ขนมปังฝรั่งและพันธุ์ของมัน

ขนมปังเป็นอาหารหลักของคนที่พำนักอยู่ดาวเคราะห์ของเรา อาหารประจำชาติแต่ละแห่งมีสูตรของตัวเองสำหรับการอบรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองในเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ในทศวรรษที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์อาหารของคนผิวขาวได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจากเนื้อผักและแป้ง

Matnakash, shotti, lavash และอื่น ๆ

คนผิวขาวแบบดั้งเดิมคืออะไรขนมปัง? ชื่อเดิม: matnakash - จาก Armenians และเพื่อนบ้านที่ใกล้เคียงที่สุดของพวกเขา, mchadi; shoti และ lavash - ในกลุ่มชาวจอร์เจียและอาเซอร์ไบจัน tunukcha - ท่ามกลาง Tajiks และคนอื่น ๆ ของ Transcaucasia แน่นอนสำหรับคำพูดของรัสเซียเสียงของเราผิดปกติ แต่รสชาติสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเพียงที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ขนมปังคอเคเชียนยังใช้เป็นอาหารไม่เพียง แต่ในตัวเอง แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานใหม่อีกด้วย หลังจากที่ทุกคนในห่อขนมปัง pita บรรจุต่างๆเช่นการ shawarma เช่น หรือชีส suluguni กับซอส, เนย, บดกับน้ำตาล ดังนั้นเขาจึงสามารถแทนที่พายรัสเซียของเราได้

ขนมปังฝรั่งทำด้วยและไม่มีเครื่องถ้วยชามด้วยข้าวสาลีและแป้งข้าวโพด มักจะเพิ่มอัลมอนด์, ขิง, ส่วนผสมอื่น ๆ ในแป้งทำให้เผ็ดหรือเผ็ดและบางครั้งก็หวาน แล้วเค้กอบกับน้ำผึ้งลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ สิ่งที่น่าสนใจคือขนมปังฝรั่งเป็นพิเศษเพราะหลายพันธุ์ไม่ได้มี crusts หรือ crumbs นี่คือชิ้นส่วนที่ผิดปกติของการทำอาหารบนภูเขา!

อาร์เมเนียอัธยาศัย

ด้วยขนมปังและเกลือเป็นประเพณีที่จะทักทายแขกที่รักไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวสลาฟ อาร์เมเนียมีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับอย่างยาวนาน ในทุกบ้านทุกที่ที่คุณมองคุณจะถูกขอให้ลอง matnakash - ขนมปังฝรั่งที่มีชื่อที่คุณรู้อยู่แล้ว มันเป็นเพียงข้อยกเว้นของกฎและเป็นเค้กไขมันค่อนข้างมีเปลือก crusty คั่วและเศษลม

หากต้องการอบด้วยตัวคุณเองคุณจะต้องมี 2ประเภทของแป้ง: 300 กรัมของข้าวสาลีและประมาณ 150 กรัมของข้าวโพดบดละเอียด 1 ช้อนชายีสต์แห้งเกลือ 2 ช้อนชาน้ำตาลมอลต์น้อยและช้อนโต๊ะน้ำมันพืช บวกน้ำเล็กน้อย matnakash เตรียมตัวอย่างไร? ขั้นแรกให้รวมยีสต์และน้ำตาลมอลต์ผสมน้ำและให้ผสมอยู่ประมาณ 10-12 นาที จากนั้นเพิ่มแป้งเกลือน้ำมันนวดให้ละเอียดและใส่ความร้อนขึ้น ในขั้นตอนการพิสูจน์อักษรอีกสองครั้งก็จะจำเป็นที่จะย่นแป้งที่ได้เกิดขึ้นและเพียงแล้วก็เป็นไปได้ที่จะทำงานกับมัน จากมวลหลักควรตัดชิ้นเล็ก ๆ ให้เหยียดมือของพวกเขาในเค้กแบนกลมหนา 1 ซม. ใส่ถาดอบด้วยแป้งใส่บิลเล็ตและอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

Georgi Mzadis

Mzadi เป็นขนมปังก้อนคอเคเชียนซึ่งไม่ใช่อบและทอด นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่รักของบรรดาผู้ชื่นชอบอาหารที่ดี และไม่ยากที่จะเตรียม mchadi โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรของเรา

คุณต้องการข้าวโพดหนึ่งปอนด์กรัม200 น้ำน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ดังนั้นใส่เกลือลงในแป้ง (ประมาณครึ่งช้อนชาก็พอสำหรับปริมาณที่กำหนดไว้) น้ำตาลและเทลงในน้ำร้อนเล็กน้อยนวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ แบ่งมวลที่เกิดขึ้นออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนหรือเหยียดมือของคุณเป็นเค้กแบนและทอดในกระทะในน้ำมันทั้งสองด้านจนสุก

ทาจิคเค้ก

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมความอร่อยอีกประเภทbread-cakes - Tajik tunukcha มันดีพอ ๆ กับทั้งคอร์สแรกและมื้อที่สองรวมถึงชาแยมหรือน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการอะไรเลย

สำหรับแป้งสาลีแต่ละแก้วจะนำมา 1ไข่เกลือและเนยเล็กน้อยสำหรับย่าง นวดแป้งในน้ำ มันควรจะเย็นสวย เมื่อเสร็จแล้วให้ม้วนเป็นเลเยอร์แล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นบาง ๆ ให้มันเป็นรูปทรงกลมหรือรูปไข่ ในหม้อต้มน้ำมันพืชและทอด tortillas ที่เตรียมไว้ในหม้อ โรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำเปล่าเพื่อไม่ให้แห้งแล้วห่อผ้ากันเปื้อนทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที - ขจัดไขมันส่วนเกิน ทุกอย่างคุณสามารถลอง!