เค้ก "นมนก" สูตรสำหรับทำอาหาร
เค้ก "นมนก" ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายค่ะสมัยโซเวียตเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดและต้องการอาหารอันโอชะ สูตรของเขาถูกเก็บไว้อย่างลับๆ วันนี้ผลิตภัณฑ์ขนมนี้สามารถจัดทำขึ้นเองที่บ้านได้เอง
เค้ก "นมนก"
เพื่อเตรียมเค้กจะต้อง 100 กรัมของน้ำมันหรือเนยเทียมไข่สองฟอง 150 กรัมแป้ง 100 กรัมน้ำตาลและถุงวานิลลิน สำหรับครีมจะต้องห้าไข่ขาว 150 กรัมเนย 20 กรัมเจลาติน 250 กรัมน้ำตาล 300 กรัมนมข้น¼ชา ช้อนโต๊ะของกรดซิตริก สำหรับเคลือบให้ใช้ 100 กรัมของช็อกโกแลต 15 กรัมของเนยและ 6 ชิ้นครีมหรือนม
วิธีการปรุงอาหารเค้ก "นมนก"? มันง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยเทียมเนย (เนย) กับน้ำตาลเพิ่ม vanillin ไข่และแป้งร่อน ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี คุณควรได้รับแป้งที่เป็นของเหลวเพียงพอ รูปแบบที่คุณจะอบเค้กน้ำมันกับน้ำมัน เทครึ่งหนึ่งของแป้งบนแผ่นอบและเรียบด้วยช้อน อบพื้นฐานสำหรับเค้กที่ดีที่สุดคือไม่เกิน 15 นาที ในทำนองเดียวกันคุณต้องเตรียมเค้กอื่น
ในชามที่แยกต่างหากใส่ 250 กรัมของน้ำตาลและเติมด้วยน้ำเดือด 100 มล. มวลที่เกิดขึ้นถูกใส่ไว้ในกองไฟขนาดเล็กหลังจากนั้นการกวนอย่างต่อเนื่องเรารอให้ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดให้ปรุงอีก 7 นาทีเพื่อให้เนื้อเหนียว ส่วนผสมไม่ควรถูกรบกวน เราใช้โปรตีนจากตู้เย็นและเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมจนโฟมหนาแบบฟอร์ม เพิ่มกรดซิตริก เป็นสิ่งสำคัญมากที่ชามผสมและครีบแห้ง วิปปิ้งโปรตีนต้องคงรูปร่างและเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เทน้ำตาลบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อมและเจลาตินจำนวนมาก เราใส่ส่วนผสมของโปรตีนไว้ให้เย็น
เรายังคงทำเค้ก "Bird's Milk" ในชามลึกตีเนยอ่อนกับเครื่องผสมและเพิ่มนมข้นไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ช้าในส่วนเล็กเราแนะนำครีมน้ำมันลงในมวลโปรตีนในขณะที่ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะ แต่แล้วที่ความเร็วต่ำ
