิฉะนั้นเวลาในการปรุงอาหารของของหวานจะเพิ่มขึ้นอีก 10 นาที
เค้กสำเร็จรูปควรนำออกจากกล่องแบบ multi-วางบนจานแบนหรือตัดคณะกรรมการและสมบูรณ์เย็น ในขณะเดียวกันคุณสามารถทำไส้กรอกหรือช็อกโกแลตแสนอร่อย
ส่วนผสมสำคัญสำหรับครีม
ช็อคโกแลตบิสกิต "บราวนี่" ใน multivarque สามารถตกแต่งด้วยครีมใด ๆ และขอแนะนำให้ใช้เฉพาะจากด้านบนเท่านั้นอย่าตัดเค้กลงในเค้กบาง ๆ
ดังนั้นในการจัดทำ ganash เราจะต้อง:
- ครีมไขมัน - 200 มล.;
- น้ำตาลผง - ½ถ้วย;
- เนย - 75 กรัม;
- ช็อคโกแลตขม - 90 กรัม
ขั้นตอนการทำครีมหวาน
วิธีการอย่างถูกต้องที่จะนำเสนอเค้กไปที่โต๊ะ?
หลังจากขนมช็อคโกแลต "Brownie" (เข้ามันถูกจัดเตรียมและจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกัน) จะได้รับการประดิษฐ์ขึ้นและตกแต่งจะต้องวางไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเค้กจะต้องถูกตัดเป็นส่วนและนำเสนอแก่แขกพร้อมกับชาที่ร้อนแรง บูด appetit!
