ซอสแดง: สูตรทำอาหารที่บ้าน
มีสองซอสพื้นฐานขึ้นอยู่กับซึ่งไม่เพียง แต่สามารถปรุงอาหารส่วนที่เหลือ แต่ยังจะยังคงขยายช่วงของพวกเขาไปไม่มีที่สิ้นสุด พื้นฐานสีแดงและสีขาวซอสแตกต่างกันสีที่แตกต่างของน้ำซุปและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมของพวกเขา
ซอสแดงหลัก
เพื่อให้ซอสฐานแดงน้ำซุปน้ำตาล (1 ลิตร) ปรุงสุกบนกระดูกเนื้อจะต้องรวมทั้งมะเขือเทศวาง (50 กรัม) ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งรากหัวหอมแครอทเนยเทียมแป้งและไขมันละลาย กระบวนการเตรียมซอสนั้นค่อนข้างลำบาก
บนพื้นฐานของซอสสีแดงนี้เตรียมซอสมะเขือเทศอื่น ๆ เพิ่มส่วนผสมใหม่ทั้งหมดและการทดลองกับรสชาติ
สูตรซอสแดงง่าย
รุ่นของซอสนี้ค่อนข้างเป็นตรรกะความต่อเนื่องของสูตรก่อนหน้านี้ ส่วนผสมหลักของมันคือซอสหลักสีแดง มันจะต้อง 1 ลิตรที่จะทำให้รุ่นใหม่ของซอส นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียม 3 กลีบกระเทียมและพริกไทยดำ
ในกระทะที่มีการเคลือบไม่ติดให้ร้อนขึ้นซอสแดงแดง, พริกไทย, เพิ่มกระเทียมขูดและใส่เกลือถ้าจำเป็น ทำอาหารได้สองสามนาที จากนั้นจึงใส่ตะแกรงลงในอ่างน้ำเพิ่มเนย 50 กรัมแล้วนำออกจากเตา
ซอสแดงกับเห็ด
สูตรนี้สามารถใช้เป็นป่าได้เห็ดและเห็ด เตรียมซอสแดงเริ่มต้นด้วยต้นหอมและเห็ด (200 กรัม) ในกระทะที่แตกต่างกัน เมื่อส่วนผสมมีการทอดจนกว่าจะพร้อมแล้วพวกเขาจะต้องรวมกันในกระทะหนึ่งใส่ซอสแดง (1 ลิตร) และน้ำซุป (เข้มข้นสูง 50 กรัม) ปรุงอาหารซอสเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการเตรียมการให้เพิ่มน้ำมะนาวบีบผ่านกานพลูของกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ซอสมะเขือเทศสดสำหรับพาสต้า
การทำซอสโดยใช้สูตรนี้คุณต้องทานมะเขือเทศสุก (6 ชิ้น) ทำแผลที่มีลักษณะเป็นรูปวงกลมจากข้างบนและลวกให้หล่นลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่ลงในน้ำเย็น
ขั้นต่อไปคือการทำอาหารที่ลำบากที่สุดซอสแดง จากมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนมีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออก การทำเช่นนี้จะสะดวกในการใช้ช้อนชา กระเทียมกับมะเขือเทศหั่นเป็นถ้วยและใส่ในกระทะ มะเขือเทศเพิ่มพริกเขียวผักชีฝรั่งใบโหระพาเล็กน้อยเกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (½ช้อนชา) และน้ำส้มสายชูไวน์ (2 ช้อนชา) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นพริกไทยดำกานพลูออริกาโน
วิธีการปรุงอาหารซอสพิซซ่าสีแดง
ด้วยสูตรนี้ในเวลาเพียง 30 นาทีคุณสามารถทำได้ทำซอสมะเขือเทศที่ไม่ด้อยกว่าที่ปรุงสุกในร้านพิชซ่า ในการปรุงอาหารให้เร็วที่สุดจะใช้มะเขือเทศกระป๋อง คุณสามารถทานมะเขือเทศสดได้ แต่เวลาเตรียมซอสจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการต้มกับความต้องการที่สม่ำเสมอ ซอสมะเขือเทศแดงสำหรับสูตรนี้จะทำให้พิซซ่าฉ่ำและอร่อยมาก
ซอสแดงสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรธรรมชาติที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวประกอบด้วยมะเขือเทศที่ไม่มีส่วนผสมเทียมแป้งและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล
เมื่อซอสพร้อมแล้วจะต้องรีดเข้ากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อครั้งแรกก่อนระบายความร้อนแล้วย้ายไปเก็บในที่เย็น ใช้สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรกแทนการวางมะเขือเทศ
