ซุปเห็ดอร่อยเช่น!

ซุปเห็ดเป็นจานแรกที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่บางและละเอียดอ่อน เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง พวกเขาสมบูรณ์แทนที่เนื้อมังสวิรัติและที่สำคัญที่สุดคือเชื้อรารักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดแม้หลังจากการรักษาความร้อน มีเห็ดหลายชนิดเช่นเห็ดเน่า, เห็ดขาว, เห็ด, agarics น้ำผึ้ง, เห็ดหูหนูและอื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขาเติบโตขึ้นทุกที่ในป่าทุ่งหญ้าที่ทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าและยังเติบโตขึ้นในระดับการผลิต

เห็ดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ใช้สามารถอยู่ในใด ๆ แม้ในรูปแบบดิบ หมัดที่มีประสบการณ์รู้วิธีจัดเรียงและจัดเก็บเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่งอย่างเหมาะสม และแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเห็ดชนิดหนึ่ง ครั้งแรกจานที่สองย่าง, จูเลียน, ผักดอง - ที่เพิ่งไม่ได้เตรียมจากเห็ด!

จานแรกปรุงจากเห็ดสดและแห้ง หลังต้องแช่ก่อนที่จะถูกโยนลงไปในซุป เหมาะสำหรับซุป ได้แก่ เห็ดขาวเห็ดเห็ดเน่าเห็ดเห็ดนางรมเปลือกไม้เบิร์ชและไส้เดือน ซุปเห็ดจากเห็ดแห้งมีกลิ่นเผ็ดเหลือเชื่อและร่ำรวย ซุปของเห็ดสดหรือแช่แข็งมีน้ำหนักเบาแคลอรี่ต่ำและสดในฤดูใบไม้ผลิ

ซุปเห็ดเป็นจานที่เหมาะสมที่สามารถปรุงทั้งจากเห็ดป่าและจากเห็ดที่ปลูก, veshenok, โก้เก๋ ด้วยผักสดครีมและสีเขียว - เป็นเพียงงานชิ้นเอกบนโต๊ะ!

ซุปเห็ดกับเห็ดขาว

- เห็ดสีขาวสด (สามารถอบแห้งได้) - ครึ่งกิโลกรัม

หัวหอมใหญ่

- แครอท - ชิ้นเดียว (เล็ก);

- มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;

กระเทียม - คู่ของ denticles;

- พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส;

- ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ก๋วยเตี๋ยวสด

จัดเตรียมเห็ด เราจะล้างให้สะอาดและเสร็จสิ้น เห็ดแห้งจะต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราตัดเห็ดเป็นก้อนขนาดใหญ่และเติมด้วยน้ำเย็น วางกระทะลงบนกองไฟคุณสามารถเพิ่มใบคู่ของดอกลอเรลได้ถึงกลิ่นหอม เมื่อซุปเดือดคุณจำเป็นต้องเอาโฟมและเกลือ ขอย่างจากหัวหอมและแครอท เราลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนแล้วใส่มันลงไปในน้ำซุปหลังจากที่ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งเกือบนุ่มเพิ่มย่าง ในตอนท้ายเมื่อห้านาทีก่อนที่เราจะต้องถอดกระทะออกจากกองไฟให้ใส่ผักและสับละเอียดกระเทียม เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดกับ champignons

- แชมเปญสด (สามารถแช่แข็งได้) - ครึ่งกิโลกรัม

- มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม;

- แครอท - ชิ้นเดียว;

- หัวหอม - หนึ่งชิ้น;

- ลอเรล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

แชมเปญตัดเป็นแผ่น สับหัวหอมอย่างละเอียดตะแกรงแครอท ต้มน้ำโยนเห็ดหม้อเครื่องเทศและเกลือ ต้องทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มมันฝรั่ง ในสิบนาทีแครอทและหัวหอม ที่ปลายสุดให้เพิ่ม laurel และสับละเอียดสมุนไพรสด

ซุปเห็ดกับชีส

- เห็ดใด ๆ - สามร้อยกรัม;

- มันฝรั่ง - สามถึงสี่หัว;

- เนื้อไก่ - สองร้อยกรัม;

- ชีสที่ผัด (มีในรางพลาสติก) - สองร้อยกรัม;

- หัวหอม - หัวเดียว

- เนย - 50 กรัม;

- พริกหวานและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราปรุงอาหารจากเนื้อไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเนื้ออย่างรวดเร็วประมาณ 15 นาทีจะเพียงพอ ผัดหัวหอมทอดจนเนยใสและเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของเห็ด ระเหยของเหลวทั้งหมดเห็ดเบา ๆ พร้อมหอม นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปและหั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้มันฝรั่งตัดเป็นก้อนลงในน้ำซุปที่เดือด ในประมาณสิบนาทีเราจะเพิ่มเห็ดทอดและเนื้อไก่ เมื่อทั้งหมดเข้าด้วยกันต้มให้ออกจากชีสและผสมให้เข้ากัน เนยแข็งจะละลายในน้ำซุปให้ซุปรสชาติและกลิ่นหอมของครีม เพิ่มเกลือและใส่พริกไทยดำที่มีกลิ่นหอม เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวสดลงบนแผ่นได้โดยตรง

บูด appetit!