วิธีการปรุงอาหารกระต่าย

เนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำอาหารจากเมนูสำหรับเด็กหรือสำหรับคนที่มีอาหารต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ คุณสมบัติของเนื้อกระต่ายเป็นจำนวนมากของโปรตีนซึ่งถูกดูดซึมได้ถึง 90 เปอร์เซ็นต์และมีไขมันต่ำ ควรใช้อาหารกระต่ายเพื่อให้ได้วิตามินที่จำเป็น ได้แก่ พีพีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียม

โดยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระต่ายได้ประสบความสำเร็จเนื้อสัตว์ทุกชนิด มันยืนอยู่หน้าเนื้อหมูเนื้อวัวและแม้แต่เนื้อแกะ เป็นมูลค่า noting ว่าส่วนใดส่วนหนึ่งของซากกระต่ายมีตัวชี้วัดค่าเดียวกัน แต่ให้โครงสร้างทางกายวิภาคส่วนหลังมักใช้สำหรับทอดด้านหน้าส่วน stewed หรือต้ม

คิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกระต่าย,วิธีการพาร์ทิชันอย่างถูกต้อง หลังจากการละลายน้ำแข็งเสร็จสมบูรณ์แล้วและล้างภายใต้น้ำที่ใช้งานจำเป็นที่จะต้องตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับกระต่าย จากวิธีการที่เลือกและจะขึ้นอยู่กับการแกะสลัก แน่นอนคุณสามารถอบมันในเตาอบโดยไม่ต้องตัดเป็นชิ้น แต่เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะกลายเป็น juicier และมันจะง่ายต่อการปฏิบัติตามมันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จากซากกระต่ายที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2-3 ชิ้น

ด้านหน้าและตัดขาหลังไปทอด, กระดูกสันหลัง, ซี่โครงและหน้าท้อง - บนซุปหรือย่าง ถ้าคุณชอบกลิ่นแปลก ๆ ของกระต่ายคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน และถ้าคุณต้องการอบกระต่ายคุณจำเป็นต้องหมักมันซึ่งสามารถทำได้ในรูปแบบต่างๆ

มีหลายวิธี:

• แช่น้ำในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมง
• ในไวน์แดงหรือขาวกับเครื่องแกง
• ในหางนม
• กรีดเนื้อกระต่ายด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกระเทียมและเครื่องเทศ
• แช่น้ำเย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง

วิธีการใด ๆ ข้างต้นจะทำให้เนื้อฉ่ำ, มีกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันจะเอากลิ่นของกระต่าย วิธีการปรุงอาหารกระต่ายและตัวเลือกดองที่จะเลือกจะขึ้นอยู่กับความชอบการกินของคุณเท่านั้น ระหว่างการต้มดองหรือทำอาหารกระต่ายคุณต้องเพิ่มใบกระวานพริกไทยดำเกลือและหัวหอมลงในส่วนผสมของเครื่องปรุงต่างๆ เป็นเครื่องเทศชุดนี้ที่จำเป็นและช่วยเพิ่มรสชาติของจานที่เตรียมไว้อย่างมีนัยสำคัญ

ถ้าคุณยังไม่ได้ลองเนื้อสัตว์แบบนี้คิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารกระต่าย: ทอดหรือใส่ออกแล้วคุณควรลองทั้งสองวิธีการปรุงอาหาร ชิ้นเนื้อดองที่ปรุงสุกบนคายหรือตะแกรงพิเศษที่มีชีวิตอยู่ไฟจะอร่อย แต่ในกรณีที่ไม่มีตะแกรงคุณสามารถใช้เตาอบได้ง่าย

เตรียมชิ้นส่วนของกระต่ายหล่อลื่นมายองเนสหรือน้ำผึ้งและอบในเตาอบอย่างน้อย 20-30 นาที สำหรับชิ้นส่วนดองเล็ก ๆ นี้ก็เพียงพอแล้ว เนื้อจะมีเวลาย่างและบลัชออน

ถ้าคุณให้ความสำคัญกับเนื้อต้มแล้วพิจารณาตัวเลือกสำหรับวิธีการใส่กระต่ายออก เป็นย่างก็ไม่น้อยอร่อย การทำเช่นนี้คุณจะต้องสับซากโดยไม่ต้องอุ้งเท้าด้านหน้าและด้านหลังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากมันสามารถชั่งน้ำหนักได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 กิโลกรัมแล้วกระต่ายตัวเดียวจะช่วยให้คุณมีเนื้อสัตว์เป็นอาหารสำหรับปรุงอาหาร 2 หรือ 3 ชิ้น

วิธีการดับกระหายของกระต่าย? เช่นเดียวกับเนื้ออื่น ๆ เริ่มต้นด้วยการหั่นชิ้นทอดกับหอมสับแครอทผักชีฝรั่งและผักใบเขียว สำหรับเรื่องนี้จะดีกว่าการใช้ไขมันกระต่ายหรือน้ำมันมะกอก ต่อไปเราจะเพิ่มเนื้อสับมันฝรั่งและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถใช้กะหล่ำปลี (สีขาวบรัสเซลส์หรือสี) และถั่วสตรอว์รี่สีเขียว สตูว์ปรุงสุกเป็นเวลา 40 นาที เครื่องเทศเพิ่มรสชาติ แต่ laurushku และพริกไทยดำ - ต้องแน่ใจ เป็นผลให้เราได้รับย่างไขมันต่ำหอมและอร่อยมาก

ถ้าคุณไม่เคยกินกระต่ายลองคุณแน่นอนจะชอบมัน!